Primeiro alimento e quinto aroma
Ao se apresentar ao blog sobre alimentos, a psicologia dele e seu impacto em nossos cérebros e corpos, eu queria começar com o que deveria ser, na melhor das circunstâncias, nosso primeiro alimento. Eu chegarei lá em um minuto, por meio de um novo estudo sobre o quinto sabor indescritível, umami. Até recentemente, o conceito […]