Sua dieta é TRADURA?
Então, alguém está recebendo os nutrientes que eles realmente precisam? Infelizmente, a resposta é um "não" claro. A maioria de nós consome a dieta norte-americana padrão, que você pode encurtar ao chamá-la de "SAD".
Apropriado, esta dieta não fornece nutrientes de alta qualidade (como ácido fólico, vitaminas B) necessárias para processos metabólicos, proteção antioxidante (como vitamina E e C) necessária para proteger as células, ou as proteínas e aminoácidos necessários (como triptofano) precisava fazer neurotransmissores de humor.
As características da dieta SAD incluem baixa ingestão de vegetais, comendo grãos despojados de nutrição valiosa e consumindo alimentos carregados de pesticidas que geralmente vêm em recipientes que lixiviam produtos químicos plásticos nos alimentos.
Alimentos altamente processados encontrados em nosso mundo cotidiano têm muitos nutrientes faltantes e não podem enviar as mesmas mensagens saudáveis ao seu corpo como alimentos inteiros e não refinados. Pesticidas e plásticos encontrados em nossos alimentos aumentam a probabilidade de diabetes (1), doença cardiovascular (2) e inflamação (3). Os nutrientes, as exposições plásticas e os pesticidas perdidos aumentarão a probabilidade de qualquer doença à qual uma pessoa possa estar predisposta.
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"Mas eu como saudável – então eu deveria estar certo, certo?"
Para aqueles que comemos relativamente saudáveis, com abundância de produtos e alimentos integrais, infelizmente ainda não estamos obtendo o que é necessário. Foi estabelecido que a agricultura industrial de ambas as culturas e pecuária, esgota o solo dos nutrientes necessários. O solo de fertilização com fontes comerciais de nutrientes altamente solúveis também tem um efeito sobre o equilíbrio de disponibilidade de outros nutrientes. Por exemplo, fertilização pesada com amônia-N pode reduzir a disponibilidade de potássio enquanto fertilizantes usando magnésio extra podem reduzir a disponibilidade de cálcio para a planta (4). Além disso, demonstrou-se que os pesticidas diminuem a produção vegetal de fitoquímicos que são projetados para proteger a planta do assalto ambiental. Esses compostos fitoquímicos em falta são necessários para a nossa saúde.
Estudos abrangentes patrocinados pelo governo dos EUA, incluindo o National Health and Nutrition Examination Surveys (HANES I e II), Ten State Nutrition Survey e USDA em todo o país, estudos de consumo de alimentos, entre outros, revelaram que existem deficiências marginais de nutrientes em uma parcela substancial dos EUA. população (aproximadamente 50%) e que para alguns nutrientes selecionados em certos grupos etários (como vitamina B12 e vitamina D na população seniores), mais de 80% do grupo consome menos do RDA (5).
Um estudo ainda mais recente da associação americana de Dietetic, incluindo mais de 70 análises dietéticas de vinte dietas diferentes de uma seção transversal de pessoas (de atletas a pessoas sedentárias) mostrou que todas as dietas revisadas surpreendentemente ficaram aquém dos níveis recomendados de 100% de micronutrientes de RDA da comida sozinha. Observou-se que, quanto mais ativa a pessoa, maior a tendência para a deficiência (6).
7 Passos para evitar a dieta SAD
Aqui estão alguns passos para garantir que você esteja recebendo a nutrição certa:
1 – Coma uma xícara de vegetais verdes todos os dias. Uma boa variedade de vegetais verdes tem praticamente todas as vitaminas que seu corpo precisa – misture e experimente novas (como okra ou dente de leão) que você não experimentou antes.
2 – Coma algumas bagas e uma fruta todos os dias. Frutas têm altos níveis de antioxidantes naturais – melhor ainda do que vitaminas suplementares
3 – Adicione uma fonte de proteína saudável a cada refeição: feijão, quinoa, manteigas de nozes, carne alimentada com capim, peixe, aves naturais são boas fontes
4 – Relaxe! O estresse encerrará a produção de enzimas, o que pode impedir você de absorver seus nutrientes. Respirar profundamente antes de comer ajudará. Além disso, meditação regular e exercício também ajudarão a controlar os hormônios do estresse
5 – Coma orgânica e minimize os plásticos: quanto menos pesticidas a planta estiver exposta, os fitonutrientes mais naturais que deve fazer para se proteger – isso significa mais nutrição para o seu corpo quando você come os alimentos orgânicos. Tente evitar alimentos que venham em plásticos e use recipientes de vidro como Pyrex para armazenar seus alimentos.
6 – Pense nisso se você é atlético: se você se exercitar muito, certifique-se de que você está fazendo o acima todos os dias para compensar o que está queimando.
7 – Considere suplementos também: usando uma vitamina múltipla, óleo de peixe e probiótico. Embora os suplementos, por si só, não criem um equilíbrio nutricional adequado, em doses razoáveis, isso ajudará a garantir que você esteja obtendo todas as vitaminas que você precisa, mesmo que sua comida esteja faltando alguns aqui e ali. Além disso, uma agitação de proteínas pode ajudar os atletas que precisam de um pouco de adicional. Enquanto você precisa verificar a qualidade dos suplementos, existem muitos suplementos de boa qualidade para escolher. Uso os suplementos encontrados em www.3UNeed.com
Peter Bongiorno, ND, LAc. é presidente da New York Association of Naturopathic Physicians. Em 2015, ele criou as terapias holísticas de orientação prática para ansiedade e depressão (WW Norton). Seu próximo livro para o público, Coloque a ansiedade por trás de você: o programa completo sem drogas está disponível para pré-venda na Amazônia. Visite drpeterbongiorno.com, InnerSourceHealth.com e junte-se a ele no twitter @drbongiorno para atualizações sobre a saúde mental naturopática.
Referências:
1 – Lang IA, et al. Associação de bisfenol urinário uma concentração com distúrbios médicos e anormalidades laboratoriais em adultos. JAMA 2008; DOI: 10.1001 / jama.300.11.1303.
2 – Melzer D, Arroz NE, Lewis C, Henley WE, Galloway TS. Associação de concentração de bisfenol urinária com doença cardíaca: evidência de NHANES 2003/06. PLoS One. 2010 13 de janeiro; 5 (1): e8673.
3 – Astiz M, de Alaniz MJ, Marra CA. O dano oxidativo e a inflamação causada por pesticidas são revertidos pelo ácido lipoico no cérebro de ratos. Neurochem Int. 2012 Dez; 61 (7): 1231-41.
4 – Karr M. Mineral e Depleção de nutrientes em fazendas americanas e solos da gama. Youngevity Canada. http://www.canadianlongevity.net/misc/mineral_depletion.php acessado em 2 de dezembro de 2012.
5 – Conselho Nacional de Pesquisa: Dieta e Saúde. Implicações para reduzir o risco de doença crônica. National Academy Press, Washington, DC, 1989
6 – Misner B. Alimentos não podem fornecer Micronutrientes suficientes para prevenir a deficiência J Int Soc Sports Nutr. 2006; 3 (1): 51-55.