A Gratitude Diet ™

A resolução de Ano Novo mais popular a cada ano é perder peso. Pisamos a escala, encolhendo e nos comprometemos com saladas de espinafre e aulas de Zumba. Ao longo de janeiro, os ginásios são embalados. Passamos o macarrão e escolhemos bastões de aipo.

Mas em algum momento, no final de fevereiro, a máquina elíptica que compramos transformou-se em uma toalha de pano, e retornamos às batatas fritas que, como um amante desprezado, nos leva de volta.

Um dos problemas com tantos planos de dieta é a sensação de negação. Tempo e tempo novamente, eu vi meus amigos mais conscientes da saúde olharem para as tigelas de servir em um jantar com decepção, desamparo e até julgamento. Apesar da abundância graciosa, seus olhos e pratos estéreis dizem "não há nada aqui para mim". Ou, para outros, como eu, a comida é uma celebração: há muito o que queremos e amar e ainda recusamos.

Fonte: Strawberries revestidos de chocolate por Garry Knight disponibilizados através de uma licença de atribuição de Commons.

No entanto, dieta, exercício ou quase qualquer coisa, deve ser sobre o aprimoramento do nosso bem-estar. Eles deveriam permitir-nos participar da vida de forma mais completa, ricamente envolvidos e felizes, em vez de resignados a uma existência tão anêmica e fraca como o caldo.

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Todos os anos, na minha classe de psicologia positiva na North Carolina State University, fazemos uma unidade para saborear. Observamos as coisas que as pessoas podem fazer para melhorar deliberadamente a sua satisfação de uma experiência ou atividade. Os alunos são então convidados a sair e experimentá-los, saborear algo e ver se isso faz a diferença. Ao longo dos anos, meus alunos saborearam chocolate e música, chuveiros e sentados em uma árvore. Um aluno, mesmo com atenção e gratidão, desfrutou uma refeição de Yuengling e hash de carne de milho.

Um ano, um dos meus alunos, Olivia, informou que perdeu 30 libras ao longo do semestre, apenas aprendendo a saborear.

Ela disse que, quando tinha tentado e desviado dietas no passado, ela estava em constante declínio. As medidas de austeridade auto-impostas eram sobre autocontrole e poder de vontade. Era como ver quanto tempo ela poderia segurar sua mão em um balde de água gelada. Ela poderia resistir por um tempo, mas acabou caindo. De alguma forma, sentiu-se como uma deficiência moral se ela não tivesse disciplina suficiente para recusar os alimentos que ela amava.

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Eu não sou um nutricionista. Eu não tenho nenhum treinamento médico. As pessoas devem conversar com um profissional sobre as escolhas e estratégias alimentares que seriam saudáveis ​​e eficazes para elas.

No entanto, uma possibilidade de considerar está mudando nosso relacionamento com alimentos.

Ao saborear, Olivia nunca teve que recusar as coisas que ela amava. Em vez disso, ela os comeu em pequenas porções e tomou o tempo para realmente apreciar cada mordida. O "paradoxo francês" é uma observação bem estudada de que os franceses tendem a comer alimentos mais altos em calorias e gorduras saturadas do que os americanos, e passam mais tempo na mesa, e ainda têm taxas muito baixas de obesidade e doenças relacionadas.

Em vez de negar-se as ostras fritas ou cheesecake, aproveite-as ainda mais. Mas em porções menores. Faça a experiência santa e íntima.

Fonte: Abby e Ice Cream, de John Albert Doyle, Jr.

Quando você está sentado para comer, bloqueie outras distrações. Desligue sua televisão ou telefone. Talvez, mesmo dim as luzes. Limite o estímulo desnecessário para que você possa se concentrar e aproveitar a comida. Pegue os aromas que oferece, criando antecipação e desligando o desprezo insensato que muitas vezes acompanha nosso hábito de comer. Envolva cada um dos seus sentidos. Sinta as texturas. Observe o calor ou a frescura. Ouça o crack da crème brûlée, e a bolha e a gota de água escorrendo no copo. E envolver seus amigos e entes queridos mais queridos. Compartilhe um prato e comemore a maneira como o alimento nos reúne.

Essas estratégias não funcionarão todas, o tempo todo. Mas eles são uma oportunidade para jogar. Eles são chances de saborear e apreciar os alimentos que você ama, enquanto também estão atentos à sua boa saúde robusta. Quando a anfitriã lhe oferece algo rico, cremoso e sinceramente bom, você pode aceitar sem culpa e com gratidão e comer como se estivesse saboreando a comida pela primeira vez.

Copyright © 2016, John Albert Doyle, Jr. Todos os direitos reservados.

Referências

Bryant, FB, & Veroff, J. (2007). Savoring: um novo modelo de experiência positiva. Mahwah, NJ: Lawrence Erlbaum Associates.

Rozin, P., Fischler, C., Imada, S., Sarubin, A., & Wrzesniewski, A. (1999). Atitudes para a Alimentação e o Papel da Alimentação na Vida nos EUA, Japão, Bélgica Flamenga e França: Possíveis Implicações para o Debate Diet-Saúde. Apetite , 33, 163-180.

Créditos de imagem

Abby and Ice Cream, Copyright © 2016, John Albert Doyle, Jr. Todos os direitos reservados

Morangos revestidos de chocolate por Garry Knight / Flickr disponibilizados através de uma licença Creative Commons Attribution 2.0.