Um repórter me perguntou recentemente o que desencadeou meu interesse em maneiras de jantar. Minha resposta? Um estágio político em Washington, DC
Eu assisti a um assunto de alto nível preenchido com jogadores de poder político, celebridades de Hollywood e acadêmicos cujo trabalho publicado era obrigatório na leitura na escola de pós-graduação. Eu deveria ter aproveitado a glória da ocasião e estrategicamente conectado com um grupo tão distinto. Em vez disso, joguei o papel infeliz de seguir o líder. Por quê?
A configuração da placa que encontrei foi semelhante à seguinte:
Ajuda por favor! Na época, eu estava esmagadoramente assustado com a abundância de equipamentos de mesa. Desde então, mandei a arte de "Decode-the-Plate" e entrei em situações futuras com confiança. Você também pode. Compartilhe com a família e o escritório, pois aqui está a verdade:
Sua configuração de placa é comunicável; Aprenda seu idioma
Nove utensílios são colocados nesta configuração da placa. O que você provavelmente já ouviu no passado é verdadeiro; Comece de fora e trabalhe no seu caminho.
Minha opinião sobre esta configuração de tabela?
Cinco cursos atendidos:
1. Sopa
2. Peixe
3. Entrada principal
4. Salada
5. Sobremesa
1. O primeiro curso parece ser a sopa. Observe a colher à direita, embora uma colher de sopa verdadeira tenha uma tigela mais larga. Uma opção menos provável é que a colher é uma colher de chá para o café após o jantar. No entanto, acho que o artista pretendia que fosse uma colher de sopa em uma refeição de 5 pratos.
2. O segundo curso parece ser peixe. Observe a faca em forma única ao lado da colher. Veja o gancho? Isso é para navegar nos ossos de peixe. O primeiro garfo para a extrema esquerda acompanha este curso.
3. Você teria então seu prato principal (garfo médio e segunda faca). Se você quiser determinar rapidamente qual é o seu prato principal, procure (1) o garfo maior e / ou (2) o garfo que, enquanto o mesmo tamanho que todos os outros, é colocado "mais alto" na linha de linha. Você fica mais fácil sabendo qual é o seu prato principal. Uma vez determinado, outros utensílios podem se tornar mais fáceis de decodificar.
4. O garfo e a faca mais próximo desta placa é para a salada. Você talvez seja curioso. Por que a salada seguia a entrada? Na América, comemos salada antes do prato principal. Mas as configurações formais (a imagem mostrada) seguem a tradição européia, onde a salada é consumida após a entrada.
5. A talherada colocada acima da configuração da placa é para sua sobremesa. Nos meus tutoriais corporativos de jantar, temos algo de creme brulee a mousse de framboesa servida em conchas de chocolate. Tecnicamente, o único curso que deveria ser recusado é sobremesa. Dito isto, eu não sou – nem sempre será – a pessoa que faz isso. O açúcar faz minha vida melhor. Apenas dizendo'.
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