A solução milagrosa que melhora os hábitos alimentares das crianças

Uma nova pesquisa mostra o que é preciso para convencer as crianças a comer couve-flor. E ervilhas …

Se você deseja que seus filhos comam mais vegetais, faça o seguinte: cozinhe os legumes com sabor. Sim. É isso aí. Isso é o que é preciso para tentar as crianças a comer sua couve-flor. E suas ervilhas. E o brócolis … a pesquisa mostra.

Na minha opinião, especialmente como ex-pesquisadora, essa pequena pepita vem do Huh? Nós precisamos de pesquisadores para nos dizer isso? categoria de ciência. Mas dado o tempo que gastamos dizendo aos pais para cozinhar legumes para a nutrição máxima, é revigorante ver alguém, qualquer um , examinando o papel do sabor no aumento do consumo de vegetais.

Aqui está o estudo: Os alunos de uma escola rural rural foram oferecidos legumes servidos de duas maneiras.

1. Planície, com óleo e sal.
2. Temperado com ervas e especiarias, incluindo a mesma quantidade de óleo e sal que na versão simples.

Em seguida, as crianças foram convidadas a identificar qual versão dos vegetais preferiam. Surpreso ao saber que as crianças preferiam os vegetais experientes? Nem eu.

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Fonte: Corepics / depositphotos

É importante mencionar que o estudo foi financiado pelo McCormick Science Institute e McCormick vende ervas e especiarias. Por um lado, então, este estudo se junta ao corpo de pesquisa que valida o que o financiador está financiando. Por outro lado, não faz sentido? Especialmente quando estamos falando de comida de cafeteria?

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Eu argumentei há muito tempo que temos que fazer legumes “competitivos” com alimentos processados ​​altamente condimentados (Leia, cheio de sal, açúcar e gordura). Anos atrás, um pai me disse,

• Eu fiz o que você disse e deu certo!
• Eu respondi, ótimo. O que foi que eu disse?
• Cozinhe o espinafre com alho e azeite. Eu fiz isso e as meninas adoraram!

Quando os alunos do estudo de especiaria perguntaram o que poderia ser feito para aumentar a quantidade de vegetais que comiam na escola, as três principais respostas foram:

• Faça os legumes saborear melhor
• Fornecer mais variedade
• Use temperos

Então você tem isso. Tire uma página do manual de alimentos embalados e sirva seus vegetais cheios de sabor. Muito simplesmente, comida saborosa é comida.

~ Mudando a conversa da nutrição para os hábitos. ~