Paradoxo da planta: todos os vegetais são bons para nós?

Um amigo meu me entregou uma cópia do novo livro, The Plant Paradox: Os perigos ocultos em alimentos "saudáveis" que causam doença e aumento de peso por Steven Gundry, MD. O título despertou minha curiosidade, e quando comecei a ler, não pude colocar o livro.

Fonte: Lori Russell-Chapin

Gundry, um cardiologista e cirurgião, escreve sobre outra grande toxina – um glúten lado longo chamado lectina que parece estar causando muitos problemas inflamatórios e digestivos. As lectinas são grandes proteínas baseadas em plantas encontradas nas "sementes, grãos, peles, cascas e folhas da maioria das plantas que se ligam a carboidratos (açúcares)" (p.14). As lectinas são projetadas por natureza para ajudar a planta a sobreviver protegendo a planta dos predadores. Os animais não gostam do gosto, então eles cuspem as sementes ou destroçam. Os seres humanos não são tão sábios e continuam tentando digerir as lectinas. Uma vez dentro, as lectinas causam uma reação química causando estragos em nosso sistema digestivo. A maioria das pessoas ganha peso ao consumir lectinas, mas algumas pessoas não podem metabolizar as lectinas e perder peso.

Gundry está em prática privada, auxiliando pessoas com todos os tipos de problemas de saúde mental e física. Em seu livro, ele descreve as muitas pessoas que mudaram suas vidas, eliminando lectinas. O livro está cheio de estudos de caso impressionantes, e Gundry discute casos de artrite para enxaquecas para cânceres e muitos mais.

Eu vou listar vários dos muitos alimentos na lista NO de cada uma das categorias Gundry de alimentos contendo lectina.

• A doença infantil, a angústia de uma mãe
• Os profissionais deixam, mas o abuso eo controle continuam
• O que é justiça?
• Olhando para o número um
• Quando um homem que você conhece ou ama é a vítima de abuso de parceiro

Refinado, Alimentos Starch

• Agave Nectar
• Bebidas dietéticas
• Massa

Legumes

• Todas as lentilhas
• Legumes, incluindo cajus
• Hummus

Frutos (alguns chamamos vegetais)

• Auto-obcecado, mas não introspectivo? Como isso funciona?
• Fantasyland: uma nação de pessoas feridas primariamente
• Alguns pensamentos sobre o dia nacional de saída
• A ansiedade nos faz realizar melhor
• Mudando de falha para causar

• Todas as frutas, incluindo bagas, a menos que estejam na estação
• Pepinos
• Legumes de sombra noturna, como tomates, pimentões e melões

Produtos do leite de vaca não sul-europeus

• Queijo
• Iogurte grego
• Queijo tipo cottage

Peixes de feijão de cereais ou de soja, mariscos, aves de capoeira, cordeiro de carne e carne de porco

Todos contêm lectinas com base em seus processos de alimentação.

Grãos e gramas germinados

• Quinoa
• Arroz castanho
• Grãos inteiros

Óleos

• Semente de uva
• Canola
• Milho

Depois de ler tudo isso, virei para o meu marido e disse: "Bem, podemos beber água!" No entanto, o livro de Gundry oferece métodos para se livrar das lectinas, como usar panelas de pressão ou algo tão simples como descascar as cascas fora de frutas e vegetais ou desengordurando os vegetais. Ele recomenda comer frutas como doces – não com frequência. Se você ama frutas, certifique-se de comer somente frutas sazonais e maduras. Frutas maduras contêm menos lectinas.

Também apreciei este livro, pois possui um plano de desintoxicação e muitas receitas incríveis. Experimentei meu primeiro Smoothie Verde feito de alface romaine, espinafre, um raminho de hortelã, abacate, suco de limão, um pouco de Stevia e gelo triturado. Minha família se recusou a tentar, mas foi refrescante e saborosa! Eu sabia que meu corpo iria apreciá-lo.

Se você tiver alguns problemas de saúde difíceis, o paradoxo da planta pode ser apenas a solução que você está procurando.

O seu na saúde do cérebro

Lori

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