Essa diferença é notável? A diferença pode enganar. O que pode parecer um movimento radical é formulado numa filosofia familiar. Os escritores assumem que um corpo humano é um dispositivo de entrada-saída, uma máquina simples, para a qual "nós", como mentes, podemos e devemos fazer boas escolhas "saudáveis".
Sobre esta compreensão mental do corpo do ser humano, o relatório apresenta sua principal recomendação: equilibrar as calorias para gerenciar o peso. Isso é repetitivo. De acordo com este relatório, o objetivo de comer é o controle de peso. E os meios para esse objetivo: informação para a mente dada pelo relatório em gráficos de torta, gráficos de barras e tabelas.
Desta forma, o relatório é típico de nossas respostas culturais à epidemia de obesidade: reforça uma maneira de pensar sobre um ser humano que é ele próprio um fator contribuinte para os problemas que pretende abordar.
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Os corpos não são máquinas. A comida não é combustível. Comer não é sobre a ingestão de energia. O exercício físico não é apenas sobre o gasto de energia. Quando agimos como se fossem, nós sistematicamente anulamos as pistas de que nossos próprios seres humanos estão nos dando sobre o que e quando e como comer.
Nossa relação com a alimentação é uma questão de desejo. Este desejo de alimentação surge como amovência em nosso eu corporal que nos impulsiona para o que acreditamos que nos concederá o prazer que buscamos. E esse prazer não é uma função de calorias ou quantidade ou mesmo qualidade. Em vez disso, o que avançamos é a experiência de ser nutrido, a experiência de ser nutrida e, à medida que amadurecemos, a experiência de nutrir e nutrir-nos.
Claro, como o relatório indica, nosso desejo de alimentação é um problema. É uma força que "nós" devemos controlar.
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No entanto, o que o governo e muitos de nós já aprenderam a esquecer é que nosso desejo pelo prazer de ser alimentado é realmente o aliado mais sutil e sofisticado que temos para determinar quais padrões alimentares irão beneficiar nossa saúde. Este desejo é o nosso próprio instrumento de discernimento incorporado, orientando nosso pensamento para trabalhar com nossas opções ambientais para garantir o que precisamos para prosperar.
Para libertar este aliado, no entanto, temos algum trabalho a fazer. Precisamos desalojar os hábitos de mente sobre o corpo que nos fazem ignorar e até malignar nosso eu corporal e aprender a discernir, confiar e se mover com a sabedoria em nosso desejo de alimentação.
Em suma, para fazer um movimento realmente notável, precisamos fazer uma pergunta de que o relatório não se atreva: como podemos obter mais prazer do que estamos comendo?
1. Mova-se.
Se quisermos sentir mais prazer, então temos que estar dispostos a sentir. Se queremos sentir, devemos respirar. Para respirar, precisamos mover-mover o nosso eu corporal – não para o exercício, para não gastar calorias, mas para dar vida à consciência sensorial do que realmente queremos da comida.
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2. Procure os sinais.
Quando nos abrimos para sentir o que estamos sentindo, então somos obrigados a aprender o que não queremos admitir. O que estamos comendo não está nos dando o prazer que queremos.
Nossas seleções de alimentos, enquanto inicialmente agradáveis aos olhos e até mesmo a boca, muitas vezes produzem efeitos indesejáveis em nosso eu corporal. No entanto, ignoramos os sinais e continuamos comendo. Tomamos uma pílula para lidar com os efeitos "laterais". Nós distraímos nossa atenção, ou simplesmente comemos mais para provar a nós mesmos que podemos. Queremos tanto o prazer que sabemos, pode vir de comer, que anulamos nossas sensações de descontentamento na busca disso.
No entanto, essas sensações de desconforto são aliados e amigos, orientando-nos a se mover de maneiras que não recriarão essas sensações, assim como a dor de tocar o fogão nos diz que movemos nossa mão mais alto no punho.
Cada ponta do desconforto é um sinal de um prazer potencial que ainda não conseguimos descobrir.
3. Abra para o arco.
Uma vez que nos permitimos sentir nossos desejos e nossos desagrados, nossa compreensão sensorial de comer se expande. Achamos que há vários prazeres que esperam ser apreciados em cada momento de nossas vidas, ao longo de um arco de antecipação e cumprimento infinito e oscilante.
Existe um prazer potencial na imaginação, no crescimento, na coleta e na preparação dos alimentos. Existe um prazer potencial no ato de acolher comida em nosso eu corporal. Existe um grande prazer em chegar a esse doce momento quando sabe que já teve o suficiente.
Em cada ponto ao longo deste arco, temos alguma reaprendizagem sensorial para fazer, pois privilegiaremos o momento de esticar algo em nossa boca sobre todos os outros momentos do nosso arco alimentar, que nem percebemos o que estamos perdendo.
Nossa sensação de bastante foi particularmente marcada. A idéia de que podemos e devemos gerenciar a ingestão de calorias ou seguir uma dieta opera com a mesma lógica que nos impulsiona a comer mais do que os nossos eus corporais estão nos dizendo que queremos. Ignore seu próprio senso de suficiente. Desconfie disso. Não tem nada para ensinar sobre o que é melhor para você.
O oposto é verdadeiro.
4. Jogue.
Não basta praticar a atenção do que e como e quando comemos. Não é suficiente para dar boas vindas aos desagrados ou saber que nosso prazer tem um arco. Devemos também brincar com diferentes combinações de alimentos. Precisamos experimentar coisas novas, aprender tudo o que podemos sobre o que funciona para nós e experimentar com padrões alimentares, hábitos e tradições e receitas para descobrir quais nos permitem sentir e encontrar esse arco de nosso desejo.
É para este fim que as diretrizes como as oferecidas pelo governo são úteis – como combustível para a nossa imaginação. O relatório nos oferece idéias e informações que podem nos ajudar a experimentar várias possibilidades e a encontrar a liberdade de sentir e responder aos movimentos dos nossos próprios desejos e discernidores.
*
Enquanto os padrões alimentares dos americanos não são gravados em pedra, nem são facilmente maleáveis ao nível da escolha racional.
Se quisermos comer menos, devemos querer comer menos. E a única maneira de querermos comer menos – como todos os profissionais de marketing de um plano de dieta sabe – é saber que estamos recebendo mais do prazer que desejamos do ato de comer.
Claro, é um prazer ser adquirido ao se sentir saudável e magra, mas quando sob pressão, golpeada por propagandas e cercada por mecanismos de entrega embalados de forma colorida para açúcar e sal, inevitavelmente e de forma compreensível, nos moveremos com nosso desejo muito mais fundamental por um experiência de ser nutrido e nutrido. É esse desejo, então, que devemos libertar-nos do controle da mente-sobre-corpo e cultivar como o melhor recurso que temos ao longo do caminho da saúde e do bem-estar.
O objetivo do controle de peso não disparará nossa imaginação, libertar-nos de nossos hábitos autodestrutivos ou galvanizar nosso desejo em novas direções. O que precisamos é uma visão de maior prazer cujo efeito colateral seja maior saúde e bem-estar. E nós precisamos confiar na sabedoria de nossos sentimentos e desejos corporais como nossos melhores guias para ele.
