"Meu filho não vai comer em uma mesa que tenha frutos sobre isso. O que devo fazer?"
O braço desse pai disparou assim que o período de perguntas e respostas começou e continuou até o moderador ter notado. Em um recente festival literário www.litquake.org, meus colegas escritores de alimentos no painel intitulado "Eat to Live or Live to Eat?" Mediram nossas respostas. As crianças pequenas obtêm oposição assim, inventando regras de comida peculiares que vão e vêm. Como amigos imaginários.
"Quantos anos tem seu filho?", Perguntou Stephanie Lucianovic, autor do novo livro, Suffering Succotash: Uma busca para entender por que odiamos os alimentos que odiamos . A resposta pode ser diferente para uma criança no jardim de infância do que uma menos de dois.
"Treze!", Disse o pai.
O público riu, um pouco nervosamente. Os outros panelistas ficaram contentes de que Lucianovic tomou a questão, observando graciosamente que, em geral, aconselha os pais a deixá-lo ir, já que ela tinha muitas regras de comida estranhas e cresceu para ser um gourmet. Ou um gourmet, o que você chamar. Houve também uma discussão sobre se o termo foodie era depreciativo.
Eu teria dado o mesmo conselho. No entanto, mais tarde, eu me perguntei sobre a linha entre curtinho e desordem, quando um hábito, uma vez bonito, se torna uma dor para o resto da família ou um problema social. O que o menino faz na escola e com os amigos? Treze é quase uma escola secundária. E se a família sair e alguém quer fruta? Ou mesmo em casa, anos de acomodar essa restrição transformariam a pirâmide alimentar em sua cabeça. Um cantaloupe não é doce.
Talvez tenha a idade, 13 anos, que chegou a mim porque foi quando minha filha, Lisa, começou a ter sintomas de angústia que logo se deterioraram em graves transtornos alimentares. Como ela escreveu:
"No ensino médio, não tinha a capacidade de controlar porções. Dois tacos de peixe, um par de batatas fritas de melaço e, em seguida, comecei a comer até saber que tinha tido demais. Eu me sentia terrível, mas eu faria isso novamente no dia seguinte ".
Lisa encontrou uma maneira de sair deste ciclo, primeiro saudade, jogando esportes e trabalhando fora. Então, ela começou a estudar rótulos de alimentos e memorizando contagens de calorias. As pessoas disseram que estava bem.
As restrições começaram a entrar em cascata:
Sem carne vermelha
Não há carboidratos após as 18 horas
Sem alimentos fritos
Doces duas vezes por semana
Sem doces
Mesmo somado, essas restrições podem ser totalmente finas. Mas Lisa perdeu o equilíbrio. Lá foi seu entusiasmo lúgubre pelo meu trabalho como crítico de restaurante, a paixão de seu pai pela culinária e apenas estar com outras pessoas enquanto eles comiam. Ou seja, a maioria das situações sociais. Ela parou de sair porque envolvia comida. Com fome, ela pensava em alimentos e peso constantemente. Seu trabalho escolar sofreu. Ficou muito, muito pior.
Mas e apenas não comer se houver frutas na mesa? Todos têm essas pequenas peculiaridades, muitas vezes enraizadas na infância. O primeiro presidente Bush recentemente se recusou a comer brócolis novamente. Meu marido acha que as nozes não pertencem aos produtos assados, por causa de uma experiência ruim na pré-escola. O filho de um amigo não comerá nada de azul.
Você pode simplesmente dizer não aos brócolis, às nozes no bolo e à comida azul, e continue com sua vida. Ninguém tem que fazer backflips em situações sociais. Muitas vezes há alergias envolvidas, ou razões religiosas para recusar certos alimentos. Mas quando se torna uma obsessão, uma questão de controle, uma crítica dos outros, uma maneira de se definir, então você foi além do quirk. Poderia ser evidência de uma fixação extrema e insalubre na alimentação justa, o que Steven Bratman, MD, chamou de "ortoxia nervosa".
