Salada de macarrão. Salada antipasta. Salada de macarrão. Salada mista. Batatas com manteiga. Kung Pao frango e veggie lo-mein em uma pequena área chinesa. Salada de frutas. Salada Jell-O. Pudim de fãs, salada de caranguejo. Collard greens. Macquared mac-n-cheese. Frango frito, peixe frito. Uma ilha de sobremesas com uma seção para sobremesas de dieta. Rolinhos de jantar. Palitos de pão. Saltines. Pão de alho. Milho na espiga. Pão de milho. Salsicha empanada. Hushpuppies. Cenouras vidradas. Hambúrgueres Charbroiled com cebolas e queijos suíços. Salsichas e pimentas. Um escultor de peru e um cozinheiro chefe de macarrão. Carne assada. Carne de churrasco. Batatas fritas. Batatas fritas de cunha. Purê de batatas com molho. Batatas gratinadas . Um bar de taco com duas variedades diferentes de carne. Enchiladas de queijo radioativo. Feijão resfriado. Um prato tipo pia de cozinha rotulado, FELIZ. Um salmão de manteiga de limão vítreo. Uma bouillabaisse não acolhedora.
Eu estava no buffet no Palace Station Hotel and Casino em Las Vegas, resgatando um voucher de refeição que ganho depois de perder $ 200 no craps. (Eu estava em Las Vegas para uma oficina de uma semana sobre magia de moeda.) No meio do meu terceiro, tudo começou a provar o mesmo. Cheira o mesmo. Parece o mesmo. A poucos metros de distância, um homem com obesidade mórbida estava empurrando algo que liguei para a salada Waldorf em uma tigela embaixo do protetor de espirros. Ao meu redor, rostos com vidros e medicados em suas refeições. Bolo de queijo. Bolo de chocolate alemão. Torta de chocolate. Bolos de copo. Cannoli. Sorvete macio. Brownies de fudge sem açúcar. Olhei para o alp de comida no meu próprio prato, tentando lembrar o que estava comendo. Pedi bolonhesa ou molho de vodka no meu linguine? Essa ilha italiana ou mil estava na minha salada?
Não é tudo o que você quer comer. Ou tudo o que você pode comer. Ou tudo o que você escolhe para comer. É tudo o que você pode comer. É quantas rodadas você pode ir antes que alguém pare a luta. Sempre li um desafio implícito no buffet de tudo que você pode comer em Las Vegas, porque é a única aposta na qual a casa nem sempre ganha, desde que você possa engolir o suficiente de comida e beber o suficiente – muitas bebidas para dica as economias de escala a seu favor.
Os buffets de Las Vegas tornaram-se um destino em si, a experiência de tudo-você-pode-comer uma atração a par com as fontes de dança do Bellagio ou Donnie & Marie. O mais longo, no Rio, onde a dupla de conjuração inovadora Penn & Teller executa-se sobre 100 pés e possui 300 pratos diferentes. (E ainda, eu li recentemente o blog de um popular foodie on-line que crabbed, "Ainda tenho encontrado um buffet de Las Vegas que … ofereceu variedade suficiente." Quero dizer …)
Como nação, talvez como uma espécie, estamos obcecados com as escolhas. Desde o momento em que nos damos a caixa de cera de 64 conteúdos na escola primária, estamos condicionados a amar a variedade, uma propensão que carregamos conosco como um anel de comunhão através de tudo, desde a escolha de vestidos de casamento até os estoques aos caixões. Nós adoramos no altar escolhido com o zelo chiliístico, aparentemente confundi-lo com a própria noção de uma sociedade livre, e livre vontade. Cada vez mais, a variedade é um fim em si, a linha do punch, a moral da história, mais central para nossas vidas do que as próprias coisas. Na terra de vinte e sete tipos diferentes de leite e quinze tipos separados de mel, a variedade não é mais o tempero da vida. É a refeição.
Mas outras opções permitem decisões mais inteligentes? Ter uma abundância de escolhas genuinamente enriquece nossas vidas e nos torna mais livres? A evidência sugere o contrário. Um estudo dos padrões de consumo nos supermercados descobriu que as amostras ficavam com 24 sabores diferentes de atolamento que atraiam multidões maiores do que aquelas com apenas seis sabores. (Onde as amostras gratuitas estão em causa, nós somos todos pró-escolha.) Mas venha o tempo de check-out, os compradores tiveram dez vezes mais chances de fazer uma compra se escolherem da menor variedade. A pesquisa em pacotes patrocinados pela empresa 401K revela uma tendência similar. Um menu mais amplo de opções de investimento reduz realmente a probabilidade de que os trabalhadores se inscrevam nos planos de aposentadoria. (O que é mais, uma multidão de opções tende a reduzir o nível geral de satisfação de uma pessoa, uma vez que sua decisão foi tomada). Na vida real, as coisas são muitas vezes mais fáceis quando temos menos escolhas.
Não só isso, mas fazer muitas escolhas é cansativo, tanto física como mentalmente. As experiências demonstraram que uma série de decisões reduz a acuidade mental, o autocontrole – a capacidade de resistir a uma má comida buffet, digamos – e mesmo a resistência física. Pode ser por isso que, como sugere um estudo, os juízes tomam melhores decisões pela manhã, quando estão frescos, do que eles fazem no final do dia, quando a "fadiga de decisão", como os psicólogos às vezes o chamam, começa a se estabelecer. Vendedores e os vendedores, enquanto isso, podem explorar a fadiga das decisões para aumentar suas linhas de fundo. Verificou-se, por exemplo, que os concessionários de automóveis podem enganar seus clientes para gastar até US $ 2.000 mais em um carro novo, oferecendo-lhes muitas opções de indução de fadiga antes de lançar-lhes os add-ons de grande bilhete. (OK, uma última pergunta: você quer o undercoating de brilho completo?)
Em uma sociedade desenvolvida em torno da experiência do consumismo, encontramos um buffet de opções por hora, escolhas aninhadas dentro de escolhas. Mas todas essas opções estão enriquecendo nossas vidas ou simplesmente drenando nossas capacidades mentais, físicas e financeiras? Quando me dediquei ao cassino em um coma de alimentos de nível 5, perguntei-me sobre quem obteve o melhor negócio nesta transação particular. Se mesmo um número relativamente pequeno de escolhas prejudica nosso julgamento e tira nossa força, que tipo de choque de combate induzido pela decisão você experimenta depois de pastar no Rio? E com US $ 23,99 mais impostos para o jantar, apenas quanto eu teria que comer para sair?
Talvez algumas perguntas sejam melhoradas sem resposta.
