Alimentos viciantes

Como você lida com os alimentos que lhe causam problemas? Você sabe, os que você ama e não pode imaginar desistir … aqueles, ao mesmo tempo, você pode comer pelo saco ou pelo pan-ful. Isso se torna uma das questões mais importantes a serem respondidas ao se esforçar para comer mais saudável, perder ou manter o peso. Esses alimentos costumam cair no domínio "sal-açúcar-gordura" e por uma boa razão. Muitos livros e estudos recentes lançam luz sobre as propriedades aditivas desses tipos de alimentos. (Veja especialmente Sal, Açúcar, Gordura por Michael Moss ou O fim do excesso de comida por David Kessler.)

Se esses alimentos verdadeiramente seqüestrarem o cérebro, isso significa que "abstinência" é a única opção, como certamente acontece com outras drogas? Aqui lembro-me de um OA dizendo: "Quando você é viciado em drogas, você coloca o tigre na gaiola para se recuperar; Quando você é viciado em comida, coloque o tigre na gaiola, mas tire três vezes por dia para uma caminhada. "Isso complica a adição de domesticação, com certeza. Mas também aponta para a possibilidade de finessing essas caminhadas. Em outras palavras, algumas pessoas podem e aprendem a comer quantidades menores e menos freqüentes. Com isso, seus cérebros e emoções se ajustam a novas normas.

Alguns vão decidir que precisam de sair do açúcar para sempre. Na verdade, alguns acham abstinência completa o único objetivo viável. Dito isto, porém, poucos podem manter a abstinência total em nossa cultura sem muito apoio – como por meio de OA ou de outro grupo de pessoas de espírito abstinência. Esta decisão muitas vezes segue anos de luta – e possivelmente a conclusão: "Uma vez que eu começar, não consigo parar, e isso não parece mudar, não importa o que eu tente".

Muitas vezes, as pessoas querem manter doces em sua vida até certo ponto – eles só querem viver com menos, ter mais controle. E, embora difícil, especialmente no início, aprender a comer guloseimas em pequenas quantidades oferece vantagens. Os hábitos e as habilidades adquiridas no esforço podem beneficiar a saúde e a paz mental de muitas maneiras, muito além do controle de peso. Contudo, chamo uma atenção especial para a parte "difícil, especialmente na primeira". Porque é mais provável que você tenha sucesso depois de reconhecer e respeitar que esta não é uma tarefa simples ou direta.

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Para iniciantes, tente imaginar o que você acha realmente razoável para você – um pequeno serviço por dia? Dois por semana? Três? (O que é razoável se você tem muito peso a perder será no final mais baixo – não só por causa do conteúdo calórico, mas também por causa de como os doces podem afetar seu metabolismo. Comente com um nutricionista ou médico se você é simplesmente não é certo.) Isto é o que você pode definir como seu objetivo de "trabalhar em direção". Muitas vezes, as pessoas vão segmentar algo como "um chocolate após o jantar a cada noite", ou "sobremesa nas noites de fim de semana".

Então, agora, apontar para esse montante de objetivo. Saiba que, ao começar, você provavelmente vai querer mais depois de ter comido esse valor. Pense em como você lida com o desejo de mais. Por exemplo, você pode dar-se um limite de tempo antes de voltar para segundos. O cenário pode ser reproduzido da seguinte forma: Primeiro, coloque um brownie no prato (não pequeno, nem gigantesco). Você se sente para comer com um garfo. Você tenta não engolir e se apressar. Você saboreia isso. (Note que aqui você está empregando algumas estratégias para ajudar a reduzir a tendência a comer demais: configurando uma placa, comendo mais devagar.) Quando você terminou, você definitivamente gostaria de outra. No entanto, sabendo que você está aprendendo moderação, você ajudou-se de antemão por não manter a placa de serviço à vista. Na verdade, o ontainer já está armazenado. Você diz a si mesmo, eu não vou ter outro por pelo menos 20 minutos. Então você faz café ou chá. Em 20 minutos você avalia seu desejo pelo segundo brownie. É definitivamente reduzido. Você decide esperar mais 20 minutos. Até então, você está ocupado fazendo outra coisa e comer mais parece irrelevante.

À medida que episódios bem sucedidos como este se acumulam, sua capacidade de parar depois de uma porção aumentará. Se um episódio não for bem sucedido, analise o que deu errado. Pergunte-se o que poderia ter ajudado. Então tente novamente outra vez.

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Uma segunda estratégia envolve a substituição de itens mais saudáveis ​​e dar-se algum tempo para se acostumar com aqueles. Por exemplo, você pode notar que seu amado frappe de café da manhã contém 49 gramas de açúcar. Este é um bom alvo de mudança. Você pode começar ordenando algo diferente todos os dias. Por exemplo, talvez você possa tentar um café gelado com Splenda ou um latte. Você pode então achar que você realmente gosta, ou menos, não se importa tanto com a nova escolha. Então, tente aumentar os dias em que você faz a nova escolha. Depois de algumas semanas, isso se tornará seu novo normal. Uma estratégia semelhante pode funcionar, por exemplo, substituindo um único chocolate bom ou um copo de cacau quente para sobremesas de noite maiores.

À medida que você trabalha para construir novos hábitos, lembre-se dos benefícios que se acumulam: menos calorias, menos fatores de risco para a saúde, uma crescente sensação de autocontrole e eficiência. Além disso, como com qualquer substância aditiva, quanto mais você consumir, mais você precisa se sentir satisfeito. Quanto menos você consumir, menos você precisa se sentir satisfeito. Isso também se revela verdadeiramente com os alimentos que exercem uma atração poderosa.

Para mais informações, veja os arquivos do blog Eat Sanely para Addictions e Eating Emotional, e o livro Eat Sanely (disponível no ebook ou em brochura).