Um Tempo do Ano do Vinho (Conclusão)

8. Fígado

Embora o consumo excessivo de álcool de qualquer tipo esteja inequivocamente associado ao desenvolvimento de doenças hepáticas graves e potencialmente fatais, há boas notícias para consumidores moderados. Um estudo recente examinou quase 12 mil participantes que se abstiveram de álcool ou consumiram 4 onças de vinho, 12 onças de cerveja ou 1 onça de licor por dia. O consumo regular de quantidades moderadas de vinho reduziu o risco de doença hepática gordurosa não alcoólica (NAFLD) em aproximadamente 50% em comparação com aqueles que nunca beberam vinho. Aqueles que consumiram cerveja ou bebidas espirituosas tiveram o dobro do risco de desenvolver NAFLD em comparação com os abstêmios e quatro vezes o risco comparado aos bebedores de vinho moderados.

NAFLD é a doença hepática mais comum nos Estados Unidos, afetando mais de 40 milhões de adultos. Aproximadamente 5% dos afligidos com NAFLD continuarão a desenvolver cirrose. Os fatores de risco para o desenvolvimento de NAFLD são os mesmos que os observados com muitas outras deficiências e doenças associadas ao consumo da dieta ocidental moderna. Muitas pessoas que desenvolvem NAFLD também sofrem de síndrome metabólica, diabetes, obesidade, hipertensão e doenças cardiovasculares. Uma vez que o consumo moderado de vinho tinto está associado à redução em muitas dessas patologias, um efeito benéfico sobre esta doença hepática não deve ser inesperado. No entanto, a sabedoria convencional de que qualquer consumo de álcool é ruim para o fígado mostra que tal pressuposição geralmente não é nem convencional nem sábio.

9. Diabetes

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Entre os efeitos pleiotrópicos de quaffing um delicioso copo de vinho tinto, são os efeitos benéficos na sensibilidade à insulina. O resveratrol, que é encontrado no vinho tinto, mostrou melhorar a sensibilidade à insulina. A resistência à insulina é a característica do diabetes tipo II. Múltiplos estudos mostraram que o consumo moderado de álcool está associado a uma diminuição do risco de desenvolver diabetes tipo II. Em metanálises múltiplas, o consumo de 2 a 3 copos de vinho por dia está associado a uma redução aproximada de 20% no risco de desenvolver diabetes.

A dieta mediterrânea, demonstrada não só para prevenir algumas das complicações da diabetes, mas está associada a uma redução na incidência do seu desenvolvimento; contém o consumo de quantidades moderadas de vinho como um dos seus pilares dietéticos. Estudos recentes sugeriram que a adesão a uma abordagem mediterrânea pode até resultar na reversão da doença. Os diferentes componentes da dieta mediterrânea: consumo de etanol, baixo consumo de carne, alto consumo de vegetais, alto consumo de frutas e nozes, alta proporção de lípidos monoinsaturados e saturados, alto consumo de leguminosas, alto consumo de série, oitavo consumo de frutos do mar e produtos lácteos baixos o consumo foi analisado. A análise revelou que o efeito saudável predominante foi devido ao consumo moderado de etanol (principalmente vinho), sendo responsável por pouco menos de 25% de todos os benefícios.

Os benefícios de saúde associados ao vinho se estendem tão longe quanto o olho pode ver; e, em alguns casos, ainda mais. A retinopatia diabética pode causar perda de visão em quase 20% das pessoas que sofrem de diabetes. A degeneração macular relacionada à idade é a principal causa de cegueira entre os americanos com idade igual ou superior a 50 anos. Ambos são causados ​​por uma anormalidade dos vasos sanguíneos no olho. As experiências murinas demonstraram um efeito potente utilizando o componente de resveratrol encontrado no vinho tinto. Operando através do factor de alongamento eucariótico-2 quinase, ou eEF2, via regulada; O resveratrol não apenas eliminou os vasos anormais, mas evitou que se formassem novos.

10. Gut Microbiome

Como as estações do vinho, a história dos benefícios para a saúde vem em círculo completo e termina onde começou, com doenças cardiovasculares. No entanto, também termina em um lugar inesperado; O intestino. O microbioma intestino é aquela coleção de bactérias que reside dentro de nós; superando as nossas células em aproximadamente 10 a 1. É a nossa coleção de minions pessoais que nos ajudam nas tarefas diárias de processamento dos alimentos que consumimos. A pesquisa continua a revelar-se desempenhando um papel cada vez mais importante na saúde e no bem-estar e no desenvolvimento de doenças; particularmente as deficiências e doenças da civilização moderna.

A doença cardiovascular continua a ser a principal causa de morte nos Estados Unidos e na maioria das outras sociedades industrializadas. Estima-se que 80-90% dos americanos com mais de 30 anos sofram de algum grau de aterosclerose. A ciência de ponta demonstrou que o microbioma intestinal está intimamente envolvido no processo de homeostase intestinal. Dependendo de um conjunto complexo de variáveis, incluindo a genética e o que comemos; nosso microbioma intestino pode ser um amável Wal-Mart greeter ou uma multidão de futebol irritada. Assim como um bom vinho; Cada um de nós tem nosso próprio terroir interno. E ninguém quer a paixão colhida de Chernobyl.

Acontece que a diversidade microbiana única dentro de diferentes regiões ao redor do globo, ou denominações, afeta a composição química final dos vinhos individuais. O vinho é um produto vivo, fermentado natural. Um produto bacteriano produzido pelo microbioma intestinal humano, trimetilamina (TMA), pode fazer o seu caminho para o fígado, onde é convertido em Tri-metilamina-N-óxido (TMAO). O TMAO está associado a doenças cardiovasculares, inflamação sistêmica, diabetes e uma série de outros flagelos modernos.

O consumo de vinho pode alterar favoravelmente o microbioma do intestino humano; quantos alimentos naturalmente fermentados parecem fazer. Estudos murinos mostraram que os componentes encontrados no vinho podem remodelar a microbiota intestinal, incluindo o aumento das proporções de Bacteroidetes para Firmicutes, inibindo significativamente o crescimento de Prevotella e aumentando a abundância relativa de Bacteroides, Lactobacillus, Bifidobacterium e Akkermansia. Em outras palavras, um copo de vinho só poderia transformar essa multidão irritada em meninos do coro.

Cave Potor

Existem várias advertências que se aplicam aqui. O primeiro é perceber que a dose é importante. Com respeito ao consumo de vinho, trata-se de quantidade e não de médias. Muitos estudos dão resultados em óculos por dia ou semana. No entanto, a lei das médias não se aplica aqui. É o ritmo da tartaruga de consumo lento, razoável e moderado que produz benefícios e prazer. Saving as bebidas durante a semana para binge durante o fim de semana mostrou-se associado com zero benefícios para a saúde e, de fato, está associado com as condições ligadas ao abuso de álcool crônico e pesado.

Este artigo aborda o consumo de vinho tinto em termos de moderação. Isso, obviamente, levanta a questão de exatamente qual o montante que inclui. Isso, na verdade, depende de muitos fatores; peso, idade, sexo, estatura corporal, outros componentes de refeições e similares.

As mulheres tendem a absorver o álcool mais rapidamente do que os homens porque comumente eles têm um menor teor de água no corpo e diferentes níveis de enzimas estomacais. Em geral, seu peso corporal também tende a ser menor. Portanto, o consumo moderado de vinho pode ser menor para as mulheres do que para os homens. Na maioria dos estudos, para as mulheres, o consumo moderado de vinho variou de metade a dois copos de vinho por dia. Um copo de vinho geralmente sendo entre quatro e cinco onças dos EUA. Para homens, a gama era geralmente de um a três óculos.

Para aqueles com histórico ou risco grave de abuso de álcool; deve evitar-se qualquer consumo de álcool. Para aqueles que procuram fontes não alcoólicas de componentes como o resveratrol, pode-se encontrar o consumo de outros comestíveis naturais. Estes incluem uvas, mirtilos, framboesas, mirtilos e amendoins.

Lembre-se, o vinho não é uma panacéia para todos os males de Pandora. Como diz o ditado na medicina; O veneno está na dose. O consumo excessivo e o abuso de álcool podem levar a depressão, problemas de saúde mental, doenças cardíacas, como cardiomiopatia e arritmias, AVC, hipertensão, doenças do fígado como fígado gordo, hepatite alcoólica e cirrose, vários tipos de câncer (particularmente quando combinado com tabagismo), pancreatite e muitas outras doenças crônicas.

Com isso dito, deixe seu próximo copo de vinho tinto, seja literalmente; "Para sua saúde!"

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