Comendo carne e ideologia política

Sua opinião política prediz o consumo de animais?

Em uma coluna anterior, discuti pesquisas recentes (Hodson & Earle, 2018) mostrando que os conservadores, em relação aos liberais, têm maior probabilidade de voltar a comer carne quando tentam eliminá-la de sua dieta. Eles voltam ao consumo de carne. E nós demonstramos que essa diferença esquerda-direita em voltar à carne deve-se àqueles da direita: (a) menos propensos a tentar cortar a carne por razões de justiça social (por exemplo, bem-estar animal; alimentar os pobres); e (b) menos apoiado socialmente em sua tentativa de conter o consumo de carne. Curiosamente, a diferença esquerda-direita não foi devido a fatores como o desejo de carne diferencial por aqueles à esquerda ou à direita.

Então, qual é o tamanho da divisão esquerda-direita no consumo de carne?

Novos números de uma pesquisa do Gallup de 2018 fornecem excelentes estimativas de vegetarianismo e veganismo nos EUA. No geral, 5% dos americanos se consideram vegetarianos (ou seja, não comem carne), com outros 3% se considerando veganos (ou seja, não comem animais). produtos, incluindo carne, leite, ovos, etc).

A história fica ainda mais interessante quando você olha para diferenças ideológicas. Entre os liberais, 11% são vegetarianos, mas apenas 2% dos conservadores são vegetarianos. (veja a figura abaixo). Esta é uma diferença impressionante, com os liberais 5,5 vezes mais propensos a serem vegetarianos em comparação com os conservadores.

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2018 Dados da Gallup sobre a porcentagem de vegetarianos e vegans em função da ideologia política

Fonte: Criado por Gordon Hodson com base nos dados da Gallup

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Uma diferença semelhante é observada para os veganos: os liberais têm 2,5 vezes mais chances de serem veganos do que os conservadores (ver Figura).

Obviamente, a ideologia política é um forte preditor do consumo de carne.

Esse padrão tem duas implicações importantes. Primeiro, nossa pesquisa anterior (Hodson & Earle, 2018) mostra que aqueles que estão na direita política têm maior probabilidade de retornar ao consumo de carne porque relatam falta de apoio social. Dado que as pessoas associam-se a pessoas semelhantes a elas (o que chamamos de “homofilia”), os liberais tendem a conviver com liberais e os conservadores tendem a conviver com os conservadores. Como tal, os liberais realmente encontrarão mais apoio social para o objetivo de evitar o consumo de carne em seus círculos sociais.

Em segundo lugar, parece haver algo sobre estar na esquerda política, e não apenas relativamente mais de esquerda, que prevê menos consumo de carne. Olhe novamente para a figura. Os moderados parecem muito semelhantes aos conservadores (e, de fato, são menos propensos a serem veganos do que os conservadores). A “ação” ou “efeito” parece ser que os liberais (e não apenas aqueles relativamente mais esquerdistas) consomem menos carne do que os conservadores.

O número total de vegetarianos e veganos nos EUA permanece abaixo de 10%, e esse número permaneceu praticamente inalterado desde a pesquisa de Gallup em 2012 sobre esse tópico. Mas há sinais claros de que as pessoas estão se tornando muito mais abertas à idéia de comer menos carne. Como eles observam, “As vendas de alimentos vegetais cresceram 8,1% somente em 2017 e ultrapassaram US $ 3,1 bilhões no ano passado, e as alternativas baseadas em plantas para produtos lácteos deverão em breve responder por 40% das vendas de bebidas lácteas”. Até mesmo a Tyson Foods, maior produtora de carne dos EUA, detém agora uma participação de 5% na Beyond Meat (uma empresa alimentícia de origem vegetal). (veja também a história da Reuters).

O que isto significa? Como escrevemos anteriormente (Hodson & Earle, 2018, p. 79):

“Com as dietas vegetarianas e veganas tornando-se cada vez mais populares (Newport, 2012; Saner, 2016), o apoio social se tornará mais saliente e, presumivelmente, enfraquecerá a divisão esquerda-direita em voltar ao consumo de carne.

Com base em nossa pesquisa anterior, uma maneira ainda mais forte de reduzir a diferença esquerda-direita seria encorajar aqueles que têm o direito de reduzir o consumo de carne por razões de justiça social, incluindo os direitos dos animais.

Referências

Hodson, G. e Earle, M. (2018). O conservadorismo prevê lapsos de dietas vegetarianas / veganas para o consumo de carne (através de menores preocupações com a justiça social e apoio social). Apetite, 120 , 75-81. DOI: http://dx.doi.org/10.1016/j.appet.2017.08.027