Enquanto eu caminhava pela seção Vitamina do CVS, ouvi a palavra serotonina passar entre um jovem e uma vendedora. "Não consigo encontrar nenhum 5HTP na prateleira", ele estava falando com ela, "… Você sabe, o material que faz serotonina? Eu preciso de algum para o estresse! "Ela olhou para as prateleiras estofadas de suplemento e assentiu. "Nós devemos estar todos fora", ela respondeu. "Mas há uma loja de alimentos saudáveis a poucas quadras de distância. Talvez eles tenham algum. "
Eu passei vagamente e não convidado disse: "Você sabe, você se sentiria menos estressado e mais relaxado apenas comendo uma batata. Você não precisa tomar suplementos para o seu cérebro para fazer serotonina, então por que ir a uma saúde para a loja para 5HTP? Seu cérebro faz serotonina toda vez que você come pretzels ou batata, ou qualquer outro carboidrato de amido. "
Ele me ouviu pacientemente, embora eu suspeite que ele estava com humor de uma senhora louca vestindo tênis (na verdade eu acabei de sair da academia e estava usando tênis).
"Mas não é melhor pegar o suplemento?", Perguntou ele.
"O problema com 5HTP é que levá-lo a tornar a serotonina não é natural. O cérebro normalmente faz a serotonina do que você come. Agora, se você comprasse aquele saco de pretzels (eu apontei para lanches no corredor adjacente) e comê-los, você teria mais serotonina em seu cérebro dentro de meia hora ".
"Você quer dizer que meu cérebro faz serotonina depois de comer um lanche?" Ele olhou para mim como se eu estivesse realmente vagando por volta de CVS contando histórias esquisitas.
Obviamente, este não era nem o momento nem o lugar para dar-lhe uma palestra sobre a neuroquímica da síntese de serotonina. Então, eu rapidamente mencionei como depois de comerem carboidratos, a insulina permite que o triptofano entre no cérebro e isso se transforma em 5HTP e depois na serotonina.
"Não há efeitos colaterais de comer carboidratos, mas 5HTP certamente tem alguns, como sonolência e náuseas", acrescentei
Ele acenou com a cabeça e mencionou que 5HTP o torna tão sonolento que é difícil de trabalhar, e ele se preocupa em dirigir. Ele deixou a loja carregando os pretzels, mas eu me pergunto se ele também parou na loja de alimentos saudáveis para obter um 5HTP, pelo caso, a senhora com os tênis estava realmente louca.
Quando voltei para casa, pensei em como é típico que as pessoas ignorem alimentos a favor de ervas, suplementos, chás, minerais e poções especiais, sem dúvida, preparadas em grandes caldeiras por bruxas. Um amigo me disse que ele desistiu de comer carboidratos, mas leva magnésio e álcool quando precisa relaxar. Apontar que o magnésio é apenas um relaxante muscular, bem como que o álcool tem mais calorias por grama do que os carboidratos e sua própria parcela de efeitos colaterais, era inútil. Ele simplesmente não queria ouvir o que ele não acreditava.
E é claro que há tantos outros cujo conselho dietético é simplesmente um make-believe. Estes são os defensores das dietas que eliminam os carboidratos, ou restringem a ingestão deles. Estes gurus da dieta acreditam que a serotonina pode ser feita sem comer carboidratos, ou se recusar a reconhecer que o mau humor, a agressão, a ansiedade, a depressão e a insônia que seguem essas dietas não se deve à desaparecimento da serotonina cerebral.
Não é hora de voltar a comer a maneira pela qual a natureza nos fez fazer? Nós evoluímos comendo carboidratos, e nossos cérebros responderam fazendo serotonina. Embora 5HTP seja encontrado naturalmente nas sementes da planta africana, Griffonia simplicifolia, mitos e folclore não são preenchidos com histórias de pessoas que vagam por todo o continente buscando as sementes desta planta para alcançar tranquilidade e alívio do estresse. Sim, faça o Google o nome desta planta para ver se os efeitos são exibidos na libido. Eu tenho batatas para escrever sobre.
De forma misteriosa, resistimos acreditar que a maneira natural de fazer mais serotonina é comer carboidratos. E isso é compreensível porque não parece fazer sentido. Os carboidratos não contêm triptofano, nem mesmo os aminoácidos. Comer proteína, que é feita de aminoácidos, evita que o triptofano entre no cérebro. A natureza às vezes não é contra-intuitiva?
Aparentemente não. Há mais de 30 anos, dois cientistas do MIT descobriram a conexão entre comer uma batata, pretzels ou uma síntese de tortilhas e serotonina. Há uma barreira entre a corrente sangüínea e o cérebro que monitora o que faz e não entra no cérebro. Quando certos aminoácidos tentam entrar no cérebro, eles devem passar por gateways específicos. O triptofano compartilha uma área de entrada com outros cinco aminoácidos que são mais abundantes nas proteínas e no sangue do que o triptofano. Após a ingestão de proteína, os aminoácidos digeridos "obstruem" a entrada para o cérebro, e o pequeno número de unidades de triptofano é superado em número pelo maior número de outros aminoácidos. Como resultado, muito pouco triptofano entra no cérebro.
Quando os carboidratos (ou seja, um pequeno saco de pretzels) são consumidos, a insulina é liberada e envia os aminoácidos que competem com o triptofano fora do sangue e nas células. Ao mesmo tempo, o triptofano é capaz de entrar no cérebro facilmente porque os aminoácidos concorrentes não estão mais aglomerando o portão. Se meu comprador tivesse comido seus pretzels no caminho de volta ao trabalho, logo depois foram digeridos, o triptofano entraria em seu cérebro e a nova serotonina tiraria seu estresse.
Mas a resistência para comer carboidratos para aliviar o estresse e experimentar os outros benefícios da serotonina suficiente, como a saciedade após comer e aumentar o foco, também é baseada no efeito da ingestão excessiva de carboidratos, especialmente açúcar, doença cardíaca, obesidade e talvez câncer. Um excesso de qualquer coisa, mesmo a água, é ruim. Felizmente, a pesquisa também descobriu que apenas pequenas quantidades de carboidratos devem ser consumidas para fazer serotonina. Vinte e cinco a 30 gramas de carboidratos – a quantidade em uma xícara de Cheerios – é suficiente. E se o carboidrato é um milho e muito baixo teor de gordura, como o cereal de café da manhã, ou pipoca, pretzels ou bolachas de arroz, a tranquilidade natural vem a um preço que ninguém deve resistir.
