Comendo demais? Sua mesa fez você fazer isso

Fonte: Rawpixel.com/Shutterstock

Um estudo inteligente revela algumas influências surpreendentes sobre o quanto comemos, e pode nos dar uma pista sobre como evitar a indução excessiva. O estudo envolve pizza – um alimento que permitiu aos pesquisadores testar cuidadosamente a idéia de que o tamanho da tabela poderia influenciar o consumo de calorias. E o estudo mostrou duas maneiras de evitar comer demais pizza – dicas que poderiam ser usadas para outros alimentos também.

O primeiro caminho é cortar sua pizza em muitas peças. Isso pode parecer bobo; afinal, uma pizza grande cortada em 8 fatias é do mesmo tamanho que um corte em 16. Logicamente, seu apetite deve fazer você comer duas vezes mais fatias do último, deixando você consumindo toda a pizza. Mas não é assim que os nossos apetites sempre funcionam: todo o resto sendo igual, as pessoas geralmente comem menos pizza quando são esculpidas em mais fatias. A menos que seja, eles ignoram a segunda coisa surpreendente que influencia o consumo de pizza: tamanho da tabela.

Considere as quatro pizzas representadas abaixo, tiradas de um estudo de Brennan Davis e colegas. As duas pizzas da esquerda são esculpidas em 8 fatias; os dois à direita que são esculpidos em 16. Note também que as duas pizzas no topo são colocadas em pequenas mesas, enquanto as duas no fundo descansam em mesas maiores.

Fonte: Journal of the Association of Consumer Research

Como se verifica, o tamanho da tabela é importante para o consumo de pizza porque, quando uma mesa é grande, alegra a atenção do pequeno tamanho da fatia de pizza. Em uma mesa grande o suficiente, qualquer fatia de pizza parece pequena.

• A anorexia e as mudanças invisíveis em suas regras imobilizadoras
• Reduzindo seu estresse de uma criança desafiadora
• Ajudando crianças vítimas de abuso sexual
• Perda de uma criança
• DSM-5: um desastre para crianças

Isso soa tolo para você? Veja o que aconteceu quando Davis e colegas deram pizza às pessoas: os clientes em mesas menores levaram mais das pequenas fatias (Painel B):

Fonte: Journal of the Association of Consumer Research

O resultado é que a melhor maneira de reduzir o consumo de calorias é combinar pequenas fatias com grandes tabelas (Painel C).

Esta pesquisa deve nos lembrar que o quanto comemos é frequentemente inconscientemente influenciado por alguns fatores surpreendentes. O nosso consumo depende não apenas de quão famintos estamos, ou de quanta "força de vontade" que temos, mas também no nosso ambiente de jantar – o tamanho de nossos pratos, seja nosso M & S em um recipiente de vidro ou cerâmico, mesmo o número de pessoas que compartilham uma mesa conosco.

• 4 Verdades sobre mentiras e mentirosas
• Fashionistas
• Os esforços de conservação do jardim zoológico são insuficientes e são bastante aleatórios
• Duplicação complicada é complicada
• O amor precisa de amizade se estiver indo para o último!

Se você quiser comer menos comida, aproveite essas influências psicológicas: Corte sua pizza em muitas fatias menores. Use placas pequenas. Se possível, remova a desordem da mesa para que ela se sente maior e, assim, retire a atenção das porções menores de comida do que o habitual.

Em geral, então, para evitar excessos, estabeleça um ambiente alimentar que facilite a escolha de pequenas porções, porque a chave para uma alimentação saudável é fazer o autocontrole sem esforço.

* Anteriormente publicado em Forbes.