Alimentos devem ser frescos, nutritivos-densos

Alho assado.

Fonte: Leslie Korn

Descobrir a nutrição ancestral é uma chave para a saúde. Comer como os ancestros de alguém fez foi uma base para restaurar a saúde. Para a maioria das pessoas, isso significará uma dieta rica em alimentos integrais, como animais selvagens e alimentados com capim, criados humanamente que não receberam antibióticos ou hormônios; frutos do mar, incluindo vegetais marinhos; Legumes e frutas crus e cozidos; Gorduras processadas a frio (virgens) de nozes e sementes que são armazenadas em recipientes de vidro de cor escura; legumes; e para aqueles que não são alérgicos, lácteos e grãos.

A maioria das pessoas fará bem com uma combinação de alimentos crus e cozidos. Os alimentos cozidos são mais fáceis de digerir, então comece lentamente com a adição de alimentos crus, se você não os comeu. É fácil garantir uma variedade de nutrientes de alimentos se alguém selecionar alimentos de todo o espectro de cores. Os amarelos e as laranjas de batatas doces e cenouras fornecem beta caroteno, que se converte em vitamina A para proteger o sistema imunológico; Eles também fornecem uma alternativa de comida doce natural para o açúcar. Os vermelhos e púrpuras de bagas, figos e uvas oferecem antioxidantes chamados antocianinas, o que pode reduzir a inflamação cerebral. As pimentas vermelhas e os tomates têm vitamina C, e os verdes fornecem clorofila, o "sangue das plantas". A clorofila é semelhante ao hemin – o constituinte da hemoglobina que transporta oxigênio; A única diferença é que ele possui uma molécula de magnésio (em vez do ferro encontrado na hemoglobina), tornando-se uma potente fonte de energia e desintoxicação para células sanguíneas. Ambos os verdes escuros crus e levemente cozidos são essenciais para a saúde. Mas não exagere os vegetais crucíferos, como Kale. Em grandes quantidades, eles podem deprimir a função da tireóide. Alho e cebolas, alimentos "brancos", são elevados em enxofre, que é um desintoxicante e elevador de humor, antibacteriano e antifúngico. Muitas cooperativas de alimentos e mercados de agricultores oferecem passeios e aulas de "alimentos" gratuitos sobre os produtos nas lojas. Encorajo meus clientes a se juntarem a esses passeios para aprender e reduzir o isolamento e a solidão e conhecer espíritos parentes no caminho da saúde.

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