O suicídio trágico de três estrelas Michelin chef Benoît Violier nesta semana provocou numerosos tweets, postagens no Facebook, artigos e comentários da mídia: o estresse da cozinha profissional, especialmente no mais alto nível, leva a uma depressão suicida?
O restaurante do Hôtel de Ville em Crissier, o restaurante do Chef Violier, foi nomeado em dezembro como "o melhor do mundo pela La Liste, um ranking patrocinado pelo governo francês dos mais de 1.000 restaurantes do mundo". A pressão para conseguir isso o reconhecimento surpreendente e mantê-lo dia após dia causam desordem emocional severa que foi tão aterrorizante que fez o suicídio a única saída para esse jovem (44) e especialista talentoso?
Nós provavelmente nunca saberemos. Não conhecemos a história familiar do Chef Hoger, sua vida pessoal, se ele já esteve em tratamento para a depressão ou se ele havia procurado ajuda para tentar evitar essa tragédia.
O que sabemos é que ser um chef profissional, enquanto estressante, não é uma profissão ligada ao suicídio. De fato, mostram estudos, que nem sequer estão listados entre as dez e dez maiores profissões que têm as maiores taxas de suicídio.
As três principais profissões com as maiores taxas de suicídio são, de acordo com: Médicos, dentistas e veterinários. Essas profissões carregam com eles a responsabilidade grave pelos cuidados de saúde em que um erro pode custar vida. Não é de admirar que as pessoas que praticam nestes campos tenham maior estresse do que outras.
Quanto ao estresse: ser um chef ou trabalhar em uma cozinha profissional não está em nenhuma lista superior ligada ao estresse, como mostrado na pesquisa. As cinco principais profissões ligadas ao estresse são, em ordem: Bombeiro, pessoal militar alugado, general militar, piloto de linha aérea e policial. Isso faz sentido. Como médicos, dentistas e veterinários, essas são profissões que têm que ver com a tomada de decisões de vida e morte.
Ser um chef é difícil. É estressante. Mas no final da noite, um fracasso na cozinha não é uma emergência ou uma crise.
O que podemos aprender com o suicídio trágico de um chefe?
Todas as profissões, desde o trabalho de cozinha até o vôo de um avião, precisam ter salvaguardas e remédios para o estresse e o desespero. Um indivíduo que sofre de pressões no trabalho deve poder avançar e sem vergonha ou dúvida encontrar maneiras de abraçar a vida.
Quão irônico é que as pessoas cujo trabalho se dedicas a dar satisfação aos outros devem escolher horrivelmente para acabar com suas próprias vidas.
