Três maneiras de reduzir a agricultura animal

Fonte: Por Desconhecido, Domínio Público

Obrigado ao Dr. Milena Esherick por esta postagem convidada.

Os especialistas concordam que existem enormes consequências ambientais para o nosso contínuo consumo de produtos de origem animal. Por exemplo, a Mente Verde mencionou a conexão entre o consumo de carne e as mudanças climáticas muitas vezes, incluindo aqui. E há muitos outros custos ocultos do consumo de carne, incluindo desmatamento, contaminação de vias navegáveis ​​por fezes de animais e antibióticos contendo urina e hormônios alimentados com eles, e assim por diante.

Se a carne cultivada em fábrica é um dos principais contribuintes para as mudanças climáticas e outros problemas ambientais, além de todo o sofrimento animal que causa, quais são as estratégias mais eficazes para reduzir o consumo de carne, produtos lácteos e ovos dos consumidores?

Em seu artigo Reduzindo o Consumo de Carne na Today's Consumer Society , os pesquisadores Erik de Bakker e Hans Dagevos fornecem três soluções pragmáticas para envolver consumidores como aliados em esforços de redução de carne. [1] As três estratégias diferem de acordo com o grau variável do desejo de um consumidor de reduzir o consumo.

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Sustentabilidade por sigilo

Para as pessoas que são mais passivas, o que significa compradores menos intencionais, conscientes ou deliberados de alimentos e que atualmente não reduzem o consumo de carne, uma solução é tornar cada vez mais acessíveis os equivalentes de produtos animais baseados em plantas. Os consumidores são susceptíveis de aceitar alimentos sustentáveis ​​que não são visivelmente diferentes dos alimentos que eles atualmente comem.

As alternativas baseadas em plantas nem sequer precisam ser comercializadas como tais – saladas, vegetais (por exemplo, abacate, pepino) sushi e várias outras alternativas, quando presentes e deliciosas, têm que poder para atrair os comedores para longe das escolhas de carne.

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Envolvimento moderado

Para os consumidores que podem ser mais ativos e se dedicarem às suas escolhas alimentares e trabalhar na redução do consumo de carne, os autores recomendam a introdução, o apoio e a normalização de mais comidas sem carne e com pouca carne e aumentando a familiaridade com dietas flexíacas. Muitas pessoas estão ativamente buscando reduzir a carne em sua dieta por razões de saúde, meio ambiente e bem-estar animal.

Esses "flexionários" formam parte substancial da população e provavelmente terão um impacto significativo na mudança da cultura alimentar. Os programas de alimentação que os encorajam ainda mais neste caminho, com informações sobre novas alternativas, opções criativas em cafeterias, e assim por diante podem ser um meio eficaz de acelerar a mudança. Às vezes, esses flexionários só precisam de um pouco de incentivo e de opções mais fáceis e disponíveis. E suas escolhas podem ser contagiosas.

Mudança cultural

Muitos consumidores comem pouco ou sem carne e tomam em consideração as questões ambientais e de bem-estar animal ao fazer escolhas alimentares. Muitas vezes, eles são mais abertos às mensagens que encorajam as pessoas a desistir da carne inteiramente .

Em certo sentido, pode ser "pregar ao coro" para ajudar aqueles que já estão moderadamente ou altamente empenhados em comer menos carne vão ainda mais longe. Mas em uma sociedade em que as alternativas de carne nem sempre estão disponíveis – na mercearia, nas cafeterias e nos restaurantes – e na qual a busca de dietas à base de plantas ainda pode parecer excêntrica (particularmente em algumas partes do país), fornecendo moral O apoio e as opções viáveis ​​para aqueles que estão na vanguarda das mudanças culturais podem ser uma grande ajuda. Pode consolidar o filosófico e o prático em uma avenida coerente para a mudança.

Trazendo-os juntos

Essas três rotas para mudar não são mutuamente exclusivas. Alguns consumidores podem ser compradores passivos de alimentos durante a semana e mais ativos e envolvidos em redução de carne nos fins de semana. As abordagens efetivas de redução da carne levam em consideração os diferentes caminhos dos consumidores para mudar.

Abordagens eficazes também reconhecem que os desejos dos consumidores de reduzir o consumo de carne e comer de forma sustentável são muitas vezes bloqueados ou limitados pelo ambiente de compras. "Se e em que medida os consumidores realmente podem se tornar agentes de mudanças sustentáveis ​​dependem consideravelmente das oportunidades e incentivos oferecidos ou criados pela infra-estrutura de consumo: até que ponto a escolha sustentável é a escolha fácil", afirmam os autores. Nosso ambiente alimentar atual não suporta escolhas alimentares sustentáveis ​​e baseadas em plantas.

Para saber mais sobre como o Good Food Institute está construindo um sistema de alimentos melhor, onde a escolha de alimentos mais sustentável é também a escolha fácil, visite nosso site.

Dr. Milena Esherick é consultor sênior, The Good Food Institute. Veja a sua biografia aqui.

Descubra a principal causa de crise ambiental : Natureza invisível

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[1] de Bakker, E. & Dagevos, H. J Agric Environ Ética (2012) 25: 877. doi: 10.1007 / s10806-011-9345-z