Frango químico?

Comer Com Drogas

O California Chicken Café, um restaurante de LA descrito pelo 2011 Zagat Survey como uma "alternativa saudável e de fast food", é um lugar popular para comer. A comida é tão "boa" Zagat conclui que "deve haver Prozac no frango".

Na verdade, pessoal, há prozac no frango e muitas outras drogas.

Alimentação de frango, arsênico e você

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No New York Times de hoje , Nicholas Kristof relata um novo estudo de Johns Hopkins e do Estado do Arizona, apontando que, na refeição de penas, uma aves de capoeira por produto, podem ser encontrados arsênico, cafeína, Benadryl, antibióticos de fluoroquinolona e prozac. Todos esses ingredientes aparecem pela primeira vez na alimentação de frango. O arsênico é recomendado para diminuir as infecções e fazer com que a carne de frango seja uma "sombra apetitosa de rosa". Cerca de 90% das galinhas americanas são alimentadas com arsênico (como o Dr. Oz sabe, não é apenas em maçãs).

Esses achados são realmente novos?

Não. Já faz mais de 20 anos que as drogas estão em todo o abastecimento de água e alimentos – como revela hoje outro relatório da WebMD de Kathleen Doheny. Washingtonians lembrará quando há anos que peixes do rio Potomac surgiram com testículos e ovários. Os anticoncepcionais orais foram encontrados nas águas locais, juntamente com muitos outros produtos farmacêuticos. O que é um pouco novo é reconhecer quantas drogas são intencionalmente adicionadas à alimentação animal. Os antibióticos são bem conhecidos aditivos alimentares, mas não prozac, cafeína e Benadryl.

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Como as galinhas e as pessoas lidam com o estresse

Um fator curioso é que a cafeína é dada a galinhas para mantê-los acordados – para que eles possam continuar comendo – com Benadryl providenciado para acalmá-los. Frangos estressados ​​dão carne "mais dura".

Desta forma, os criadores de frango estão refletindo o comportamento humano e nosso "Armadilha para cima para baixo". Muitos adolescentes recebem muitas bebidas energizadas com cafeína para ficar "acima" durante o dia, seguido de "bebidas de relaxamento" para "descer" à noite. Em anos posteriores, muitos podem mudar para o álcool, pois o seu sabor preferido é o pílula para dormir mais popular do mundo.

Todas estas drogas em água e alimentos são perigosas?

Quem sabe? A maioria dos testes feitos é em animais – uma droga por vez. As pequenas quantidades de arsênico, ou prozac, ou antibióticos, são então considerados inofensivos.

Infelizmente, este não é um meio exato de teste. Os efeitos ambientais são muitas vezes sinérgicos. Coleções de centenas de medicamentos, mesmo em quantidades minúsculas, podem coletivamente ter efeitos muito diferentes do que o que se vê em um ensaio clínico de um a um.

Devemos reconhecer esse fato trágico das abelhas. Pesquisas recentes sobre o transtorno do colapso das colônias – com efeitos potencialmente horríveis para a agricultura mundial – implicam pesticidas neonicotinóides como favorecendo a destruição de abelhas, cuja polinização é necessária para inúmeras culturas. As doses atuais de ninicotinóides não matam as abelhas e, portanto, consideraram-se "seguras". No entanto, elas mudam seu comportamento e capacidade para eventualmente matar colméias, especialmente em conjunto com outros "estressores" – ácaros parasitas, fungos e diferentes espécies ambientais agentes destrutivos. (Os fumantes devem tomar conhecimento de que os neonicotinóides utilizam a substância adictiva do tabaco como um pesticida fantásticamente eficaz).

Podemos não saber por muito tempo o que estas drogas em nosso abastecimento de água e alimentos estão fazendo. A EPA não tem recursos importantes para esses estudos – e muitos políticos estão agitando a abolição da EPA. Talvez eles devam pensar no que Kristof ressalta – que as doenças resistentes a antibióticos agora matam mais americanos do que AIDS. Por esse motivo, muitos países proibiram os antibióticos em alimentos para animais.

A Política Alimentar é Política de Saúde

O debate político americano presta grande atenção aos cuidados de saúde e aos custos dos cuidados de saúde – atualmente talvez 18% do PIB -, mas surpreendentemente pouco para a saúde pública. Se o grupo liderado por Robert Lustig na UC Berkeley estiver correto, o xarope de milho de alto teor de fructosa subsidiado pelo governo está ajudando a alimentar uma epidemia de obesidade infantil que acabará por levar a 30% dos americanos a se tornarem diabéticos – e depois a falecer o Tesouro.

Poupar alguns dólares em farinha de frango ou criar "carne apetitiva" apoiada com arsênico pode não valer o que faz para a saúde nacional e competitividade econômica.

Os empregadores tomam nota – através da nossa maneira americana de seguro de saúde apoiado pelo empregado, você paga os possíveis estragos da saúde causados ​​pelas práticas ambientais e ambientais atuais – como no clostridium difficile resistente aos antibióticos matando dezenas de milhares.

O que você não sabe pode prejudicá-lo

A América não possui políticas coordenadas de saúde pública. Nós temos uma FDA que olha para as empresas farmacêuticas para a maior parte do seu financiamento, uma EPA cujos resultados supostamente imparciais são rapidamente "mudados" por preocupações políticas, (testemunhar a recente história de mercúrio) e um Departamento de Saúde e Serviços Humanos, que é principalmente focado em Custos e benefícios do Medicare.

Muitas coisas se movem pelas rachaduras.

Algumas dessas coisas irão literalmente atravessar fissuras – quebras em formações rochosas de fracking. Como escrevi antes, Food, Energy, Water e inextricavelmente ligado. A saúde é uma grande questão de acompanhamento quando produtos químicos hidratantes tóxicos – bombeados sob pressão intensa com quantidades incomensuráveis ​​de água – são usados ​​para "frack" e empurrar gás natural e outros hidrocarbonetos. No entanto, ligando Food, Energy e Water-FEW – praticamente nunca acontece em disputas de políticas governamentais, como cada agência toma o chare de sua própria pequena peça.

O que se adequa bastante à indústria.

A fracking pode eventualmente ser feita com relativa segurança para a saúde pública. O gás natural pode então ser uma fonte melhor do que o carvão para nossas futuras necessidades energéticas, desafios climáticos e saúde pública.

Mas Kristof pode precisar de mais do que o sugerido "prozac carecido de pepita de frango" para aliviar sua ansiedade por comida. Talvez até 100 mil produtos químicos tenham sido adicionados ao meio ambiente desde a Segunda Guerra Mundial. De acordo com o Economist, talvez 200 tenham sido bem caracterizados.

Verificou os fluídos hidráulicos em seu abastecimento de água recentemente? Ou apenas os níveis prozac e lítio?