Alimentos, Inflamação e Autismo: Existe um Link?

Por Krysteena Stephens, MA, IMFT, editado por Victoria Dunckley MD

A inflamação no intestino pode levar à inflamação no cérebro.

Qualquer pessoa que navega nos classificados de postos de trabalho nos últimos anos pode ter percebido um aumento acentuado nas posições relacionadas ao trabalho com crianças com diagnóstico de transtorno do espectro autista (ASD), uma doença disseminada generalizada caracterizada por deficiências na comunicação e interações sociais, interesses restritos e comportamentos repetitivos. O transtorno do espectro de autismo é relatado pelo CDC para afetar aproximadamente 1 em 88 crianças, uma estatística chocante que aumentou nos últimos anos. Os pais e pesquisadores estão buscando novas respostas quanto à causa desse transtorno, sendo um deles fatores ambientais e inflamação corporal ligados a alergias, sensibilidades ou intolerâncias alimentares. [*]

Pesquisas recentes revelaram muito apoio nesta área. Por exemplo, um estudo comparou a prevalência de condições de saúde associadas a crianças com TEA e descobriu que as alergias, particularmente as alergias alimentares, eram mais prevalentes em crianças com ASD do que aquelas sem. [1] Também é sabido que muitas crianças com ASD também exibem problemas de consumo, problemas gastrointestinais ou outras aversões alimentares gerais. [2] Além disso, há casos relatados de crianças com ASD que foram colocadas em dietas sem glúten e / sem caseína que apresentaram declínio notável nos sintomas. [3]

Em um artigo do NY Times publicado no ano passado, o escritor de ciência Moises Velasquez-Manoff apresenta uma teoria similar baseada no fato de que um terço de todos os casos documentados de ASD parece ser o resultado de respostas inflamatórias que ocorrem enquanto a criança está no útero. O autor explica como o corpo produz uma resposta inflamatória quando parece que está sob ataque de algo estrangeiro na tentativa de retornar à homeostase. Essa resposta ocorre com alergias e intolerâncias alimentares. Em indivíduos autistas, a resposta inflamatória supera a resposta anti-inflamatória em graus variados, e é por isso que os sintomas autistas estão presentes em um espectro.

Duane Law, naturopata e acupunturista, também completou pesquisa sobre inflamação, alergias e a resposta ao estresse. Em um dos capítulos de seu novo livro, Before Meds / After Meds, Law discute como as intolerâncias alimentares e os cravings associados ocorrem: quando nossos sistemas digestivos não conseguem quebrar corretamente alguns dos alimentos que ingerimos, a percepção que podemos ter apenas engoliu uma substância estranha envia o corpo para um modo de ataque caracterizado por inflamação. Se for sério o suficiente, nossa resposta de luta ou retorno entra em ação, os hormônios do estresse são liberados e o açúcar [†] é derramado de células em nossa corrente sanguínea para garantir que tenhamos energia suficiente para correr ou lutar contra o perigo hipotético.

Um aumento nos níveis de açúcar no sangue resulta em um aumento na dopamina, o neurotransmissor de recompensa (o mesmo neurotransmissor que explica comportamentos viciosos) e nos faz sentir confecções. Em outras palavras, os alimentos que nós sempre desejamos, como açúcar refinado, doces e pão, são os alimentos que, de fato, podemos ser sensíveis, pois nosso corpo não pode naturalmente processá-los. No que diz respeito às crianças com ASD, a característica de comer exigente que é tão frequentemente identificada em crianças com este transtorno pode ser o resultado dessa resposta inflamatória, fazendo com que eles sejam mais propensos a ingestão de alimentos que seus corpos são intolerantes, exacerbando assim seus sintomas e criando um ciclo vicioso.

Então, como você sabe se o seu filho com transtorno do espectro de autismo tem intolerância alimentar e o que você pode fazer para ajudar?

Infelizmente, as intolerâncias alimentares nem sempre são fáceis de diagnosticar e tratar. Os pediatras freqüentemente testam as alergias alimentares, que são mais fisicamente visíveis, pois provocam reações agudas. No entanto, as sensibilidades alimentares podem desencadear sintomas retardados em qualquer lugar de dois dias a várias semanas após a ingestão. Como os infratores podem atravessar a barreira hematoencefálica, eles podem causar mudanças no humor, comportamento e cognição. As dietas de eliminação são muitas vezes úteis para descobrir se o seu filho tem uma sensibilidade alimentar. [‡] Isso pode ser feito removendo os alimentos em questão (por exemplo, glúten ou leiteria) por pelo menos duas semanas, reintroduzindo o item alimentar e percebendo quaisquer reações adversas. Os pais também podem procurar uma redução nos sintomas de ASD em seus filhos uma vez que o alimento é removido.

A incorporação de antioxidantes na dieta também pode ajudar a diminuir a inflamação associada a intolerâncias alimentares em crianças com TEA. As pesquisas mostram que os antioxidantes, como amoras, mirtilos e morangos são úteis para reduzir os sintomas associados à inflamação corporal. [4] Os ácidos graxos ômega 3 também são conhecidos como antiinflamatórios naturais e são obtidos comendo peixe selvagem como salmão, atum , ou cavala, ou pode ser tomado sob a forma de suplemento, como óleo de fígado de bacalhau com EPA e DHA. Embora o consumo de alguns ácidos graxos ômega 6 seja necessário para uma dieta saudável, comer demais também pode causar uma resposta inflamatória que pode levar a um aumento dos sintomas para crianças com ASD. É melhor aumentar a ingestão de Omega 3 e manter o Omega 6 como farinha, grãos e produtos lácteos, no mínimo.

Para qualquer pai de uma criança com transtorno do espectro de autismo, instilar uma dieta saudável e antiinflamatória e avaliar a presença de alergias ou intolerâncias alimentares pode ser uma adição sábia e benéfica ao tratamento de seus filhos e auxiliar na redução geral dos sintomas. Para obter mais informações sobre os padrões aceitos para os protocolos de eliminação, consulte este documento do paciente fornecido pelo programa de medicina integrativa da Universidade de Wisconsin Medical School.

O blogueiro convidado Krysteena Stephens, MA, IMFT, é um terapeuta de casamento e terapeuta familiar com especial interesse na relação entre distúrbios nutricionais e de saúde mental.

Para obter mais ajuda sobre o autismo e outras necessidades especiais, consulte Redefinir o cérebro de sua criança: um plano de quatro semanas para acabar com Meltdowns, aumentar as notas e aumentar as habilidades sociais ao reverter os efeitos do tempo de tela eletrônica

[*] Embora as alergias, sensibilidades e intolerâncias sejam freqüentemente usadas indistintamente, elas representam diferentes mecanismos e causam diferentes sintomas. Por motivos de simplicidade, o termo intolerância será usado genericamente aqui para abranger reações alérgicas e de sensibilidade, bem como verdadeiras "intolerâncias", que são devidas a uma deficiência enzimática (como a lactase), enquanto os termos alergia e sensibilidade são explicados abaixo.

[†] O alto nível de açúcar no sangue é mais um fator inflamatório que contribui para o ciclo de inflamação alimentar.

[‡] Embora existam laboratórios especializados que possam testar a sensibilidade alimentar testando os anticorpos IgG em vez dos anticorpos IgE desencadeados por uma reação alérgica, os protocolos de eliminação continuam sendo o padrão-ouro para avaliar a sensibilidade alimentar. Em outras palavras, uma criança pode testar negativo para um painel de sensibilidade alimentar, mas ainda responde positivamente à eliminação de certos alimentos.
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[1] Gurney JG, McPheeters ML, Davis MM., (2006). Relatório parental de condições de saúde e uso de cuidados de saúde em crianças com e sem autismo: levantamento nacional da saúde infantil. Arquivo de Medicina Adolescente Pediátrica. 160 (8): 825-830. doi: 10.1001 / archpedi.160.8.825. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16894082

[2] Geneviève Nadon, Debbie Ehrmann Feldman, Winnie Dunn e Erika Gisel, (2011). Associação de tratamento sensorial e problemas alimentares em crianças com distúrbios do espectro autista. Autism Research and Treatment, vol. 2011. doi: 10.1155 / 2011/541926. http://www.hindawi.com/journals/aurt/2011/541926/

[3] Buckley, Julie A., Herbert, Martha R., (2013). Autismo e terapia dietética: relato de caso e revisão da literatura. Journal of Child Neurology. doi: 10.1177 / 0883073813488668.

http://jcn.sagepub.com/content/early/2013/05/09/0883073813488668.abstract

[4] Grimble, RF, (1994). Antioxidantes nutricionais e a modulação da inflamação: teoria e prática. New Horiz. 1994 May; 2 (2): 175-85.http: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/7922442