Os Centros para o Controle de Doenças realizaram uma conferência de imprensa este mês para anunciar que 42 por cento dos americanos poderiam ser obesos até o ano 2030. 1,2 Tanto quanto eu posso dizer, o país respondeu com um bocejo coletivo.
Não é que não nos preocupemos com a obesidade. Eu suspeito que a maioria das pessoas se importa. Nós simplesmente nos sentimos impotentes para mudar essas estatísticas.
Bem, tenho algumas sugestões radicais.
Se mudarmos essa trajetória, especialmente para crianças, a pesquisa mostra que os efeitos adversos da obesidade podem aparecer tão cedo quanto 3 anos. 3 – os participantes terão que fazer duas coisas:
Fome. Não estou falando sobre o tipo de fome onde as crianças não sabem de onde vem a próxima refeição. Esse tipo de fome que definitivamente precisamos erradicar. Não, estou falando de fome temporária. O tipo de fome que ocorre entre as refeições. O tipo que é normal sentir. O tipo que a maioria dos pais faz de tudo o que estiver ao seu alcance para garantir que seus filhos nunca experimentem.
Você já percebeu que as crianças americanas comem o tempo todo?
Um estudo importante sobre as tendências de lanches de Carmen Piernas e Barry M. Popkin na Universidade da Carolina do Norte mostrou recentemente que as crianças americanas agora comem três refeições e três lanches por dia. 4 Isso é muito alimento.
Esqueça o fato de que as crianças estão tomando lanches no lixo: Sobremesas, bebidas açucaradas e cada vez mais lanches salgados e doces. 4 Isso é um problema separado. O que me interessa sobre essas descobertas é o que eles dizem sobre os hábitos que estamos ensinando aos nossos filhos sobre a freqüência com que devem comer.
Piernas e Popkin também se admiram disso. Eles perguntaram:
A base fisiológica para o consumo é desregulada, pois nossos filhos estão se movendo para uma alimentação constante? 4
Consumo constante. É difícil não ver a conexão entre isso e a obesidade, mas ninguém está falando sobre isso.
O outro problema – a inclinação de nossos filhos para todas as coisas doces – é um tema sobre o qual todos falam, mas estão falando sobre isso por todas as razões erradas.
O argumento de açúcar-entrega-vazio-calorias só vai nos levar até agora.
Para realmente lidar com o problema do açúcar, teremos que ver como comer alimentos doces afeta o que outros alimentos que as crianças estão dispostos a comer. É um argumento de palavrões / hábitos, e eu fiz isso aqui antes: leve seus filhos a sabores doces e boa sorte para que eles apreciem o brócolis.
Os alimentos doces altamente saborosos podem também ser viciantes.
Mas agora, os pesquisadores descobriram que beber bebidas açucaradas tem um efeito imediato sobre o consumo de vegetais. Em um estudo recente, as crianças receberam um petisco de vegetais de cenoura e palitos de pimenta vermelha acompanhados de água um dia e Hawaiian Punch outro dia. 5
As crianças comeram uma porção maior de vegetais no dia da água do que no dia do perfurador havaiano. E obtenha isso: os pesquisadores perceberam que as crianças estavam relativamente desinteressadas em comer legumes depois de consumir, mesmo uma pequena quantidade da bebida adoçada .
Um pouco de açúcar percorre um longo caminho para arruinar os hábitos alimentares dos nossos filhos. Não está claro por quê.
Poderia ser que, bebendo um sabor doce, as crianças começassem a retirar a bomba de alimentos como vegetais que não são doces. Ou, pode ser que as pessoas esperem certas combinações de alimentos. Punch vai com pizza, não com vegetais, por exemplo. De qualquer forma, as implicações são claras: temos que começar a pensar sobre o açúcar – e sobre o doce – de uma maneira mais sofisticada.
Os hábitos são importantes.
Se não queremos que quase metade da próxima geração de americanos seja obeso, temos que mudar a forma como nossos filhos comem. Isso começa com foco nos hábitos primeiro. Faça isso, e a nutrição irá naturalmente seguir.
Fontes:
1 http://www.healthfinder.gov/news/newsstory.aspx?Docid=664530&utm_source=feedburner&utm_medium=email&utm_campaign=Feed%3A+FNICNutritionNews+%28FNIC+Nutrition+News%29
2 Finkelstein, EA, OA Khavjou, H. Thompson, JG Trogdon, L. Pan, B. Sherry e W. Dietz. 2012. "Obesidade e Previsões de Obesidade Grave até 2030." American Journal of Preventive Medicine 42 (6): 563-70.
3 Nader, PR, TT-K. Huang, S. Gahagan, S. Kumanyika, RA Hammond e KK Christoffel. 2012. "Próximos Passos na Prevenção da Obesidade: Alterando Sistemas de Vida Precoce para Apoiar Pais, Bebês e Crianças Saudáveis." Obesidade Infantil 8 (3): 195-204.
4 Piernas, C. e BM Popkin. 2010. "Tendências do Snacking entre Crianças dos EUA". Saúde Assuntos 29 (3): 398-404.
5 Cornwell, TB e AR McAlister. 2012. "Escolha Contingente: Explorando o Relacionamento entre Bebidas Adoçadas e Consumo de Vegetais". Apetite Próximo: doi: http: //dx.doi.org/10.1016/j.appet.2012.05.001.
© 2012 Dina Rose, PhD autor do blog Não é sobre nutrição. Mudando a conversa da nutrição para os hábitos.
