Retrato de um viciado em alimentos

Olhar em volta. As linhas da cintura estão se expandindo a um ritmo alarmante. Na verdade, com mais de 60% do país com excesso de peso, a maioria de nós tem excesso de peso. É a nova norma (embora isso não signifique que seja o ideal). Cientistas, médicos, especialistas em fitness, analistas culturais, economistas e outros identificaram uma grande variedade de fatores como culpados. Certamente, você já ouviu todos os tipos de explicações sobre por que tantas pessoas estão acima do peso: as pessoas são menos ativas, a junk food é barata e é mais fácil de acessar, não há tempo para o exercício, as pessoas estão mais estressadas. Todas são possibilidades válidas, e em algum nível, provavelmente contribuem para o problema da obesidade.

Mas há uma explicação que foi proposta que às vezes provoca uma risada, ou pelo menos um sorriso: algumas pessoas estão acima do peso porque a comida pode ser viciante.

E, em primeiro lugar, o conceito de "dependência alimentar" parece um pouco estranho. Como a comida pode ser viciante se todos precisam de viver?

Claro, precisamos de comida para viver, sem dúvida. Mas, não precisamos de calorias vazias com pouco ou nenhum valor nutricional, ou quantidades excessivas de alimentos com alto teor de açúcar e alto teor de gordura que podem prejudicar nossa saúde.

• Através dos feriados – Parte 2
• Por que o racismo persiste? Atualizar
• Eu tenho um vício em alimentos?
• Os animais podem ser embaixadores para perdão, generosidade, paz, confiança e esperança
• Uma mulher maltratada é morta

O conceito de dependência alimentar é relativamente novo. Existem formas limitadas de avaliar e diagnosticar, e não existe um padrão médico ou psicológico oficial. No entanto, estudos revelaram que há mudanças comportamentais e cerebrais vistas em resposta ao consumo de alimentos e vícios de drogas, e essas mudanças geralmente são bastante semelhantes. Como resultado, os cientistas usaram o Manual de Diagnóstico Estatístico de Distúrbios Mentais (DSM-IV), que é usado para diagnosticar dependência de substâncias (isto é, dependência de drogas), como uma ferramenta para estudar o vício em alimentos. De acordo com o DSM-IV, os sete critérios para o vício são:

1. Tolerância como visto quando um indivíduo consome uma quantidade maior de uma substância para atingir a intoxicação ou o efeito desejado; ou quando uma pessoa experimenta um efeito marcadamente diminuído ao consumir a mesma quantidade da substância

2. Retirada conforme demonstrado por uma síndrome de abstinência ou tomar outra substância para aliviar ou evitar sintomas de abstinência

• Parenting paralelo após o divórcio
• Raiva no casamento II: medo da compaixão
• 5 perguntas que você precisa se perguntar antes de qualquer disputa
• Um refém de família por mais de 10 anos
• Corrida, mentiras e fita de vídeo

3. Consumir a substância em maiores quantidades ou por um período mais longo do que a pessoa pretendida

4. Um desejo persistente ou esforços infrutíferos para reduzir ou controlar o uso de substâncias.

5. Uma quantidade imensa de tempo é gasto em esforços para obter, usar ou recuperar dos efeitos da substância

6. Devido ao uso da substância, a participação em atividades sociais, ocupacionais ou recreativas é abandonada ou reduzida

7. O uso de substância continua apesar de saber que um problema físico ou psicológico persistente provavelmente será causado ou agravado pelo uso da substância

Um "viciado" é alguém que exibe três ou mais desses critérios a qualquer momento no mesmo período de 12 meses.

Vejamos algumas maneiras em que esses critérios podem ser vistos em relação aos alimentos. Estes são apenas exemplos, mas eles destacam as sobreposições que podem existir entre a dependência de substâncias e o abuso de alimentos.

1. As pessoas normalmente experimentam sentimentos de prazer quando comem. No entanto, algumas pessoas devem comer grandes quantidades de alimentos para experimentar esse sentimento. Este aumento da ingestão de alimentos necessários para sentir satisfação pode ser uma manifestação de tolerância

2. Dores de cabeça, fadiga e irritabilidade podem ser experimentadas quando há muito tempo entre as refeições ou quando as pessoas se privam de certos alimentos. Isso poderia ser uma manifestação de retirada?

3. Um indivíduo pode sentar-se com a intenção de ter uma refeição pequena e saudável, mas acabar comendo muito mais do que pretendiam e comendo alimentos que talvez não fossem destinados.

4. Um indivíduo pode fazer tentativas repetidas para tentar fazer dieta ou perder peso, mas falhar. Além disso, pode-se tentar diminuir a ingestão de certos alimentos que são ruins para eles, mas é difícil parar de comer.

5. As pessoas gastam uma grande parte do seu dia (e às vezes até a noite) comendo.

6. O excesso de comer e sobrepeso impede a participação em atividades físicas recreativas e pode levar alguns a terem vergonha ou desconforto no trabalho ou com amigos quando se trata de seu peso.

7. Pode-se continuar a comer demais, embora ele ou ela saiba que impedirá vários aspectos do cotidiano e do bem-estar, como o aumento dos riscos de doenças cardíacas, diabetes e câncer.

O vício em alimentos é um tópico muito discutido em ciência e fitness. À medida que continuamos buscando explicações sobre o porquê, apesar de todos os avisos de saúde pública da obesidade, muitos adultos e crianças continuam com excesso de peso, é importante ter em mente que comer alimentos altamente saborosos ou simplesmente a exposição a esses alimentos , podem ter efeitos nos nossos cérebros e comportamentos. Muitas pessoas estão comendo demais porque o gosto de comida é bom, e faz outra coisa para eles além de apenas fornecer nutrientes e calorias.