Volte para o seu peso do ensino médio em 3 meses fáceis!

Três eventos do passado verão me levaram a acreditar que eu precisava perder peso. Primeiro, entrei em uma corrida espartana e corri com um bom amigo e meu irmão – ambos na forma ideal em termos de peso. Eu estava com um pouco de sobrepeso quando comecei a correr. Eu estava muito perto de morrer quando eu terminei. Os outros caras ambos pareciam felizes como um molusco … Algumas semanas depois, eu levantei o Mt. Washington em New Hampshire com alguns velhos amigos – fazemos algum tipo de aventura ao ar livre todos os anos. No passado, eu não tinha problemas com grandes caminhadas como essa. Este ano, eu quase não vivo. Algumas semanas depois, eu fiz meu exame anual com meu médico. Durante a prova, meu médico fez uma pausa desajeitada. Eu sabia o que estava por vir. Ele praticamente me chamaria de gordura em algum tipo de linguagem médica. Eu tinha razão. E foi isso !!!

Eu geralmente sou muito ativo e costumo comer muito saudável, mas definitivamente ganhei algum peso no ano passado. Eu o culpo em parte no FryDaddy que recebi para o meu aniversário em fevereiro. Eu adorei essa coisa e frite praticamente tudo por cerca de 5 meses consecutivos. Hambúrgueres, batatas, frango, bacon, ovos, Twinkies, Oreos, etc., etc., etc. Yum yum! A comida frita é um exemplo clássico de um alimento evolutivamente incompatível – a fritura volta cerca de 7.000 anos (ver Sumnu & Sahin, 2008). Embora isso não seja exatamente ontem, na escala de tempo da evolução humana, isso é muito recente. Os alimentos fritos, então, a partir do algoritmo simples de "nossos antepassados ​​pré-agrários têm?", É tão claramente pós-agrário e evolutivamente antinatural. Não é de admirar que subi alguns tamanhos de calças durante a minha fase de alimentos fritos de 2016!

O bom é que eu mantenho ativo e posso ajustar minha dieta quando necessário – e eu tenho um poder de vontade bastante decente. E minha compreensão da evolução humana (ver Geher, 2014) é certamente útil quando se pensa em problemas relacionados à saúde. Então eu encontrei um plano no segundo lugar do escritório do médico. E funcionou perfeitamente. Dentro de três meses, eu cheguei ao meu peso no ensino médio – e eu não estava com fome durante este tempo. E esta dieta é fácil de seguir – e não imagino que eu mude meus hábitos alimentares em breve. Abaixo, descrevo os conceitos básicos desta abordagem particular para comer, juntamente com algumas das ciências evolutivas que explicam por que isso funciona.

O básico de uma dieta evolutiva informada

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A idéia básica de comer de forma evolutiva e informada está enraizada na idéia de incompatibilidade evolutiva (ver Geher, 2014). O desajuste evolutivo existe quando algo em nosso mundo moderno (como a disponibilidade em larga escala de batidos de leite) não corresponde aos ambientes que caracterizaram a evolução humana ao longo das milhões de gerações que existiam em nosso tipo antes que a agricultura e a civilização se apropriassem. Depois que a agricultura surgiu cerca de 10.000 anos atrás (um piscar de olhos no tempo evolutivo), surgiram todos os tipos de alimentos processados ​​e não naturais. Os produtores desses alimentos em grande parte se aproveitam de nossas preferências alimentares evoluídas – preferências que evoluíram na Savana africana quando nossos antepassados ​​eram todos nômades – e quando a fome era comum. E quando existia apenas alimentos naturais. Nossos antepassados ​​evoluíram para preferir alimentos com alto teor de açúcar e alto teor de carboidratos, porque esses alimentos são armazenados em seu corpo como gordura e ajuda a preparar você para condições de escassez de alimentos. A ironia é que, em condições modernas, essa preferência alimentar é agora desadaptativa (enquanto era claramente adaptável em condições ancestrais, quando esses alimentos eram escassos).

Então agora temos McDonald's, Froot Loops, Twinkies, batatas fritas, brownies, etc., etc. E alimentos fritos em tudo isso! Estamos cercados por alimentos não naturais – alimentos que gostamos porque esses alimentos nos ajudaram a sobreviver a fome na antiga savana africana. Quando se trata de seres humanos, isso pode muito bem ser uma desigualdade evolutiva sine qua non.

Os Elementos de uma Dieta Humana Natural

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De fato, quando você olha as dietas de caçadores e coletores modernos, você tende a ver um bom pouco de variabilidade (ver Nystrom, 2014). Alguns grupos são pesados ​​em amidos (como tubérculos); alguns têm maiores proporções de carne; alguns têm maiores proporções de vegetais não cozidos, etc. Dito isto, nenhum deles tem Twinkies e nenhum deles tem Kentucky Fried Chicken!

De acordo com o antropólogo de Harvard Richard Wrangham (2009), a culinária realmente remonta a mais de 1.000.000 de anos em seres humanos – de modo que uma dieta naturalmente evolutiva não é a mesma coisa que uma dieta de alimentos crus / crus. Dito isto, nossos ancestrais compartilhavam bastante dieta com nossos primos de primatas não-humanos – eles comiam vegetais crus e frutas regularmente – e esses alimentos eram complementados com carnes cozidas e uma variedade de amidos cozidos e não cozidos (e, quando tiveram sorte , algumas bagas).

Em suma, então, aqui está o que tudo foi até possível para os nossos antepassados ​​terem tido em termos de ofertas de comida:

• Legumes (cozidos e não cozidos)
• Frutas
• Carnes (geralmente magra, geralmente cozidas)
• Bagas
• E os alimentos fritos não estavam no menu.

Isso é praticamente isso. Portanto, uma abordagem evolutiva (ou muitas vezes chamada de "Paleo") para a dieta (ver Wolf, 2010) é bastante simples. Coma essas coisas – e apenas essas coisas. Nossos corpos foram moldados pela evolução para comer essas coisas. E nossos corpos não foram moldados pela evolução para comer o McDonald's. Claro e simples.

Os benefícios para a saúde de comer desta forma foram amplamente documentados – em termos de estar associado a baixos níveis de doença cardiovascular, diabetes tipo II e obesidade (ver O'Keefe et al., 2006).

Como perdi 35 libras em 3 meses sem estar com fome

Armado com essa compreensão da dieta e da evolução humana, deixei o consultório do médico sabendo exatamente o que eu tinha que fazer. Coma alimentos naturais – e coma apenas alimentos naturais. Nossos antepassados ​​comeram grandes proporções de frutas e legumes não cozidos – de modo que foi um ótimo lugar para começar. Comprei um monte de tomates, pepinos, melões, maçãs e bananas. Você sabe o quanto disso você pode comer sem ganhar peso? É praticamente ilimitado! Vou comer como 1-2 pepinos, 2-3 tomates, meio melão, duas bananas e 4 maçãs em um dia típico. Tanto quanto eu quero, na verdade! E adivinha? Eu nunca fico com fome. Demorou alguns dias para usar o meu corpo – mas, uma vez que me encontrei, foi incrível. Se estou com fome, vou comer uma maçã. Se estou com fome depois disso, vou comer outra maçã. Se eu estou com fome depois disso, eu posso ter alguns ovos fritos (sem manteiga). É simples, eu apenas comendo até não ter fome. Como eu só estou comendo alimentos naturais e baixos em calorias, está tudo bem.

O jantar é ótimo – vou preparar várias carnes (carne, frango, porco) – sem fritar – e só incluo molhos que geralmente incluem ingredientes naturais (limão, ervas, especiarias) e eu vou ter um lado ou dois dos vegetais. E eu terei o quanto eu quiser. Eu adoro cozinhar, então o jantar é praticamente um destaque do meu dia! Claro, minha esposa e filhos podem querer "algo mais" – e geralmente cumprirei seus pedidos – mas não é problema.

Se estou com fome depois do jantar, adivinha o que? Eu tenho muitas maçãs e bananas e tomates e pepinos na casa. Então, tudo bem.

Ao comer dessa maneira, eu tenho que me fazer ver muitos e muitos alimentos como, essencialmente, fora dos limites. Pizza, sanduíches, hamburgueres, bolos, biscoitos, bolachinhas, queijo – sim, eu faço isso completamente. Mas não me incomoda em tudo. E há dois motivos principais porque isso não me incomoda. Primeiro, não anseio por essas coisas. Eu vim aniquilar os alimentos naturais que agora dominam minha dieta. Tomates frescos para o jardim com um pouco de sal marinho e um pouco de vinagre balsâmico – yum! Uma banana perfeitamente madura? Você não pode vencer isso! Uma maçã Macoun recentemente colhida das colinas do Vale Hudson? Trazem! Ao comer dessa maneira, encontrei completamente meus gostos e cravings para mudar.

Uma segunda razão pela qual não me importo de cortar todas as "coisas boas" é que esta dieta é incrivelmente eficaz. Entre o início de agosto e o final de outubro, perdi mais de 30 libras. E agora estou facilmente mantendo esse peso – o que, aliás, é o que pesava no ensino médio nos anos 80. Agora estou vestindo roupas que não uso em décadas. E eu literalmente me sinto ótimo – minha energia geral é exatamente onde eu quero que seja.

Provavelmente não faz mal que eu permaneça muito ativo, correndo e levantem de peso várias vezes por semana e caminhando nas montanhas sempre que surgir a oportunidade. Mas isso também é consistente com uma tomada evolutiva sobre a aptidão – nossos antepassados ​​pré-agrários foram altamente ativos durante toda a vida – eles simplesmente tinham que ser!

Pensamentos sobre a sua resolução de 2017

Este é o ano em que você está se resolvendo para voltar ao seu peso ideal? Minha sugestão é esta: não gaste centenas de dólares em algum programa de perda de peso. Não preencha seu congelador com caixas do sistema Nutra. Não leia um livro de 400 páginas sobre uma dieta cientificamente comprovada que o leva a várias etapas. A resposta é tão fácil que é quase ridículo. A razão pela qual muitos de nós estamos acima do peso é devido ao fato de que vivemos em um ambiente evolutivamente incompatível e estamos rodeados por alimentos não naturais que nunca existiram durante a maior parte da evolução humana. Então não coma essas coisas! Apenas coma alimentos naturais. Preocupado de que fique com fome? Não seja. Coma muitos alimentos naturais. Você encontrará que seu sistema digestivo estará perfeitamente bem com isso. E em termos de trapaça ("o que poderia dar errado se eu comer apenas um cupcake?"), Eu digo que não o faça. Quando se trata de nossas preferências alimentares, temos preferências tão fortes para alimentos com alto teor de açúcar que, uma vez que escorregamos, provavelmente cairemos todo esse caminho. Não tenha chance disso. Quer perder peso? Coma o que um homem das cavernas teria comido. Funciona. Eu perdi mais de 30 libras e me sinto ótimo! Você também pode fazer isso!

E feliz ano novo para todos os meus leitores de Psych Today – esteja bem e prosperar – vamos fazer 2017 um ótimo!