Enquanto falamos, há legislação que está sendo proposta que pode mudar completamente a maneira como você come fora. Se você foi a Nova York ou vive lá, você já sabe do que estou falando. Entre na maioria dos restaurantes de Nova York (exceto restaurantes finos e restaurantes menores) e você verá calorias postadas na frente e no centro. É chamada de Lei de Divulgação Dietética. Já está em vigor em Nova York e está indo para a Califórnia, onde será implementado até 2011. Outros estados provavelmente seguirão. Os menus de rotulagem são agora um projeto de lei federal antes do congresso.
Como isso afetará os restaurantes? Pode apenas alterar o que o seu restaurante favorito serve e como rotulam o seu menu. O Wall Street Journal informou no dia 16 de setembro que o Macaroni Grill recentemente renovou seu menu. Eles apresentaram tarifas mais saudáveis e mais leves para manter seus clientes retornando. Aparentemente, as pessoas não ficaram emocionadas quando o verdadeiro conteúdo calórico foi revelado. Uma das sobremesas de Macaroni Grill foi recentemente considerada "a pior na América". A sobremesa continha muitas calorias que algumas pessoas comem em um dia. Agora, eles estão virando uma nova folha. Espere ver muitas outras opções saudáveis que também são saborosas.
Aqui está o problema. Todos queremos comer saudável. No entanto, a quantidade de calorias é um indicador disso? Temos que ter em mente que as calorias são apenas um aspecto da composição de alimentos que o ajuda a avaliar o quão saudável ela é. Basicamente, você olha as calorias e diz para si mesmo uma das duas coisas, "alto ou baixo". É um pouco como o peso. O peso sozinho é uma fonte de informação muito limitada. Você tem que saber o tamanho de alguém para colocar o peso no contexto. Por exemplo, 150 libras é um peso saudável ou insalubre? Mais uma vez, isso depende de quão alto você é e se você é um homem ou uma mulher. Além disso, você deve saber exatamente o que alguém come e se eles estão recebendo nutrição adequada para determinar se eles são saudáveis. Todos conhecemos pessoas magras que têm dietas muito insalubres. Portanto, o conteúdo calórico realmente não significa "saúde" por dizer. Diz-lhe a densidade de energia dos alimentos e se o colocar em risco de comer muitas calorias ou um pouco.
Algumas pessoas adoram a idéia e a nova lei. De fato, uma pesquisa de nova-iorquinos descobriu que a maioria das pessoas estava a favor da nova informação do menu. Em geral, pode ajudar as pessoas a fazer escolhas muito mais informadas. Muitas vezes é difícil, quase impossível, fazer alguns exames de olho e saber como são realmente saudáveis. Isso responsabiliza os restaurantes por serem honestos e fazer pratos saudáveis (com contagens de calorias razoáveis!). Sem instar, os restaurantes iriam? Sem mencionar as despesas e a complexidade da mudança de menus.
Por outro lado, para pessoas com distúrbios alimentares, postar calorias podem causar estragos nas suas emoções e é muito desencadeante do comportamento desordenado. A mensagem que seus profissionais de tratamento lhes dão – deixe ir a contagem de calorias. Fazer escolhas apenas no conteúdo calórico é uma receita para o perigo. As calorias podem assumir a sua vida se você as deixar e chupar a alegria de comer completamente. Em vez de usar calorias para avaliar a saúde, as pessoas com transtornos alimentares se concentram no equilíbrio, na variedade e na alimentação consciente.
Basicamente, ignorar ou obsessão com calorias é um problema. O truque é aumentar a consciência do que está comendo. Pense conteúdo não calorias. Esse alimento me dá nutrição, equilíbrio e uma quantidade razoável de energia para o que meu corpo precisa?
De que outra forma podemos abordar a questão de ajudar as pessoas a tomar decisões sábias e informadas sem tirar a alegria de comer? Talvez dê às pessoas todos os fatos como colocar o rótulo completo como o tipo que você vê na parte de trás de uma caixa de cereais? O problema é que é preciso tempo e educação para decifrar rótulos complexos de alimentos. Que tal dar uma classificação geral de saúde que se baseie em vários fatores diferentes (como conteúdo calórico, nível de densidade de energia, vitaminas e minerais, etc.).
Quais são as suas sugestões?
No geral, todos queremos comer mais saudáveis e ter mais consciência do que colocamos nas nossas bocas. É muito mais fácil dizer do que fazer, rótulos ou rótulos.
pelo autor de 50 maneiras de aliviar-se sem comer e comer conscientemente
