Música Melhora o Sabor da Cerveja
Ouvir sua música favorita em um bar não apenas melhora o ambiente de seu esforço social de 21 e até. Um estudo recente publicado em Frontiers in Psychology descobriu que a música que ouvimos ao beber influencia significativamente o gosto de qualquer bebida que estamos trazendo aos nossos lábios.
O Brussels Beer Project juntou-se aos editores da banda de rock do Reino Unido para inventar uma cerveja com estilo porteiro. (As notas de degustação incluíam dicas de cítricos, Earl Grey, chocolate e malte – o que deveria representar o sabor musical do álbum mais recente dos Editores, In Dreams. ) Dr. Felipe Reinoso Cavalho da Vrije Universiteit Brussel e KU Leuven lideraram uma equipe de pesquisadores para realizar várias experiências de teste de sabor envolvendo esta bebida nova.
231 participantes sortudos foram convidados para um laboratório para beber a cerveja sob três condições separadas. Antes de testar a fermentação, todos os assuntos avaliaram o sabor que eles antecipariam da bebida. Depois de jogar de volta alguns swigs, todos relataram o quanto eles acabaram gostando.
O primeiro grupo (controle) tomou a cerveja de uma garrafa sem um rótulo em uma sala cheia de silêncio.
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O segundo grupo tomou a cerveja de uma garrafa com uma etiqueta projetada para lembrar a identidade visual da banda.
O terceiro bebia a cerveja da garrafa rotulada ao ouvir "Oceans of Night", uma música do último álbum dos Editors.
Os resultados revelaram que aqueles que ouviram música enquanto bebiam a cerveja rotulada relataram níveis mais altos de "gostar" da bebida do que grupos que consumiram a mesma bebida sem um rótulo e na ausência de música.
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"Parece", comentou Cavalho em um comunicado de imprensa, "que o prazer adicional que a música trouxe para a experiência foi transferido para o sabor da cerveja". (Além da estimulação visual através do rótulo que pareceu melhorar as classificações dos participantes de O sabor da cerveja, embora não tanto quanto a música fez).
Estudos anteriores confirmaram a influência dos insumos auditivos em nossos sentidos não-auditivos. Por exemplo, Charles Spence e colegas da Oxford University demonstraram que ouvir música clássica pode fazer o gosto do vinho mais doce. E em um estudo surpreendente realizado pelos pesquisadores da Universidade de Queensland, Leah Sharman e Genevieve A. Dingle, a música de heavy metal pode induzir sentimentos de calma em ouvintes irritados. A música de alta energia também foi mostrada – pela Costas I. Karageorghis e colegas da Universidade Brunel – para melhorar as respostas dos exercitadores à fadiga, permitindo-lhes impulsionar o esgotamento ao invés de desistir.
Carvalho et al. Tenho o cuidado de salientar em seu artigo que "a música geralmente é limitada a preferências pessoais e, portanto, diferentes músicas podem presumivelmente levar a diferentes reações emocionais". Assim, enquanto os participantes em seu estudo obtiveram um chute nas novas músicas dos Editores, o Os mesmos efeitos de audição de "Oceanos da Noite" podem não ter sido observados entre pessoas que não gostaram fortemente do som da banda.
Mas os avisos do bar, os restauradores, os anfitriões de todos os tipos de encontros sociais envolvendo bebidas para adultos, ou qualquer pessoa que pretenda aumentar a sua satisfação com uma bebida bem merecida após o trabalho, devem tomar nota. Familiarize-se com o (s) gosto (s) musical (es) de quem você está tentando impressionar – mesmo que seja você mesmo! – e faça fila para o seu álbum favorito para aumentar as chances de que eles aproveitarão o frio que você está tentando vender.
