Uma vez, tirei meu cão Penny para ver um especialista em comportamento canino. O problema era que Penny, tendo sido adotada de um abrigo, passou a primeira parte de sua vida a sofrer nas mãos de donos negligenciados. Na idade madura de 18 meses, ela tinha sobrevivido ao seu capim de cachorrinho assustado, mas manteve alguns maus hábitos.
Durante a entrevista, o médico do cão fez um monte de coisas envolvendo um deleite no fígado. Em um ponto, ele olhou para o meu marido, Jon e eu, e pronunciou "você está com sorte, esse cachorro é um deleite motivado". Jon se virou para mim e, sem perder uma batida, disse "como nós, querido".
Isso foi há 15 anos. O mellower de Penny – tendo tido tempo para refletir sobre suas experiências de exercícios iniciais -, mas ela ainda está em uma atenção atrevida sempre que a chance de comida se apresenta. Quanto a Jon e eu, fomos forçados a reconciliar com o fato muito real e triste de que não podemos mais sair com:
– Lanches regulares à meia noite
– Comer sorvete para o deserto todos os dias
– Tendo segundos no buffet "tudo que você pode comer"
– Muito trigo, produtos lácteos, açúcar, vinho ou chocolate.
Estar velho é uma cadela. Mas o lado oposto da nossa força intestinal descendente é que exigiu que nos tornássemos comedores mais conscientes. Então, quando encontrei o trabalho de Susan Albers, fiquei intrigado. Aqui está ela assumindo a prática de comer com atenção.
O que é comer com atenção?
A alimentação consciente não é uma dieta. Não há menus ou receitas. É simplesmente sobre estar mais ciente do que você come. Comer é um comportamento de rotina que você pode comer um prato inteiro de comida e não provar uma mordida. Você também pode cair em hábitos alimentares repetitivos sem mente (comendo um lanche ao mesmo tempo todos os dias, comendo estresse no trabalho, etc.). Quando você está comendo com atenção, você gosta de sua comida, saboreá-la e também sentir mais controle. É o oposto polar do binging.
Por que você acha que não comemos atentamente?
Há muitas razões para comer sem mente. Em parte, usamos comida para acalmar e nos acalmar. Quanto mais ocupado você é mais fácil mudar para o piloto automático e se tornar inconsciente do que está fazendo. A dieta prejudicou nossa percepção de como comer de forma equilibrada.
Você acha que comemos menos conscientemente hoje, há uma década? Por que ou por que não?
Com os tamanhos das porções ficando maiores, é fácil comer sem mente e nem mesmo perceber. Além disso, a mídia continua a impulsionar o valor terapêutico dos alimentos. Portanto, tornando mais provável a utilização de alimentos como uma forma de acalmar e acalmar em vez de se voltar para maneiras não-calóricas de relaxar. O ritmo acelerado do mundo também dificulta a desaceleração e dedica tempo para comer. Nós comemos no carro e fugimos, o que encoraja a alimentação sem sentido.
Qual o impacto que o consumo de alimentos tem em uma vida equilibrada?
Comer consciente é importante porque é uma abordagem de longo prazo para comer (versus dieta que é de curto prazo). Comer consciente é realista. Não corta alimentos da sua dieta. Quando você abrandar, você pensa mais claramente. Você é menos reativo. Ser consciente ajuda você a estar mais consciente de como você inconscientemente e conscientemente reagir à comida e encontrar novas maneiras de lidar com a situação sem se apoiar em comer. Em geral, seu peso afeta sua saúde mental e física. É um efeito de frango e ovo. Os hábitos alimentares pouco saudáveis levam você a se sentir deprimido e, quando está deprimido, não come bem. As pessoas que gerenciam bem sua dieta são fisicamente e mentalmente mais saudáveis e mais equilibradas.
Você pode me dar quatro formas de comer com mais atenção?
1. Conserve com cuidado: Se você pode vê-lo, é mais provável que você coma, mesmo que não tenha fome. Você pode não ter espreitado donuts até você passar no refeitório. Então, você não pode tirá-los da sua mente. Estrategicamente, colocar comida cai de acordo com o princípio "fora de vista, fora de espírito". O contrário também é verdadeiro. Você é mais provável que coma alimentos saudáveis se eles são colocados em um local conveniente. Mantenha uma tigela de frutas no balcão da cozinha. Jogou um lanche saudável na sua bolsa.
2. Evite Multitarefas: quando você come, apenas coma. É tentador comer enquanto trabalha, fale por telefone ou responda por e-mail. Mas de acordo com a pesquisa, isso pode realmente interferir com a alimentação consciente, ou comer o suficiente para satisfazer sua fome sem ir ao mar. Então, mesmo que sejam alguns momentos, coloque o que você estiver fazendo e se concentre em seu lanche.
3. Cenas de televisão: é tentador ligar a TV enquanto você come. Mas, estudos mostram que a exibição de TV leva a uma alimentação sem mente. Os comerciais de TV estimulam sua fome. Além disso, sua atenção está focada no programa de TV e não na sua comida.
4. Sente-se: parece simples o suficiente, mas muitas vezes estamos comendo de pé sobre um balcão, comendo um bagel enquanto caminhamos ou comemos enquanto fazemos o jantar. Você vai prestar muito mais atenção à quantidade de comida que você come quando está concentrado nela. Compromete-se a comer apenas enquanto está sentado.
Karen Leland é autora de Watercooler Wisdom: como as pessoas inteligentes prosperam diante do conflito, pressão e mudança. Leia mais em www.karenleland.com
