A Psicologia da Alimentação

Fonte: Pulaw, CC 2.0

Muitos de nós têm uma relação amor-ódio com a comida. O ódio geralmente se relaciona com suas calorias: "Um momento nos lábios, uma vida nos quadris".

Este artigo enfoca o amor. Na verdade, como escreveu George Bernard Shaw: "Não há amor sincero do que o amor da comida".

Por que a comida é amor

A comida é primordial. É uma necessidade essencial, desde que nos foi fornecido antes do primeiro dia.

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Ele aprende boas lembranças. Mesmo que fôssemos abusados ​​quando criança, a maioria de nós tem boas lembranças de mãe (ou pai) servindo o jantar. Pense de volta ao seu fave dish-mine foi matzo brei com o xarope Log Cabin. Ou de sair para o seu restaurante favorito. Mesmo em uma casa problemática, a comida pode estar equilibrada. E muitas de nossas datas mais românticas eram jantares.

O alimento é maximamente mutisensorial. O alimento transforma todos os cinco sentidos. Pegue, por exemplo, a próxima Turquia de Ação de Graças. Apenas imagine isso em sua mente. Não é um aquecimento visual? Agora pense no cheiro? Agora ouça o corte de pele ligeiramente crocante enquanto você morde. Sinta a pele ligeiramente gordurosa e carne firme contra sua língua. E, claro, pense em como – especialmente se não é cozido demais – especialmente com um pouco de molho e molho. (Maldito aquelas calorias.)

A comida é o conforto. Há comida de conforto, mas nenhuma bebida de conforto, carro ou qualquer outra coisa. Pense sobre seus alimentos de conforto: talvez seja sopa? Mac e queijo? Rolo de carne? Frango e biscoitos fritos? Almôndegas e espaguete? Torta de maçã? Bagels e Lox? Salada de couve? (não)

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Ser cozinhado é nutritivo. Talvez eu apenas esteja falando por mim, mas quando minha esposa cozinha, eu me sinto amada. Não posso estar sozinho se houver um aforismo: "O caminho para o coração de um homem é através do estômago dele".

Isso explica muito

Então, é uma surpresa que as pessoas tendem a sair na cozinha, seja membros da família ou convidados? Minha esposa e eu temos uma sala de estar adorável, mas os hóspedes imediatamente gravitam para o bar do café da manhã voltado para a cozinha. E quando solicitamos explicitamente aos convidados se preferem ir à sala de estar ou sair no bar do café da manhã, eles sempre escolhem o último. A cozinha é caseira; A sala de estar é abafada.

E é uma surpresa que muitas pessoas, com até um pouco de talento culinário, gostem de cozinhar, especialmente para os outros – mesmo que, durante a preparação das refeições, ele acabe "provando" mais calorias do que ele desejou?

Dispensação de restrição?

Então, ao entrar na temporada de férias, podemos justificar a resistência a essas chamadas para comer com restrição e, ao invés disso, pelo menos no Dia de Ação de Graças, sinta o amor?

Ou devemos lembrar, "Um momento dos lábios, uma vida nos quadris" … exceto pela salada de couve?

A biografia de Marty Nemko está na Wikipédia.