The Trillions of Mouths você alimenta cada dia

Um alimento básico dos caçadores-coletores Hadza da Tanzânia são tubérculos fibrosos.

Fonte: Pascal Gagneux, usado com permissão

Nosso intestino é o lar de aproximadamente 100 trilhões de bactérias. Há mais micróbios em uma colher de chá de conteúdo intestinal do que existem estrelas na nossa galáxia da Via Láctea. É uma experiência humilde perceber que os seres humanos, com nosso cérebro complexo altamente desenvolvido e capaz de construir grandes arranha-céus e compor excelentes obras de arte, são, em essência, um tubo cheio de bactérias. Mas a realidade é que estamos hospedando galáxias de micróbios dentro de nosso intestino, e todos esses micróbios desempenham um papel fundamental na regulação e manutenção da nossa saúde geral. Mas quando eles não estão afastando a doença, o que todos esses micróbios estão fazendo lá? Comendo.

Uma função importante da microbiota intestinal é consumir carboidratos. Mas não apenas qualquer tipo de carboidratos, um tipo específico chamado carboidratos acessíveis por microbiota ou MACs. MACs são carboidratos complexos, os tipos encontrados em frutas, vegetais, grãos integrais e leguminosas. Quando nossa microbiota consome MACs, eles liberam compostos em nosso intestino que ajudam nosso corpo a regular seu sistema imunológico, mantém bactérias patogênicas ou ruins à distância e até contribuem para saber se somos magros ou obesos. O que acontece se você não comeu nenhum MAC? A sua microbiota aguarda, está faminta, esperançosa que você irá alimentá-lo novamente em breve? Não exatamente. Quando sua dieta não contém MACs suficientes, seus micróbios são obrigados a confiar na única outra fonte de carboidratos que deixou, você. Seu intestino secreta um revestimento viscoso de carboidratos que alinha a sua parede intestinal chamada muco. Este revestimento de muco é uma rica fonte de carboidratos que os micróbios famintos podem se deleitar quando as colheitas são finas. Dessa forma, muitos dos nossos micróbios intestinais podem ter um pouco de personalidade de Jekyll e Hyde. Forneça micróbios intestinais com muito sustento na forma de MACs e eles os converterão em moléculas que nosso corpo precisa ser saudável. Starve-os de MACs dietéticos e eles comerão em seu revestimento de muco inching cada vez mais perto de sua parede intestinal. Este cenário poderia alertar seu sistema imunológico de que um micróbio está ficando perigosamente perto de penetrar na parede protetora que seu corpo construiu para manter uma distância segura entre eles e nós. As ramificações a longo prazo desta situação podem ser um sistema imunológico que está em um gatilho capilar, afetando não apenas a saúde do intestino, mas o seu corpo inteiro.

Enquanto MACs não são indicados no rótulo nutricional ou na lista de ingredientes de um alimento, existe um proxy rotulado. A fibra dietética é a aproximação mais próxima que temos para MACs. Consumir alimentos que são ricos em fibras alimentares podem fornecer nutrição necessária para nossos parceiros microbianas. Mas é claro que os americanos não estão recebendo fibras dietéticas suficientes. O americano médio consome um miserável 15 gramas de fibra dietética por dia. Isso fica muito aquém dos 29-38 gramas recomendados pela FDA e está ainda mais longe dos 100-150 gramas de fibra consumidos pelos caçadores-coletores modernos. Atualmente, uma das principais fontes de pesquisa científica é como o consumo de fibras alimentares se relaciona com a saúde da microbiota ao longo da vida e ao longo das gerações.

Um número crescente de estudos revelou que a microbiota ocidental média tem muito menos espécies microbianas que vivem em seus intestinos em relação a pessoas vivendo um estilo de vida e comendo uma dieta mais parecida com nossos antecesores agrários ou caçadores-coletores precoce (1-4). Parece que, à medida que nosso consumo de fibras alimentares diminuiu, o número de diferentes tipos de bactérias que vivem no nosso intestino, as estrelas em nossas galáxias internas fogem. Os cientistas ainda não sabem quais as ramificações a longo prazo desse evento de extinção intestinal. Mas o aumento estratosférico simultâneo de doenças como obesidade, diabetes, doenças cardíacas, doenças auto-imunes e até depressão em nossa sociedade aponta para um potencial tópico comum subjacente a todas essas condições. Embora essas doenças altamente complexas possam ser o resultado de vários insultos, uma morte por mil cortes, mais cientistas estão começando a ver uma microbiota doente doente como um grande jogador de faca.

• Os novos comentários de DSM-5 Heads revelam falta de compaixão e de respeito pela ciência
• O caminho para o inferno está pavimentado com boas intenções
• Dentro dos Cérebros da Criança Prodigies
• Rompendo barreiras e criando uma Aliança Terapêutica Genuine
• Doctor Who: Regeneração e um dilema de Identidades do doutor

Como você pode manter sua microbiota saudável? Embora existam vários fatores que afetam a microbiota, a dieta parece ser uma grande alavanca que podemos controlar. Comer uma dieta cheia de fibra dietética, uma "dieta grande de MAC", pode ajudar sua microbiota a concentrar-se no consumo de alimentos e não em você. Na prática, isso significa que cada refeição precisa de uma porção saudável de frutas, legumes, feijão ou grãos integrais para que você esteja consumindo pelo menos os 29-38 gramas de fibra dietética por dia, recomendados pela FDA. Por exemplo, o dia poderia começar com uma tigela de corte de ave com bagas e uma salada de couve salpicada com nozes, sementes e frutas secas para o almoço e, finalmente, um jantar composto por uma sopa de feijão mediterrânea cheia de vegetais. Este tipo de dieta garante que nossos micróbios tenham muito para comer para que possam manter uma comunidade robusta e próspera dentro do intestino. Então, a questão é, o que você alimentou sua microbiota hoje?

Referências:

1. De Filippo, C., et al. "Impact of Diet in Shaping Gut Microbiota Revelado por um estudo comparativo em crianças da Europa e da África rural". Proc Natl Acad Sci USA 107.33 (2010): 14691-6. Impressão.

• Avaliando sua inteligência emocional: 4 perguntas-chave
• Grappling With Aging
• Tornando-se consciente
• Como "as drogas inteligentes" nos aprimoram
• Retirando o TDAH Cérebro

2. Yatsunenko, T., et ai. "Microbiome de intestino humano visto em toda a era e geografia". Nature 486.7402 (2012): 222-7. Impressão.

3. Schnorr, SL, et ai. "Gut Microbiome do Hadza Hunter-Gatherers". Nat Commun 5 (2014): 3654. Imprimir.

4. Martinez, I., et al. "The Gut Microbiota of Rural Papua New Guineans: Composição, padrões de diversidade e processos ecológicos". Cell Reports (2015): Na imprensa.