Eu não deveria fazer você comer comida saudável

Comidas saudáveis

Alimentos saudáveis ​​têm um problema de imagem grave. Há muitos alimentos que sabemos que são bons para nós, mas é difícil conseguir que as pessoas os comam. Colocar rótulos em alimentos como "baixo teor de gordura" ou "bom para você" imediatamente faz com que as pessoas desejam correr do outro lado.

E agora, há até evidências de que, se você forçar as pessoas a comer alimentos saudáveis, ela pode voltar para trás.

Stacey Finkelstein e Ayelet Fishbach exploraram como comer alimentos saudáveis ​​afeta outros comportamentos alimentares em um artigo na edição de outubro de 2010 do Journal of Consumer Research . Eles estavam interessados ​​em saber se exigir que as pessoas comessem alimentos saudáveis ​​podem realmente torná-los mais famintos e, assim, interessados ​​em comer mais alimentos.

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O aspecto-chave deste trabalho foi a idéia de que alguém poderia ser obrigado a comer alimentos saudáveis. Ou seja, se alguém optar por comer livremente um alimento saudável, eles estão agindo de forma consistente com os objetivos da maneira que querem comer. Mas, se alguém é obrigado a comer um alimento saudável, então o objetivo deles de comer ainda está ativo, e assim eles permanecerão famintos.

Os autores testaram esta possibilidade de algumas maneiras. Em um estudo simples, eles se aproximaram de estudantes que estavam sentados em uma área pública em uma universidade e lhes ofereceram a oportunidade de fazer um teste de sabor em uma barra de proteína de chocolate e framboesa. Para algumas pessoas, o bar foi descrito como saudável (com muita proteína, fibra e nenhum adoçante artificial). Para outras pessoas, o bar foi descrito como saboroso (uma barra de chocolate com um saboroso núcleo de chocolate e framboesa). Após a amostragem da barra, as pessoas fizeram uma série de avaliações, incluindo uma classificação de quão faminto eles estão. As pessoas que provaram o bar rotulado como "saudável" classificaram-se muito mais docivas do que as pessoas que provaram o mesmo bar rotulado como "saboroso".

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Outro estudo ampliou esse experimento de duas maneiras. Primeiro, demonstrou que as pessoas que comiam algo rotulado de "saudável" na verdade comiam mais pretzels em uma parte posterior do experimento do que as pessoas que comiam algo rotulado como "gostoso". Além disso, eles demonstraram que esse efeito foi mais forte para as pessoas que tiveram uma baixa preocupação por observar seu peso. Ou seja, as pessoas que já tinham o objetivo de comer saudável não sentiam que fossem forçadas a comer algo saudável. Pessoas que não tinham o objetivo de comer saudável, sentiram que esse objetivo lhes foi imposta, e assim eles comeram mais.

Este estudo ajuda a deixar claro que comer alimentos é mais do que apenas consumir calorias. Às vezes, as pessoas querem ter uma experiência de gosto particular, ou se entregarem a um lanche ou comer algo rico. E, sim, algumas pessoas até têm o objetivo de comer alimentos saudáveis ​​ou se sentir bem com eles mesmos. Mas, aqueles objetivos alimentares acabam tendo uma grande influência no comportamento alimentar.

Se os alimentos específicos que você come satisfazem a necessidade de seu corpo para obter calorias, mas não satisfazem os outros objetivos que você tem relacionado com a alimentação, então a refeição não será satisfatória. Como resultado, você pode continuar com fome e até mesmo comer, porque você ainda não cumpriu seus objetivos.

Se você vai mudar os seus hábitos alimentares, então, você precisa mudar seus objetivos alimentares. Você não pode manter metas como comer sobremesas ricas e alimentos gordurosos se quiser uma dieta com sucesso. Mesmo que você consiga se alimentar com alimentos saudáveis, esses objetivos permanecerão insatisfeitos. Eles irão irritar você e fazer com que você fique com fome até você fazer algo sobre eles.

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