A farinha branca é ruim para você? O açúcar é ruim para você? Os carboidratos são ruins para você? O sal é ruim para você? É ruim para você? A comida lixo é ruim para você? Está sentado no sofá mal para você?
As minhas perguntas são feitas mensalmente por meus pacientes. As pessoas fazem essas perguntas porque precisam de segurança para não se tornarem saudáveis ou ganhar peso. Minha resposta padrão é não, nada é ruim para você (a menos que seja mofado, data passada ou banido pela FDA). Tudo está bem com moderação. A genética está se tornando o fator mais importante quando se trata de riscos para a saúde e tamanho corporal. Para pacientes céticos, revisamos a pesquisa e minha experiência pessoal e clínica. O próximo passo é trabalhar gradualmente na superação desses medos por "terapia de exposição" para aprender a verdade. Uma tarefa de exposição de alimentos pode ser comer uma refeição em um restaurante de fast food e ver que nada de ruim acontece. Outra tarefa pode ser passar uma leitura calma da tarde em vez de ir ao ginásio. Essas atribuições provam que nada de ruim acontece e ao longo do tempo, o medo desaparece.
Há muitas coisas para ter medo (por exemplo, furacões, tufões, aquecimento global, guerra, fome), mas a alimentação não é uma delas. Diante dos seus medos alimentares, você terá a mente livre para se concentrar em coisas mais importantes.
A nutricionista Marcia Herrin e Nancy Matsumoto, co-autores do Guia dos pais sobre distúrbios alimentares, livros de Gūrze, Marcia também são autores do aconselhamento nutricional recentemente publicado no Tratamento de Transtornos Alimentares (Routledge, 2013).
Direitos de autor da Marcia Herrin e Nancy Matsumoto.
