O que há de novo com Mac n 'Cheese?

Se seus filhos (como o meu) adoram o laranja brilhante Kraft mac n 'cheese, há boas notícias para os pais. A Kraft decidiu que as crianças americanas merecem o mesmo tratamento que as crianças européias tem desfrutado há décadas. Ou seja, eles merecem alimentos saudáveis ​​sem corantes artificiais que possam fazer com que eles se tornem hiperativos.

Kraft recentemente decidiu cortar corantes alimentares artificiais e colorir seu famoso mac n 'queijo com corantes de fontes naturais como paprika e tumeric. Então, o Scientific American, em 27 de abril de 2015.

Mesmo a Food and Drug Administration (FDA) americana admite que "os corantes artificiais são seguros, mas alguns estudos de pesquisa descobriram que os corantes podem contribuir para o comportamento hiperativo em crianças". Mas a FDA se recusou a exigir que as empresas de alimentos removessem o Yellow No. 5 e Yellow No. 6 colorantes, mesmo à luz de vários estudos de pesquisa que descobriram que esses corantes causam hiperatividade em algumas crianças. A FDA considerou que um rótulo que revelava uma possível ligação entre corantes artificiais e hiperatividade era desnecessário.

À medida que eu escrevo em uma doença chamada Infância , a contrapartida européia da FDA, a Agência Britânica de Padrões Alimentares, tomou uma decisão diferente décadas atrás. Ao contrário da FDA, a Agência Britânica exigiu que empresas de alimentos que vendessem produtos na Europa rotulassem alimentos que contenham esses corantes artificiais com o aviso de que eles foram encontrados para causar hiperatividade em algumas crianças. Em vez de rotular seus alimentos, as empresas que venderam produtos alimentares para crianças na Europa mudaram para o uso de colorantes naturais. Embora este fosse um processo caro, eles temiam que os pais europeus não comprassem produtos coloridos artificialmente para seus filhos. Para os produtos alimentares que essas empresas venderam nos Estados Unidos, eles não sentiram a necessidade de mudar para coloração natural. Presumivelmente, os pais americanos não se preocupavam com a alimentação de crianças que poderiam causar hiperatividade.

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Então, por que a Kraft está mudando sua política agora, se não for obrigado a fazê-lo pela FDA? A resposta é que os pais americanos estão ficando avisados. Com 11 por cento da população infantil dos Estados Unidos afligida com hiperatividade, os pais estão buscando uma solução que não inclua medicação psiquiátrica. Kraft diz que sua motivação para remover corantes articifiais é porque os consumidores querem alimentos mais saudáveis ​​que não contenham corantes artificiais.

A remoção de corantes artificiais de alimentos de uma dieta infantil não terá os mesmos efeitos em cada criança. Algumas crianças são mais sensíveis do que outras a esses produtos sintéticos. A sensibilidade é um pouco como uma alergia, com algumas crianças sendo alérgicas aos corantes enquanto outras crianças não são afetadas.

Quando os pais me perguntam sobre hiperatividade e dieta, sugiro que a remoção de cores artificiais e preservativos da dieta de seus filhos certamente valha a pena tentar. Não pode prejudicar qualquer alimento saudável natural da criança. Embora a hiperatividade tenha muitas causas diferentes, a sensibilidade da dieta aos corantes artificiais é certamente uma causa para muitas crianças.

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Copyright © Marilyn Wedge, Ph.D.

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Fonte: Marilyn Wedge usado com permissão