Novo Desordem Alimentar, Novos Medos

Outro tipo de transtorno alimentar está em ascensão, de acordo com representantes de organizações de saúde mental nos EUA e Grã-Bretanha. Desta vez, é a ortexia nervosa – uma compulsão para comer apenas alimentos "puros" ou "saudáveis". Com base nas palavras gregas para "correto" e "apetite" – embora "correto" neste caso seja um pouco irônico – e identificado pelo médico do Colorado, Steven Bratman, a ortoresia pode manifestar-se em uma firme recusa de comer carne, gorduras, carboidratos, refeições cozidas e / ou o conteúdo de grupos de alimentos inteiros.

"A condução para comer apenas os alimentos mais saudáveis ​​pode levar a açúcar, sal, cafeína, álcool, trigo, glúten, fermento, soja, milho e produtos lácteos sendo eliminados da dieta", de acordo com o Daily Mail de hoje. "Alimentos contaminados com pesticidas ou que contêm aditivos artificiais, como MSG, muitas vezes também são abandonados. Um ortocirúrico tem fama de comer apenas alimentos amarelos ".

Como jornalista escrevendo sobre comida e restaurantes, senti-me intensamente atraído por alimentos crus e outros regimes alternativos, mas nunca tive a convicção (ou o dinheiro) de realmente ir tão longe. Mas todos nós já o vimos: a paixão, os pronunciamentos, a pregação mais sagrada do que a pregação no potluck.

Bratman, que primeiro nomeou a desordem em seu livro de 2001 Food Food Junkies , pergunta em seu site: "Sua dieta o fez socialmente isolado? É impossível imaginar passar por um dia inteiro sem prestar atenção à sua dieta e apenas viver e amar? Isso soa além da sua capacidade de comer uma refeição preparada com amor por sua mãe – uma única refeição – e não tentar controlar o que ela atende a você? Você tem dificuldade em lembrar que o amor e a alegria, o brincar e a criatividade são mais importantes que os alimentos? Você ficou tão baixo que as pessoas pensam que você pode ter anorexia?

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"Se você se reconhecer nessas perguntas", Bratman aventura, "você pode ter ortoresia". Sua página inicial liga a BeyondVeg.com, um centro para reformados "veteranos de dietas vegetarianas e de alimentos crus, veganismo, fruitarianismo e alimentação instintiva. "Essays at BeyondVeg carrega o vegetarianismo com a redução do desejo sexual humano, alerta contra deficiências de taurina, e assim por diante.

Uma e outra vez, vimos como uma fixação em algum estado físico de "perfeição" – saúde, no caso da ortorexia e da hipocondria; Esbeltez, no caso da anorexia – torna-se uma armadilha mental. No caso da anorexia e agora a ortoresia, essas fixações às vezes se tornam tendências internacionais, traçadas em livros e na mídia, inspirando novos tratamentos e inúmeros grupos de apoio. Mas essas tendências também refletem momentos da história e os medos subjacentes que os infundem: a anorexia tornou-se um grande problema, logo após o início dos anos 70, o feminismo abriu abertamente as portas da independência e de tudo – é possível para jovens mulheres e meninas. Diante dessa perspectiva, muitos tremiam no limiar, congelados de medo, calculando calorias e libras e as geometrias familiares de sua própria carne, em vez de corromperem o desconhecido e incrivelmente desconhecido.

A ortorexia é realmente um problema? Alguns dos leitores que publicam comentários no Daily Mail dizem que não é: "TENEM DIREITO, mais como a propaganda de uma empresa farmacêutica planejando vender uma nova droga para curar esta" condição "recém-inventada", defende Sara em Milão, Itália. A obsessão com a comida pura é um luxo de populações privilegiadas em um mundo onde milhões de pobres precisam de todo o alimento que podem obter e não podem se preocupar com carboidratos, afirmar outros leitores. Mas se é real e se é realmente uma nova onda, então o que a ortorexia reflete sobre esse momento da história? O alimento "puro" é a "fonte" da juventude "para uma cultura que tem medo da velhice? E / ou o instinto de sobrevivência foi sobrecarregado em um momento de terror?

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