De quarenta e cinco minutos, meu leite cultivado estará pronto para a próxima etapa do processo cheddaring. É hora de escrever, pois estudei mexendo pensamentos ao mexer este elixir branco espumoso que meu filho e filha puxaram algumas horas atrás das tetinas de nossas três vacas.
Acabei de ler um excelente livro de Shannon Hayes chamado Radical Homemakers: Reclaiming Domesticity from a Consumer Culture . No coração do livro, há um conjunto de visitas domiciliárias que Hayes fez para vinte famílias e indivíduos que ela descreve como donas de família radicais. São pessoas que são – como posso dizer – como nós. Faz cinco anos que Geoff e eu embalamos nossos pertences, vendemos nossa casa e deixamos trabalho, amigos e família para fazer arte em uma fazenda deserta no estado de Nova York.
Na verdade, a crítica de Hayes à cultura contemporânea se aproxima de casa. Em busca da afluência, ela escreve, nós, americanos do mundo ocidental, criamos um sistema econômico que está devastando a saúde de nós mesmos, nossas comunidades e o planeta. Nesta "economia extrativista", mulheres e homens saem de casa para trabalhar com os salários que gastam para preencher suas casas esvaziadas com alimentos e produtos domésticos que já não sabem como fazer. Esses bens geralmente são produzidos a granel, longe, por estranhos trabalhando sob condições de exploração, como parte de um processo de produção e distribuição que extrai recursos da Terra e deixa o ar, o solo e a água contaminados.
Página após a página Hayes expõe as estatísticas: apesar da nossa afluência relativa, não somos mais felizes, saudáveis ou mais ricos. Estamos deprimidos, estressados e inquietos. Nossas comunidades locais são fracas; nosso planeta está morrendo. Muitos dos empregos disponíveis para nós não são o que consideramos um trabalho significativo, e, no entanto, por causa desses empregos, não temos tempo em nossas vidas para fazer o que mais nos interessa. "A economia extrativista", ela insiste, "é terminal" (58).
Deve haver uma maneira melhor – ou muitas maneiras melhores – e Hayes pretende documentar o que alguns exploradores intrépidos estão descobrindo. Essas donas de família radicais, como ela descreve, estão transformando o lar de um lugar de consumo para um lugar onde mulheres, homens e crianças trabalham juntos para crescer, criar e criar o que é vital para a vida deles.
Eu me levanto do meu computador e verifique meu queijo, onde ele espera no fogão. O leite ainda é quente, com 90 graus. Eu adiciono uma meia colher de chá de coalho e mexa por um minuto, lentamente, para não escorregar. Ajuste o temporizador novamente. Outros quarenta e cinco minutos e eu deveria ter uma boa coalhada firme.
Nenhuma das donas de família radicais Hayes descreve o leite uma vaca, mas no final, a preocupação de Hayes não é com as atividades práticas de fazer a própria casa. Ela mapeia o fenômeno em termos gerais, descrevendo três fases cíclicas sobrepostas: donas de família radicais r edefine riqueza em termos de família, comunidade, boa comida, prazer e saúde. Eles recuperam as habilidades perdidas na crescente dependência das corporações para nossa subsistência, incluindo relacionamentos nutricionais, estabelecendo metas realistas, redefinindo o prazer e cultivando coragem. Eles trabalham para reconstruir a sociedade , envolvendo atividades cívicas, artísticas e empresariais muitas vezes em suas comunidades. Nestas formas, insiste Hayes, donas de família radicais estão construindo uma ponte de uma economia extractiva para uma que é "servindo a vida", onde o objetivo (ela cita David Korten) é "gerar uma vida para todos, ao invés de uma morte por alguns "(13).
Ao refletir sobre este livro, fico impressionado com o quão perigoso é. Hayes não promove uma fuga nostálgica a uma vida familiar romantizada que nunca existiu? Ela não está defendendo uma vida de pobreza e privação? Ela não se arrisca a perpetuar os estereótipos de gênero que atrapalharam as mulheres no trabalho doméstico, negando-lhes a oportunidade de compartilhar seus talentos com um público maior?
Eu mordiço o pensamento enquanto checo meu queijo. A coalhada deve estar se formando agora, firme ao toque, flutuando em um halo de soro. Estou fazendo essa receita com três litros de leite – um pouco mais da metade da captura desta manhã. O resto vamos espreitar e beber, agitando seu creme em manteiga e sorvete, e fazendo o queijo cottage e mozarella com o resto. Mais tarde.
Volto para Hayes, uma dona de casa radical. Ela está bem ciente dos perigos. Um doutorado de Cornell, que se formou com ambições de punhado, ela está lutando com essas questões. É por isso que ela está escrevendo o livro. É por isso que ela expõe os contextos históricos, econômicos e culturais que permitem aos seus leitores apreciar o quão radical é o trabalho das donas de casa. Como ela explica, a história dos Estados Unidos é uma história de um equilíbrio cambial do poder das residências para as instituições corporativas, estimulado pela industrialização, o aumento da publicidade e a mudança para uma cultura de consumo. Ao abraçar a casa como central para a sua vida, as donas de família radicais estão dizendo não ao domínio corporativo e sim aos bons valores americanos da democracia, da auto-suficiência, da família, da comunidade local e da qualidade de vida. Ambicioso de fato.
No entanto, a questão demora: é suficiente para as donas de casa saberem que o que estão fazendo é radical nestas formas? Hayes admite, as donas de família radicais que estão "realmente cumpridas" expandem suas "energias criativas para fora", além de suas casas, naquela terceira fase da reconstrução da sociedade. O lar torna-se a base filosófica e prática para "realizações sociais mais profundas"; "O terreno fértil" que alimenta uma "realização mais profunda" (250). Tão importante como esta fase de reconstrução do lar é a sua tese, a Hayes gasta cinco páginas sobre elas, contra sessenta páginas mais sobre as fases de redefinição da riqueza e recuperação de habilidades.
O que é, então, sobre o uso doméstico radical que nos permite sentir esta "realização mais profunda" mais do que nós, em qualquer outro modo de viver? É realmente sobre trabalhar em casa – ou sobre como se deslocar além?
O temporizador dispara. Eu ando até o fogão. A coalhada está pronta. Eu sorrio enquanto empurra de volta contra meu dedo. Pego uma faca longa e corte a coalhada, para frente e para trás. A faca clica na borda da panela, tocando um ritmo que eu repito conscientemente. Acabei o tabuleiro de xadrez, faça alguns movimentos diagonais, aponte o fogão para baixo, dê uma boa agitação firme para a massa e volte para a minha mesa. Está chegando. Assim é o meu blog.
Penso no meu último livro, O que um corpo conhece: encontrar a sabedoria no desejo . Nele falo sobre a epidemia cultural de depressão (que Hayes também descreve) como evidência de um desejo insatisfeito de espírito . Os seres humanos, argumento, precisamos de uma sensação de vitalidade, direção e pertencimento que nos permita afirmar que nossas vidas valem a pena viver. No oeste, como observo no WBK, sofremos uma mente sobre a educação sensorial do corpo que nos leva a acreditar que asseguraremos a afirmação que buscamos quando encontramos a crença correta, a prática correta ou a comunidade certa – a coisa certa fora de nós para preencher nossa falta interior. Não encontramos isso.
O que precisamos, em vez disso, o represento para cultivar uma consciência sensorial dos movimentos que nos estão fazendo. Quando fazemos, aprendemos a participar conscientemente no processo de nomeação e criação de um mundo que amamos que nos ama. É essa participação, argumento, em nosso próprio desenrolar corporal, que produzirá o senso de afirmação que buscamos.
Eu troco de volta ao fogão e dou o corte de coalho outra agitação. Então, então, é útil pensar sobre o uso doméstico radical como forma de expressar um desejo de espírito? Como estão os movimentos da casa doméstica radical que fazem as pessoas que as criam?
Das histórias que Hayes diz, é claro: os movimentos que essas pessoas estão fazendo em suas vidas, à medida que eles redefinem, recuperam e reconstruíram, estão fazendo as pessoas que querem. Os movimentos que eles estão fazendo em todos os casos estão abordando sensações agudas de desconforto que essas pessoas tiveram. Na maioria das histórias, há algum catalisador – um trabalho perdido, uma criança doente, um divórcio, uma doença – que os abre para que eles possam sentir desconforto com suas vidas e sentir esse desconforto como uma acusação de empresas formas de trabalho dominadas, cuidados de saúde, produção de alimentos, educação ou governo.
Além disso, não só todas essas pessoas foram capazes de sentir seu desconforto como uma acusação de cultura corporativa, eles também foram capazes de encontrar nesses impulsos de desconforto para se mover de forma diferente – eles foram capazes de discernir o que eu chamaria de sabedoria nisso (frustrado ) desejo. Em vez de desejar a dor, eles conseguiram sentir e receber o impulso de voltar a centrar suas vidas na fabricação de casas como forma de nomear e tornar real um mundo no qual eles querem viver.
Nesse sentido, esses atos de trabalho doméstico não são uma fuga nostálgica nem uma redução nos papéis de gênero; eles representam respostas criativas a situações insustentáveis que se alinham com as condições de vida que a falha dessas situações lhes permitiu apreciar como tendo valor. Aqui, a análise de Hayes é brilhante, pois ela demonstra uma e outra vez como a mudança para o uso doméstico radical é o que o sucesso irresistível do poder corporativo produz em muitos de nós – sua própria superação.
O que é então, sobre o uso doméstico radical que produz o "ecstasy" que relata Hayes? Não é necessariamente as atividades da própria casa, mesmo no nível de habilidades gerais. Em vez disso, emergem os prazeres da jardinagem ou da conserva, da educação em casa ou do cozimento de pão, relacionamentos nutricionais ou redefinição do prazer como resultado de quão bem esses movimentos abordam o desconforto que as pessoas que os fazem sentir: a sensação de alienação e isolamento; a frustração com trabalho, saúde e opções educacionais; o esmalte plástico de alimentos industrializados; a criatividade sufocada.
É verdade: na medida em que esses sentimentos de desconforto são característicos da sociedade contemporânea e até mesmo de uma epidemia em proporção, então as atividades da confecção de tarefas podem ser também radicais para outros que sentem as mesmas frustrações. Dado o tipo de desafios que enfrentamos como sociedade, as tarefas de fazer a casa podem, de fato, fornecer-nos oportunidades para descobrir padrões de relacionamentos a nós mesmos, um ao outro e ao planeta que afirmam a vida.
No entanto, o poder que o lar tem como um local de resistência – e prazer – está enraizado em outros lugares: em como os atos de amamentar incentivam as pessoas a cultivar o tipo de consciência sensorial que lhes permite participar cada vez mais conscientemente no processo de detecção e respondendo aos seus sentimentos de desconforto, frustração e desespero, como impulsos a se mover de maneira diferente do que as normas culturais prescrevem. É esse tipo de consciência sensorial que nossa dependência de poderes corporativos nos desencoraja de cultivar.
Aqui está o êxtase que Hayes identifica. Quando as pessoas estão presentes em suas vidas, envolvidas em ações que exigem que eles cultivem uma consciência mais aguda do que seus próprios seres humanos sabem, sentirão essa sensação de vitalidade, direção e pertencimento que faz a vida valer a pena viver.
Eu volto para verificar o queijo. Os coalhos são cozidos, enrugados e rangidos, à margem de um crescente mar de soro dourado. Eu despejo a coalhada na esteira, enrole as extremidades em torno de uma colher de pau e deixe-as pendurar da panela. O soro vai para as galinhas, ou os tomates. Então, mais uma hora até salgar e pressionar, e dois meses pelo menos antes de comer. É um processo, com certeza. Leva tempo.
Esse queijo faz um ato radical? Eu pondero seus prazeres. Claro, adoro as dimensões sensoriais da transformação aparentemente milagrosa de líquido para sólido. Aprecio as variações e complexidades, as possibilidades de erro e descoberta. Também aprecio como estou assegurando a nossa independência de produtos lácteos de formas de agricultura industrial que deixam as vacas em pé durante todo o dia em concreto, em seu próprio estrume, atraves de antibióticos para evitar que fiquem doentes. O leite é um recurso que temos, em abundância. Faz sentido usá-lo. Agradeço a capacidade de nutrir a mim e aos meus filhos com produtos lácteos locais não tratados, provenientes de vacas saudáveis. Nossa família de sete (principalmente) vegetarianos economiza mais de cem dólares por semana fazendo do leite tudo o que fazemos.
Então, novamente, eu sei que, ao fazer esse queijo, estou permitindo que meus filhos façam o que querem fazer – leite suas vacas – e, assim, percebendo uma visão de família, onde todos trabalhamos para garantir que cada um de nós consiga o que precisamos tornar-se quem somos. Eu também sei, ao fazer esses movimentos, estou me tornando o filósofo e o dançarino que me mudei para estar sempre crescendo na minha compreensão de como os movimentos que fazemos em cada momento de nossa vida nos fazem quem somos. É por isso que estamos aqui.
Além disso, ou talvez por causa de todas essas razões, o queijo é simplesmente incrivelmente delicioso. Deixe a revolução continuar.
