A comida é um tópico quente: trocadilhos. Veja todo o debate sobre o "imposto sobre o açúcar" e como os fabricantes perversos são responsáveis pela epidemia de obesidade. É uma batata quente, política, educacional e dietética. E o campo minado religioso que representa esse alimento? Pior ainda, o que dizer das alergias galopantes e da sombra dos advogados de compensação que estão ansiosos para processar a organização por não servir mordidas inatas em uma festa de Natal? Muito gostoso de manusear?
A comida no trabalho é uma questão muito menos contenciosa? Algumas organizações têm cantinas; algumas máquinas, muitos deixam as pessoas se defenderem. Alguns chegam a um relacionamento aconchegante com uma cadeia de restaurantes. Ou seja, dentro do prédio, além das postagens de guarda, há um pequeno restaurante franqueado que vende um número limitado de itens que aprenderam são populares com os presos. Preços normais, mas apenas muito conveniente.
As estatísticas das pessoas que agarraram um sanduíche no almoço são surpreendentes. A maioria das pessoas, ao que parece, multitarefa com nosh. Eles comem e enviam e-mails ao mesmo tempo. As migalhas entupem os teclados. As pessoas fazem comida fria, fast food, comida antiga. Eles fazem isso rapidamente. O oposto da abordagem francesa.
Isso importa? Os alimentos realmente têm um impacto no desempenho? Se o fizer, como e o que as organizações devem fazer sobre isso? O que é o ocupado trabalhador do conhecimento que chegou ao trabalho ter derrubado duas coca-colas na estação e quem continua em uma barra de chocolate até que eles peguem um sarnie rápido no meio-dia? O humor ou o desempenho cognitivo são afetados?
Existem três aspectos dos alimentos que são importantes no trabalho:
Desempenho Cognitivo e Físico : o alimento é combustível. Nós precisamos dele para executar. As pessoas famintas de comida e água por qualquer motivo cometem erros, são mais lentas e menos eficientes. Estudos de nutricionistas mostraram os efeitos relativamente rápidos e poderosos de vários tipos de alimentos no desempenho. A falta de comida ou alimentos de má qualidade podem ser desmoralizantes.
Sabemos que um exército avança no estômago. Sabemos que as pessoas com fome tomam menos boas decisões. Os restaurantes geralmente incentivam seus funcionários a comer antes de servir seus convidados. Isso é importante para controle de porções e seus níveis de energia em períodos difíceis. Um negócio de construção bem conhecido tornou-se famoso porque o fundador tinha a crença de que os homens trabalhavam cada vez mais e depois de um bom café da manhã. Assim, o dia começou por cada trabalhador recebendo um pequeno-almoço saudável que ajudou trabalhadores manuais a trabalhar melhor no início do dia. Algumas tarefas requerem resistência; outras concentrações.
Ouça atletas falar sobre o papel dos alimentos em seu desempenho. Por que os trabalhadores do conhecimento pensam tão pouco sobre isso
Efeitos sociais : somos animais sociais. Conhecemos o poder simbólico da refeição familiar, a última ceia, o jantar de gala. Celebramos com comida. As festas são realizadas em casamentos e às vezes funerais. Conversamos, nos misturamos, relaxamos com comida e bebida.
Uma cadeia de supermercados tentou determinar quais fatores relacionaram melhor ao moral da organização como um todo. Descobriu-se a cantina: tamanho, conforto, zonas privadas, qualidade e quantidade de alimentos quentes.
Você encontra pessoas com comida. Os dias se passaram da sala de jantar executiva. Gerentes sábios usam o almoço como uma oportunidade para se misturar; teste a temperatura em condições amigáveis. O contato é feito em circunstâncias não ameaçadoras.
Efeitos do humor: o humor influencia o comportamento de maneiras poderosas mas sutis e todas as lojas sabem disso. Eles usam cheiros para fazer com que os clientes se sintam "Christmassy". O cheiro de shampoo de coco coloca as pessoas em um clima de férias sem cuidados. As pessoas que tentam vender casas têm flores frescas ou conseguem o cheiro de um bom café flutuando pela casa. Melhor ainda, dar-lhes uma bebida quente e eles se sentem mais quentes sobre a casa. A música afeta o humor. Isso pode afetar a velocidade em que fazemos as coisas. Novamente, a música freqüentemente tem marcadores de eventos significativos anexados a ele.
Observe as pessoas antes, durante e após o almoço. O seu humor muda, muitas vezes de irritado a relaxado, frenético a frio. O humor tem um impacto sobre os outros e é por isso que é importante.
Mas é dieta em vez de refeições individuais que tem um impacto real: as dietas não funcionam, mas as mudanças de estilo de vida fazem. Não há tal coisa como junk food, apenas a forma como as pessoas comem uma dieta equilibrada ou não. A dieta pessoal é uma função de muitas coisas – religião, educação, cultura -, mas geralmente hábito e disponibilidade. As organizações podem desempenhar um papel importante nisso.
O governo atual está tentando "empurrão" ao invés de ditar. Eles podem considerar alívio fiscal para as organizações que fornecem comida boa subsidiada para comer nas instalações. Bom para a organização e bom para o próprio governo a longo prazo.
No entanto, para alguns, tudo isso é novamente um sinal de correção política, o "estado de babá" e tenta nos permitir alguma liberdade pessoal. Certamente, como adulto responsável, posso escolher o que eu como, onde e quando dentro das limitações do negócio? Discutir.
