Pequenos erros com grandes conseqüências
A obesidade é uma pandemia global; dietas restritivas de calorias e planos de exercícios não são as soluções. A disfunção hormonal causa a doença, mas não tratamos a obesidade como uma doença. Em vez de se concentrar em sua origem, nós fixamos as conseqüências imediatas, como o aumento de peso por excesso, o que não é o problema. Por que uma pessoa come demais e ganha quantidades perigosas de peso é a questão. Como uma infecção bacteriana causa suores noturnos e febre, ganho de peso excessivo e excesso de comer são sintomas, não causas. Nenhum médico trataria uma febre com Tylenol sem tratar a causa, pois isso só temporariamente esconde o problema, não o resolva e inevitavelmente o piora. A pandemia global de obesidade e a indústria de perda de peso de vários bilhões de dólares sugerem que estamos tratando a febre, não a infecção.
Uma epidemia inexistente é uma pandemia
Na década de 1950, a American Heart Association (AHA) viu um aumento súbito na morte cardíaca e presumiu que havia uma epidemia de doença cardíaca, o que não era o caso. A expectativa de vida aumentou devido às vacinas contra a varíola, a difteria, o tétano e a pertussis. Uma vez que o risco de doenças cardíacas aumenta com a idade e mais pessoas viviam mais tempo ocorreram mortes por doenças cardíacas. Depois de interpretar mal o relatório de estudo da população do Centro para Controle de Doenças, a AHA decidiu que a gordura dietética leva à obesidade, que causou doença cardíaca, que agora era uma epidemia. Eles recomendaram imediatamente menos gramas de gordura e mais carboidratos e exercícios.
O governo começou a gastar milhões em programas de fitness, e os Estados Unidos tornaram-se mais físicos, mas não mais magros. Então aprendemos que comer mais carboidratos causou ganho de peso, o que era problemático porque os carboidratos não podiam ser bons e ruins para ganhar peso. Então, os nutricionistas explicaram que eram calorias, não carboidratos que causavam ganho de peso, dando origem ao conceito de "engorda de alimentos", o que implicava que todas as calorias eram iguais e começamos a contagem de calorias – o que era um erro atrevido. [1]
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Compreendo Calorias
As calorias medem unidades de energia determinadas pela aplicação de calor e pela primeira lei da termodinâmica (a energia em um sistema fechado permanecerá constante menos o trabalho). A AHA, médicos e nutricionistas juraram por essa medida há anos, ignorando outro fator óbvio – a primeira lei da termodinâmica aplica-se a sistemas fechados. O corpo humano não é um sistema fechado; muitas variáveis influenciam a forma como processamos o valor energético dos alimentos, como genética, ambiente e tamanho corporal. [1]
Apesar do aumento constante da obesidade, os dietistas e os médicos insistiram que as calorias – em menos calorias – ganhagem ou perda de peso igual; portanto, se alguém diminui as calorias consumidas e aumenta as calorias gastas pela perda de peso exercício irá ocorrer. Esta asserção baseia-se em duas falsas presunções: 1) A taxa metabólica basal de todos (BMR) é a mesma, o que é curioso porque, para determinar BMR, você fator em idade, peso, altura e gênero, e 2) Exercício é uma forma significativa de queimar calorias. A maioria de nossas calorias são usadas para manter funções vitais (por exemplo, produção de sangue, função de órgão, manutenção de rotina, etc.) [1] Um homem de 200 libras que circula vigorosamente por uma hora só usa 500 calorias.
Reivindicar uma caloria é uma calorias que causou o maior dano porque parecia óbvio – como um cão é um cachorro parece óbvio. No entanto, se um poodle corromper a perna de uma pessoa, afastá-lo; Se um pitbull faz o mesmo, um finge um orgasmo. Então, sim, uma caloria é uma caloria, mas as calorias dos abacates causam as mesmas respostas metabólicas que as calorias do bacon ou as calorias refinadas de açúcar causam? Claro que não, mas isso é agora – isso foi – não agora.
Calorias em Vs. Calorias fora
Os seres humanos são caçadores e coletores. Assim, a evolução projetou nossos corpos para diminuir o gasto calórico quando a ingestão calórica diminui. Assim, quanto menos calorias consumidas, menos calorias queimadas. Este metabolismo deslizante é o motivo pelo qual as dietas com baixas calorias, inevitavelmente, resultam em perda de peso mínima, seguidas pelo retorno aos velhos hábitos alimentares e, inevitavelmente, recuperando o peso perdido mais alguns quilos. Embora as pessoas e, provavelmente, seus pares e profissionais fora do contato muitas vezes culpen a falta de disciplina, auto-agência, inteligência ou motivação, não é o que está acontecendo.
O cérebro, tomando suas ordens de marcha da evolução, não a AHA está tentando devolver o corpo ao seu peso original. [1] Ainda assim, a maioria das pessoas colocou Dominos na discagem rápida, mergulha em um cubo de Macaco Chunky de Ben e Jerry e, eventualmente, aparece alguns dias, semanas, meses, anos e Deus só sabe quantas libras mais tarde com pepperoni em sua respiração, surpreendentes de um combo-coma com carboidratos refinados com gordura de açúcar e sal.
Como o molho, o enredo engrossa
Em 1977, os lobistas da indústria alimentar fortaleceram o Comitê do Senado dos EUA sobre Nutrição e Necessidades Humanas para reescrever o Relatório McGovern (TMR), omitindo fatos que refletiam mal em seus produtos para manter a América contando calorias e engolir em alimentos com baixo teor de gordura – mesmo que A América estava cada vez mais gorda e gorda. Por quê? Principais fabricantes de alimentos começaram a substituir o açúcar refinado por gordura para manter o sabor. Sugar refinado não é alimento, é uma droga viciante que usa o mesmo circuito cerebral que a cocaína ou a heroína. A substituição da gordura dietética por açúcar foi o início da obsessão alimentar com baixo teor de gordura dos Estados Unidos, dependência de açúcar e epidemia de obesidade. [1]
Também em 1997, a AHA curiosamente começou a vender seu selo de aprovação às empresas de alimentos para colocar seus produtos. Foi muito lucrativo para a AHA, mas como todos sabemos, mas todos inevitavelmente esquecem às vezes, o lucro é um objetivo essencial, mas um Deus feio. Adorar um Deus feio fez com que o selo de aprovação da AHA apareça em alguns produtos insalubres muito cardíacos.
Pessoas com excesso de peso que caem dietas não são o problema. Apesar do que fontes menos informadas podem dizer, a obesidade não é o resultado de uma falha de personagem, falta de disciplina ou inteligência. Há um homem, cujo peso superior era mais de 1.000 libras. O personagem de ninguém é falho; ninguém é inconsciente ou indisciplinado, especialmente não alguém que se formou na Universidade de Michigan com honras; tem um doutorado em neurociência; e conduz pesquisas do cérebro na UCLA, como faz esse homem. Não abordar a obesidade da maneira como abordamos outras doenças é o problema, não as pessoas que sofrem da doença, ou seus traços de caráter.
É improvável que a AHA, o Comitê do Senado que construa o Relatório McGovern, ou mesmo os grandes fabricantes de alimentos estabeleçam maliciosamente para causar a pandemia global de obesidade – quem deliberadamente faria tal coisa? Havia circunstâncias atenuantes – o erro original ocorreu na década de 1950. O CDC e as vacinas foram produtos da década de 1940; eles não tinham os instrumentos, a experiência ou o luxo da retrospectiva que nós temos. Os lobistas da indústria alimentar, como a maioria das pessoas, estavam apenas tentando fazer o trabalho deles.
Mais importante ainda, colocar a culpa requer a entrega do poder de mudar, o que não é um negócio que vale a pena fazer. Você pode fazer melhorias incríveis em sua vida com mudanças, enquanto a atribuição de culpa apenas o afasta, mas não há vítimas, apenas voluntários.
A história do vício alimentar da América, que passamos para o mundo, é apenas significativa, porque, para avançar em direção ao lugar certo, precisamos entender como chegamos no lugar errado. Além disso, a única história que importa agora é a história que fazemos responder à pandemia de obesidade, que as moléculas de uma pandemia (próximos 8-12-17) e Loving A Broken Body (próximos 8-13-17) discutirão. No ínterim ….
– Permanece fabuloso e fenomenal.
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A missão deste blog é "falar da cabeça e do coração sobre a obesidade". Então, uma palavra do meu coração.
Estou muito grato à minha equipe de cura: Drs. Amy Weinberg, Anne Meyer, Timothy Neavin, Kevah Shariff; Gary Abrams, que tem sido muito mais do que um incrivel RN / Nurse Practitioner; meus fisioterapeutas: Duncan e Ami; meu hipnoterapeuta Maureen Pisani. Com sua orientação, eu passei de mais de 1000 libras para 472 libras até agora – 290 libras desde 17 de janeiro de 2017
Eu estava acamado e mal podia passar na minha cama por mais de um ano. Eles vieram para minha casa e passaram inúmeras horas fazendo lobby com as companhias de seguros e farmacêuticas. Eles não são pagos por nenhuma dessas coisas. Minha equipe de saúde, em coorte com minha família, amigos, torcedores dos alunos do Michigan e toda a Nação Wolverine foram a diferença entre a vida e a morte para mim – especialmente Dave Brandon. Greg Clary, Bill Conway, Safia Saleh Fitzpatrick, Pam St. John e, claro, Jim Toy.
Finalmente, meu cardiologista e amigo Walter F, Kerwin MD (The Evil Badger) – gerenciar meu coração é um show difícil. Eu aplainei muitas vezes, mas ainda estou aqui. Então, para qualquer erro que os cardiologistas ou a AHA tenham feito como um grupo; O Badger tem mais do que compensado por isso, fornecendo excelentes cuidados para muitas pessoas. Verdade, ele é desagradável, vago, irritante, snarky e sem ideias, mas isso é um requisito para ser um Wisconsin Badger.
"Às vezes, a cura não é uma questão de remédio, mas uma questão de oportunidade", diz Hipócrates. Eu digo uma cura severa uma questão de bondade humana.
Então apareça e mostre apenas não desista! Há bondade neste mundo, e força em seu coração.
Especial grito para o meu editor Lybi Ma, e as grandes pessoas na Psychology Today, pela oportunidade de me expressar, compartilhar meus pensamentos e mostrar gratidão pelos meus presentes do Universo. E para os quase 2 milhões de leitores que coloquei aqui, você foi meu farol em uma noite interminável, e você sempre será. Namaste.-Dr. B 2daG
