Um novo livro intitulado Pig Tales: A busca do omnívoro para a carne sustentável pelo autor best-seller Barry Estabrook é um trabalho muito bem escrito que merece uma ampla audiência (a edição Kindle pode ser encontrada aqui). Ao escrever sobre o que sabemos de pesquisas científicas e histórias sobre a vida cognitiva e emocional dos porcos – quão inteligentes e emocionais são – o Sr. Estabrook faz o caso de que esses incríveis seres sencientes simplesmente precisam ser tratados muito melhor do que eles caminho para a boca das pessoas (para mais informações sobre a vida fascinante dos porcos, veja o "Porco bom e bom" de Sy Montgomery: a vida extraordinária de Christopher Hogwood e "Babe, alface e tomate: Dead Pig Walking").
Na capa interna, lemos que Pig Tales é "Uma exploração de abertura da indústria de carne suína comercial que diz como você pode trazer para casa o bacon sem comprometer sua consciência". Mas, como a consciência de alguém não pode ser comprometida quando uma refeição inclui um animal não-humano (animal) que não precisava ser morto. Vamos enfrentá-lo, mesmo que os porcos que foram mortos fossem uma vez "porcos felizes", eles estão sendo mortos por refeições completamente desnecessárias e sua morte é um dano importante.
Ninguém tem que comer um porco
Eu só quero fazer alguns comentários que me vieram à mente quando eu lido Pig Tales . Primeiro, o título certamente é atrativo, mas vamos encarar, ninguém tem que comer um porco. Além disso, enquanto o Sr. Estabrook critica com razão a maneira como os porcos (e bilhões de outros animais) são criados – lidos, maltratados e abusados de forma flagrante – nas fazendas industriais, esses campos de matança (que causam uma grande devastação ecológica, veja, por exemplo, Cowspiracy ) e os corredores / trilhos do inferno não são realmente fazendas e os animais não são cultivados com qualquer preocupação pelo seu bem-estar. Em vez disso, eles são produzidos, alguns diriam fabricados e bombeados cheios de hormônios e antibióticos para torná-los mais produtivos, tudo em nome do dinheiro. Assim, a maneira correta de se referir a porcos e outros animais "cultivados em fábrica" seria chamá-los de animais "fabricados em fábrica". Alguns podem chamá-los de "produtos", mas esta palavra depreciativa os rouba de quem eles são verdadeiramente, ou seja, seres sensíveis e sentimentos que se preocupam com o que acontece com eles (como o Sr. Estabrook mostra claramente). E, é claro, ser morto por comida não é sustentável para os próprios indivíduos.
Pig Tales é bastante grandinesque
O Sr. Estabrook freqüentemente se baseia no trabalho da estrela do rock da Universidade Estadual do Colorado, Temple Grandin, que projetou o que ela chama de "escada para o céu" para as vacas em seu caminho para ser morto por ter um parafuso conduzido em seu cérebro. Mas, usando frases como "a escada para o céu" é uma maneira incrivelmente magra, enganosa e insuficiente de desinfetar o que esses "animais alimentares" experimentam desde o momento em que nasceram até o momento em que são abatidos. E, mesmo que uma pequena porcentagem de vacas tenha uma "vida melhor" antes de serem mortas, sua vida não é nada parecido com uma "vida boa", que permitiríamos, por exemplo, cachorros ou gatos de companheiro experimentar. Na verdade, suas vidas são marcadas pelo medo constante, pelo terror e pela ansiedade (veja "Ir ao matadouro: os animais esperam conhecer Temple Grandin" e "Minha carne com Temple Grandin: aparentemente humano não é suficiente"). A sua vida totalmente miserável nas fazendas de fábrica é apenas uma parte do abuso flagrante ao qual esses seres sensíveis notáveis são continuamente submetidos.
Eu menciono o Dr. Grandin porque não só ela endossa orgulhosamente matar animais felizes e trabalha para tornar suas vidas ainda mais "felizes" antes de serem mortas, mas também porque o Sr. Estabrook observa: "Embora seja famosa por criar abatedouros humanitários para o gado "(P. 230), o Dr. Grandin fez seu Ph.D. pesquisa sobre porcos e criou o que ela chamou de "Disneyland para porcos", onde os porcos jogavam com bolas e outros objetos e estavam mais calmos do que os porcos criados em barracas estéril. As frases "uma Disneyland para porcos" e "escada para o céu" são usadas para desviar a atenção do fato de que esses animais estão acabando em um prato e que está bem porque eles supostamente eram "felizes" antes de serem mortos. Aumentar "animais felizes" e, em seguida, matá-los é uma cruz dupla facilmente evitável. Para mais informações sobre este tópico, consulte "Devemos matar animais felizes", um ensaio que escrevi sobre o livro do filósofo Tatjana Visak chamado Killing Happy Animals.
Fazer com que os animais felizes antes de matá-los é "welfarish"
Em um livro que escrevo com a escritora de Psychology Today , Jessica Pierce, sobre o que significa que um não-humano seja livre, apresentamos a palavra "welfarish" para descrever como as tentativas de melhorar a vida de um animal no processo de serem usadas e abusados por fins humanos são verdadeiramente "tipo de bem". As pessoas estão fazendo o melhor que podem fazer, dizem eles, mas eles "têm que fazer o que estão fazendo" por uma razão ou outra, por isso é importante tentar reduzir a sofrendo que os animais individuais sofrem. Ser "welfarish" ainda permite danos incríveis.
No entanto, o "bem-estar bom" – ser "welfarish" – não é bom o suficiente porque existe uma incrível quantidade de dor, sofrimento e morte totalmente evitáveis que poderiam ser eliminados se parássemos em usar os animais das maneiras que escolhemos para usá-los. Wayne Pacelle, presidente e diretor executivo da Humane Society of the United States (HSUS), é citado pelo Sr. Estabrook como dizendo (p. 231), "… não estamos buscando acabar com a agricultura animal … Comer carne está aqui para fique … Se alguém comer carne, queremos que eles obtenham o produto de bem-estar mais alto. "Claro, o" produto de bem-estar mais alto "ainda era um ser sensível e sensível que foi morto desnecessariamente por uma refeição desnecessária.
Você faria isso com seu cachorro? Esther, um porco, é "tão querido quanto Fido"
Quero terminar, referindo os leitores a um maravilhoso ensaio chamado "Esther the Wonder Pig é realmente maravilhoso -, mas também são todos os porcos" pelo ex-fazendeiro Bob Comis. O Sr. Comis escreve: "Os vídeos e fotografias de Esther a elevam de uma idéia abstrata (praticamente nenhum de nós tem experiência direta com porcos) para um ser real, concreto e individuado, colocando-a, em termos de nossa capacidade de relacionar-se com e para ela, a par com o cão da família. Esther é claramente um ser individual único, com interesses pessoais e particulares, e isso deve ser promovido e protegido. Ela possui grandes capacidades emocionais, psicológicas e intelectuais. Ela é um ser com quem pode se relacionar. Esther é tão querida quanto Fido. "
O Sr. Comis também escreve: "Durante 10 anos, como fazendeiro de porcos, conheci porcos e conheço meu próprio cão. É por isso que desisti. "
Muitas vezes eu pergunto às pessoas: "Você faria isso com um cachorro?" Quando se refere às formas reprováveis que tratamos outros animais e, depois de uma breve pausa, eles conseguem. Eles percebem que eu estou fazendo essa pergunta porque os bilhões de outros animais que são abusados por esse motivo ou por isso, por exemplo "em nome da ciência, comida, roupas ou entretenimento" são realmente seres conscientes que sofrem apenas como Fido sofre.
O Sr. Estabrook, que acha que criar, matar e comer porcos é sustentável e está bem, claramente os ama, então estou feliz por ele não me amar. Como escrevi acima, Pig Tales é um livro muito bem escrito que merece uma ampla audiência. Livros e ensaios escritos para uma ampla audiência são muitas vezes muito mais eficazes para que as pessoas façam mudanças na visão e uso de outros animais (veja, por exemplo, "Apoio bipartidário para proteger" os animais alimentares "da Tortura"), então eu espero que aqueles que lêem isso simplesmente removerão porcos (e outros animais) de seus planos de refeições (veja também "O romance moderno: um novo livro questiona por que comemos animais"). Na verdade, o Sr. Estabrook fornece mais do que motivos suficientes para que devamos eliminar os porcos de nossos planos de refeições em vez de comê-los.
Ninguém tem que comer um porco, então vamos parar de fazer isso.
Os últimos livros de Marc Bekoff são a história de Jasper: salvar os ursos da lua (com Jill Robinson), ignorar a natureza não mais: o caso para a conservação compassiva , por que os corpins e as abelhas dos cães ficam deprimidos e reforçando nossos corações: construindo vias de compaixão e convivência . O efeito de Jane: celebrar Jane Goodall (editado com Dale Peterson) foi recentemente publicado. (marcbekoff.com; @MarcBekoff)
