Comida do diabo

O Cinturão da Bíblia dos Estados Unidos não leva apenas a nação no comparecimento da igreja; Também possui a maior incidência de acidentes vasculares cerebrais, diabetes e obesidade. (1) Também não escapou a atenção dos paradoxos-colecionadores que este grupo contíuo de estados do sul, uma região que leva a nação no culto religioso e conservadorismo político, um eleitorado cujos porta-vozes escolhidos são propensos a se infiltrar no valor da vida fetal e a santidade do casamento heterossexual, também lidera o resto do país – notadamente o Nordeste liberal agnóstico – em mortalidade infantil, divórcio (2) , homicídio doméstico, doenças sexualmente transmissíveis (incluindo HIV / AIDS) (3) e assassinato. (4)

Não posso dizer-lhe como pecaminosamente gratificante eu encontro estes dados. Bem, acabei de dizer-lhe, porque não consigo mentir; Mas estou com vergonha de minha miséria. Não é que eu não me importo com as vidas arruinadas que geram esses números; Se eu conheci uma vítima de acidente vascular cerebral com gordo e obesidade que sofria de um casamento quebrado, a morte de uma criança e a perda de um ente querido para um assassino sifilítico, eu seria movido para lágrimas e gostaria de ajudar. É só isso, como um membro agnóstico da elite dos meios do Yankee, um grupo muitas vezes denunciado genéricamente pelos fiéis de Dixie, fico satisfeito com o quanto as estatísticas parecem confundir com aqueles que me criticam. (Na minha mesquinheza, estou ignorando todos aqueles que não me irritam, mas sofrem de qualquer maneira – uma das hipocrisias mais desagradáveis ​​da elite dos meios ianques, embora dificilmente possamos manter o monopólio.)

Então, é tentador culpar o literalismo bíblico pelos defeitos da Bíblia Belt, que eu encontrei uma maneira de fazê-lo, o que eu compartilharei no momento. Mas, sendo um fã de ciência, também sou obrigado a considerar que a igreja, ou Deus, ou o fundamentalismo podem ser o facilitador e não o principal motor da decadência física e da perversão moral nos estados batendo na Bíblia. A força verdadeiramente satânica pode ser algo menos grandioso; dedos de peixe, digamos, ou nuggets de frango.

Todos nós já fomos avisados ​​por agora que a dieta típica do faster da parte do sul da comida rápida complementada com festas freqüentes patrocinadas pela igreja, com biscoitos macios cozidos em casa, peixe frito, frango frito, bife frito, batatas fritas e tortas açucaradas volumosas, não para mencionar montanhas de batatas sufocadas em molho branco e macarrão larded com maionese – é uma dieta sobre a qual nenhum deus amoroso pode sorrir.

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Mas pode o camarão de pipoca ou uma ajuda extra da torta de shoo-fly explicar a inclinação de uma região para a violência – abuso do matrimônio, abuso infantil, assassinato e outros? Curiosamente, até certo ponto, porque existe uma evidência cada vez maior de que a Dieta Belt da Bíblia mortifica mais do que a carne. Por exemplo, dois estudos em dupla ocultação das populações carcerárias até agora mostraram uma forte correlação entre as deficiências nutricionais, particularmente a Omega-3, e o comportamento violento. (5, A & B)

No estudo original liderado por Bernard Gesch, os funcionários da prisão – que não sabiam que entre os jovens infratores estava recebendo uma pílula contendo vitaminas-mais-Omega-3 e que estava recebendo um placebo – relatou consistentemente mais de 30% menos incidentes de comportamento violento dos tomadores de suplementos nutricionais. Isso não significa que cada indivíduo fosse um terceiro menos violento; mas em um grupo de juvenis prisioneiros de violência escolhidos de outra forma ao acaso, alguns ou todo o grupo recebendo nutrição adequada conseguiram afinar sua loucura no mínimo para mudar significativamente o clima social da instituição.

Até agora, ninguém pode explicar a natureza da sincronicidade estatística entre nutrição adequada e violência reduzida. Em uma prova posterior que procurou reproduzir os resultados de Gesch, a impulsividade e a raiva dos presos não caíram visivelmente quando sua nutrição foi melhorada, mas o número de atos violentos aconteceu – e quase tanto. Então, talvez o tipo de atos impulsivos que transmitem DSTs não serão afetados pela normalização da ingestão de vitamina e nutrientes de uma população. Para esse tipo de comportamento prejudicial, você pode querer olhar para a aversão fundamentalista à educação sexual baseada em fatos e no modo de estilo do sul entre os touros e os belles.

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Ainda assim, é interessante considerar a possível implicação de deficiências de vitamina e Ômega-3 em até uma fração das patologias violentas da Bíblia Belt. Em fevereiro de fevereiro, a CBS meditou em voz alta: "Peixe frito para culpar pelo cinturão de tração do sul"? Os repórteres da rede citaram um estudo publicado na revista Neurology , (6) que encontrou:

"… que, juntamente com um maior consumo de peixe frito, as pessoas que vivem no cinturão de acidente vascular cerebral são menos propensas a ter uma ingestão adequada de peixes não fritos, definidos no estudo como duas ou mais porções de peixes não fritos por semana com base em diretrizes da American Heart Association. "(7)

Como os Omega-6 em óleos de sementes, como o milho, o cártamo, etc., tendem a substituir ou anular os Omega-3, por exemplo, peixe, comedores de peixe frito, não peguem os Omega-3 de comer peixes que caçadores furtivos e frangos de corte fazem . A ciência cita a Gesch, alegando que a deficiência de Omega-3 foi ligada a "Atenção prejudicada … memória reduzida, cognição prejudicada, depressão e excesso de inflamação".

Então, quando um jovem em termos de falar pessoalmente com seu Senhor bate seu esposo ou atira um rival, ele pode ter um caso se ele culpa seus caminhos malignos em bagres fritos, embora seja certo que ele precisaria de um bom advogado para fazer o alibi stick.

Seja ou não os custos sociais da Bíblia Belt Diet são tão terríveis como os médicos, vários fatores sinérgicos tornam o hábito de jantar da igreja particularmente difícil de chutar, nenhum dos quais pode ser culpado de presunto, grãos e batatas fritas.

– Consciência da igreja. A maioria das igrejas do sul tem sido inativa quando se trata de combater a epidemia de obesidade varrendo suas congregações. Esta negligência pecaminosa da saúde dos congregados pode não ser conscientemente motivada, mas em instituições que franzem a testa no fumo, na bebida, no sexo recreativo e nas drogas do partido – proibições que, geralmente, prolongam a vida daqueles que as observam – comida de conforto e comunhão de festas comunitárias como iscas e recompensas. Deus pode ser ótimo, mas a salada de batata de um piquenique da igreja vale a pena deixar a casa. (8)

Se os valores cristãos da pró-vida vacilam quando se trata de encorajar a obesidade, diminuindo a vida, a decência cristã é de dois gumes neste departamento também. De acordo com Karen Hye-cheon Kim, na Divisão de Cornell's de Nutinhaion, as pessoas religiosas na maior parte são mais indulgentes (e auto-indulgentes) do que outras deformidades físicas, incluindo o excesso de peso. Infelizmente, essa tolerância pode ser tão indulgente para os glutões, pois é justamente perdoar pessoas geneticamente pesadas. (9)

A comunidade – uma das grandes dádivas da igreja – tem outro lado demoníaco, se forçar a obesidade é seu objetivo. O peso corporal -fato ou fino – mostrou-se "contagioso" entre amigos e conhecidos, mesmo em distâncias. Uma explicação comum para isso é que a obesidade mais "normal" aparece para as pessoas, mais inclinadas a elas serão. Outros contestam isso, especulando que as pessoas que comem juntas imitam comportamentos complementares – como trazer comida rica e super agradável a um potluck ou tomar ajudas secundárias. (10)

À medida que os líderes da igreja ficam mais pesados, em ambos os casos, outros frequentadores da igreja tenderão a ficar mais pesados ​​também.

– Literalismo bíblico. Entre muitos cristãos do sul, uma visão de mundo popular que confunde um texto sagrado altamente editado com as visões eternas de seus deuses também é um impedimento para aliviar os problemas da região. Os adoradores que são encorajados a ver os cientistas como iludidos e impiedosos podem achar as advertências dos profissionais de saúde menos salientes. A Bíblia, infelizmente, não recomenda exercícios regulares e uma dieta pesada em vegetais. Aqueles que vêem o corpo como um templo podem tão fáceis de prodigá-lo com oferendas carnudas como purificá-lo com chá verde e couve.

–Individualismo. As igrejas do Cinturão da Bíblia há muito argumentaram, apesar de muitas evidências contrárias, que as pessoas são exclusivamente responsáveis ​​por suas escolhas individuais. Nesta base, os cristãos conservadores denunciam como intervenções governamentais "socialistas" que ajudam as pessoas a resistir à fome animal obsoleta. Eles deixam isso para comedores individuais – incluindo crianças cujos pais podem não ter tempo para supervisioná-los completamente – para divulgar marketing e ingredientes de produtos destinados a tornar os produtos das empresas aditivos. (11)

–Tradicionalismo. Enquanto uma série de aspectos específicos da cultura da igreja no Cinturão da Bíblia são impulsionadores da obesidade, todas as culturas religiosas que colocam um valor maior na continuidade geracional do que na inovação e na mudança são resistentes ao novo comportamento, particularmente nos hábitos formados jovens e associados ao amor materno, como preferências alimentares e percepção das porções.

–Biologia. As predisposições da família à obesidade de lado, uma dieta rica na trindade sagrada de ímãs gustativos de mamíferos – açúcar, sal e particularmente gordura – mostrou mudar rapidamente a flora intestinal e diminuir o metabolismo, tornando extremamente difícil a perda de peso para os bingers. Uma vez que a obesidade mata principalmente as pessoas depois de terem reproduzido e passado a sua mistura de micróbios para uma nova geração, tenderá a persistir e expandir em qualquer população. (12 A & B & C)

–Estresse. Pobreza e intolerância, também grandes porções da refeição feliz da Bíblia Belt, são conhecidos estressores, e a junk food é um redutor de estresse comprovado. Assim, os religiosos que experimentam – ou mesmo imaginam – a discriminação racial na contratação, remuneração e promoção que buscam socorro do amor de Deus também podem ser auto-medicados com alimentos confortáveis.

–Vício. Como a junk food comercial, os tratamentos paroquiais caseiros são neurológicamente viciantes da mesma forma que são drogas duras, como a cocaína. As corporações de alimentos, como as empresas de tabaco, lucram com clientes viciados em acessos de gostos pré-mastigados, facilmente disponíveis, que fazem com que os neurônios da dopamina disparem, e ao igualar o "valor" com o tamanho da porção. Se a metadrina é "heroína hillbilly", o pão de milho e o Dr. Pepper podem ser considerados coca cristã.

A Bíblia Belt Diet garante muito um aumento no aumento de massa corporal, obstrução arterial e transtornos do açúcar no sangue de uma população. Assim, as ceias de igrejas, os piqueniques e a estética geral, juntamente com as tradições culinárias do sul e a infame indústria de fast food, evidentemente, estão trabalhando em harmonia com a pobreza e as tradições culturais do Sul para ligar um número desproporcional de clientes da igreja na Bíblia Belt Diet, com toda a sua nutrição desequilíbrios e custos sociais.

Mas em outro lugar, em geral, as pessoas observadoras de religião de todas as denominações têm taxas mais elevadas de obesidade do que os não-crentes, embora os motivos dessa correlação persistente sejam tão especulativos quanto a natureza do próprio Deus. Mas dado o estado da economia da nação, contas de saúde e cintura, podemos considerar a remoção da isenção de impostos que os grupos religiosos agora desfrutam – pelo menos até que seu poder espiritual considerável e potencialmente construtivo seja trazido para suportar seu excesso material caro.

——- NOTAS ——–

__________________________________

(1) Os dados do cinturão do diabetes mostraram taxas de prevalência superiores a 11,0% ou mais. Ao comparar dados demográficos … encontraram quatro fatores que distinguiram o cinturão de diabetes do resto do país.

… mais afro-americanos não-hispânicos. (23,8% para o cinto diabetes, 8,6% para o resto do país).

Obesidade (32,9% vs. 26,1%) … no resto dos EUA

Estilo de vida sedentário (30,6% vs. 24,8%) no resto dos EUA.

Proporção de pessoas com diploma universitário foi menor (24,1% vs. 34,3%).

… Este cinto inclui partes dos estados do Alabama, Arkansas, Flórida, Geórgia, Kentucky, Louisiana, Carolina do Norte, Ohio, Pensilvânia, Carolina do Sul, Tennessee, Texas, Virgínia e Virgínia Ocidental, bem como todo o estado do Mississippi.

"Distribuição geográfica do diabetes diagnosticado nos EUA: um cinto de diabetes" por Lawrence E. Barker, PhD, et. al. American Journal of Preventive Medicine, Volume 40, Edição 4 (abril de 2011) doi: 10.1016 / j.amepre.2010.12.019.

http://www.eurekalert.org/pub_releases/2011-03/ehs-dbi030211.php

(2) Relatório de Barna: Variação nas taxas de divórcio entre grupos de fé cristãos:

Denominação% Divorciado

Não denominacional ** 34%

Batistas 29%

Mainline Protestants 25%

Mórmons 24%

Católicos 21%

Luteranos 21%

** Barna usa o termo "não-denominacional" para se referir a congregações cristãs evangélicas que não são afiliadas a uma denominação específica. A grande maioria é fundamentalista em suas crenças teológicas

Religião% foi divorciada

Judeus 30%

Cristãos nascidos de novo 27%

Outros cristãos 24%

Ateus, Agnósticos 21%

A área% é ou foi divorciada

Sul 27%

Midwest 27%

Oeste 26%

Nordeste 19%

http://www.religioustolerance.org/chr_dira.htm

Veja também:

CBS 22 de fevereiro de 2011 – "No entanto, os estados do cinturão bíblico têm a maior taxa de mortalidade infantil no país, três vezes mais do que a taxa de mortalidade infantil de …"

http://www.cbsnews.com/stories/2011/02/22/health/webmd/main7181156.shtml

(3) Uma "tempestade perfeita" de condições sociais e ambientais faz com que o sul seja zero para a epidemia doméstica de HIV / AIDS. A região do Sudeste dos EUA tem mais pobreza, os programas de segurança mais fracos, as pessoas mais sem seguro, os mais prisioneiros, os poucos programas de troca de seringas e o menor financiamento de HIV / AIDS e educação sexual baseada em abstinência, de acordo com um Humano Relatório da Rights Watch divulgado quarta-feira.

Lisa Biagiotti é uma jornalista independente que atualmente produz um documentário sobre HIV no Deep South, com o apoio do MAC AIDS Fund.

http://www.pbs.org/wnet/need-to-know/voices/aids-and-bible-belt/5465/

(4) A Louisiana tem a maior taxa de igreja no país, mas a taxa de homicídio é mais do dobro da média nacional. O mesmo padrão geralmente é válido no resto do Sul. O estado bíblico do Texas de Tom DeLay tem uma taxa de homicidio triplicada a de Massachusetts, que é "ímpio" o suficiente para eleger dois membros abertamente homossexuais do Congresso. Nova York, o próprio símbolo da depravação sem Deus, é perfeitamente média quando se trata de abate extralegal. No estado de Washington, onde os slugabeds de manhã de domingo são mais comuns do que em qualquer outro lugar da América, o assassinato é 38 por cento menos comum.

http://www.slate.com/id/31364/

(5) Ciência 25 de setembro de 2009:
Vol. 325 no. 5948 pp. 1614-1616
DOI: 10.1126 / science.325_1614

http://www.sciencemag.org/content/325/5948/1614.full

http://bjp.rcpsych.org/cgi/content/full/181/1/22

FONTE: ADAPTADO POR INFORMAÇÕES FORNECIDAS POR BERNARD GESCH E JOHN STEIN

http://www.sciencemag.org/content/325/5948/1614/F4.expansion.html

(5b) Dieta e violência

A dieta afeta nosso comportamento criminoso?

Publicado em 2 de maio de 2011 por Emily Deans, MD em Psicologia Evolutiva

http://www.psychologytoday.com/blog/evolutionary-psychiatry/201105/diet-and-violence

(6) Durante o último século, os países mais ocidentais sofreram uma mudança dramática na composição de suas dietas, nas quais os ácidos graxos ômega-3 que são essenciais para o cérebro foram inundados por ácidos graxos ômega-6 concorrentes, principalmente de produtos industriais Óleos como soja, milho e girassol. … Os americanos passaram de comer uma fração de uma onça de óleo de soja por ano para abatir 25 libras (11,3 kg) por pessoa por ano (entre 1909 e a atual era – LP).

… A comunicação entre as células nervosas depende de neurotransmissores, como serotonina e dopamina, encaixando com receptores na membrana das células nervosas. … Se os ácidos graxos errados forem incorporados na membrana, os neurotransmissores não podem encaixar adequadamente.

http://www.guardian.co.uk/politics/2006/oct/17/prisonsandprobation.ukcrime

(7) Comunicado de imprensa: Pesquisa, Faculdade de Medicina, Emory University 22 de dezembro de 2010

Comendo frigões fritos Fatores prováveis ​​nos acidentes vasculares cerebrais, descobrimentos de estudo

Fadi Nahab da Emory University em Atlanta.

O estudo é publicado on-line hoje (22 de dezembro) na revista Neurology: "O cinto de acidente vascular cerebral inclui Alabama, Arkansas, Geórgia, Louisiana, Mississippi, Carolina do Norte, Carolina do Sul e Tennessee, como estudos anteriores mostraram que as pessoas que vivem nesta região são mais provável que morra de um acidente vascular cerebral do que as pessoas que vivem em outras partes dos Estados Unidos. Os negros são mais afetados do que os brancos ".

http://shared.web.emory.edu/whsc/news/releases/2010/12/eating-fried-fish-likely-factor-in-strokes-study-finds.html

(8) "Durante anos, a igreja se concentrou nos" não fazer "- não fume, não beba e todas as outras coisas que você não deveria fazer que são fortemente aplicadas", disse BYU, professor Steve Aldana em 2006 sobre o estudo sobre os Mórmons. "E agora, finalmente, aqui é um" fazer "- vá em frente e coma – e garoto, comemos".

"Não sabemos por que a freqüente participação religiosa está associada ao desenvolvimento da obesidade", disse Matthew Feinstein ao Centro de Notícias da Northwestern University. Feinstein é o investigador principal do estudo e um estudante de quarto ano na Faculdade de Medicina de Northwestern University Feinberg. "É possível que se reunir uma vez por semana e associar boas obras e felicidades com a ingestão de alimentos pouco saudáveis ​​possa levar ao desenvolvimento de hábitos associados a maior peso corporal e obesidade".

No estudo de Purdue de 1998, o professor de sociologia, Kenneth Ferraro, disse: "O estilo de vida religioso tem sido considerado como saudável, com restrições à promiscuidade sexual, ao álcool e ao tabaco. … No entanto, comer demais pode ser um pecado que os pastores e sacerdotes ignoram regularmente. E como tal, muitos crentes firmes podem ter corpos não tão firmes. "Http://www.feinberg.northwestern.edu/news/2011J-March/Religion_Obesity.html

(9) O perdão não é o único que a religião prega. A fé religiosa também promove a aceitação do corpo. Um estudo da Universidade Cornell descobre que os adeptos religiosos são menos propensos a se perceber como obesos. As mulheres judaicas são a exceção: são mais propensos a superestimar seu peso corporal e passar as bolas matzo. http://www.psychologytoday.com/articles/200705/in-brief-inaction-cheating

Karen Hye-cheon Universidade Kim Cornell, Divisão de Ciências Nutricionais, 351A Martha Van Hall, Ithaca NY 14853, EUA Recebido 27 de setembro de 2005; recebido em forma revisada 17 de fevereiro de 2006; aceito 14 de março de 2006 http://www.midus.wisc.edu/findings/pdfs/816.pdf

(10) … um novo estudo publicado no American Journal of Public Health sugere que a obesidade se espalha socialmente, não porque os amigos tenham compartilhado idéias sobre o tamanho corporal aceitável, mas sim porque compartilham ambientes e realizam atividades juntas que podem contribuir para ganhar peso.

Em outras palavras, comportamentos sociais compartilhados, como comer fora em restaurantes e ambientes compartilhados, provavelmente desempenham um papel maior no efeito "amigo" da obesidade do que as normas sociais compartilhadas.

http://www.huffingtonpost.com/joanna-dolgoff-md/weight-gain-contagious_b_862762.html

(11) Ironicamente, algumas pessoas religiosas se opõem aos esforços do governo federal para reduzir a obesidade infantil. O artigo da RNS sobre Michelle Obama informou que, de acordo com uma pesquisa da Pew Research Center, 56 por cento dos evangélicos brancos disseram que o governo não deveria desempenhar um papel significativo na redução da obesidade infantil, em comparação com 57 por cento dos americanos em geral que favoreceram essa ação.

http://www.deseretnews.com/mobile/article/700124603/Study-finds-link-between-religion-obesity.html

(12 A) Uma dieta rica em gordura também pode modular os níveis plasmáticos de LPS e inflamação através de mudanças na microbiota intestinal … ..etc …. Neste momento, o efeito da ingestão de energia e do diabetes na microbiota intestinal não é conhecido em seres humanos, mas com base nos resultados em camundongos, é provável que exista uma disbiose nessas condições. http://www.medscape.com/viewarticle/714569_3

(12 B) … Importante, Gewirtz e sua equipe descobriram que a transferência de bactérias intestinais de ratos com deficiência de TLR5 para ratos regulares transferiu muitas das características da síndrome metabólica, incluindo aumento do apetite, obesidade, aumento de açúcar no sangue e resistência à insulina.

http://www.sciencedaily.com/releases/2010/03/100304142232.htm

(12 C) Os bebês nascem livres de bactérias, mas começam a pegar bactérias durante e após o nascimento. Os bebês coletam principalmente bactérias de suas mães e outras pessoas ao seu redor; em certo sentido, a comunidade intestinal é herdada dos membros da família. Se a teoria da obesidade-obesidade se revelasse correta, isso sugeriria que o risco de obesidade poderia ser passado junto com eles … "Se uma pessoa tem mudanças em suas bactérias intestinais – e isso pode ser devido a qualquer coisa, à dieta, ao uso de antibióticos – se essa pessoa tiver filhos, então eles podem transferir essas bactérias intestinais e talvez transferir o problema", diz Gewirtz.

http://articles.latimes.com/2010/jun/21/health/la-he-in-theworksworks-20100621

(13) Veja meu post anterior sobre o apetite de açúcar e gordura: