Há muitas regras que as crianças aprendem para desenvolver "bons hábitos alimentares". Penso que essas regras foram compostas por avós preocupados que querem que seus netos cresçam grandes e fortes. Na verdade, todos querem que seus filhos e netos sejam grandes e fortes. Grande e forte é uma vantagem ao longo da vida – embora existam pessoas curtas e magras que também são bem-sucedidas. Na verdade, pessoas curtas e magras podem viver mais.
As crianças que cresceram durante a fome ou em outros momentos de acesso muito limitado à experiência alimentar sofreram um crescimento atrofiado. Então, é verdade que comer o suficiente é relevante para o crescimento adequado. No entanto, quase todas as crianças neste país têm comida suficiente para comer. Quando a criança típica da casa típica americana deixa de comer, é porque a criança já comeu o suficiente. Assistir a essa criança deixar comida no prato pode tornar seus pais nervosos. Às vezes, esses são pais que aprenderam que seus filhos estão na metade inferior do peso de todas as crianças de sua idade – ou pior, no menor trimestre ou dez por cento! Eles não parecem entender que dez por cento das crianças normais estão nos dez por cento mais baixos. Algumas crianças estão destinadas geneticamente a ser menores ou menores do que outras. Mas esses pais não querem que seus filhos estejam nos dez por cento inferiores. Assim, várias regras foram desenvolvidas para incentivar as crianças a comerem mais.
Essas regras geralmente são disfarçadas de simples maneiras de mesa. Por exemplo, é adequado que todos se sentem juntos ao mesmo tempo para as refeições. Ou, as crianças devem comer calmamente durante as refeições enquanto os adultos estão falando. Ou, as crianças devem aprender a comer durante a hora das refeições e não estão intermediárias. Estas são regras comumente aceitas que regem a forma como as pessoas comem juntas. Eles são firmemente consertados nas normas sociais.
Infelizmente, essas regras e os outros mencionados abaixo, de fato, encorajam as crianças a comerem mais. Como conseqüência, há mais e mais filhos gordurosos. Eles crescem para serem adultos gordurosos. A atual epidemia de obesidade levou a uma maior incidência de diabetes e doenças cardiovasculares. Milhões de dólares são gastos anualmente para efetuar a perda de peso entre esses indivíduos. Ao lidar com seus problemas de peso, eles agora têm que aprender que todos os "bons hábitos alimentares" que eles aprenderam crescer são realmente "maus hábitos alimentares". Listando todos esses antigos hábitos alimentares:
Você deve se sentar prontamente quando é chamado para a mesa e permanecer sentado até que todos acabem de comer. Bem, claro. Gostaríamos que nossos filhos crescessem civilizados e pudessem conformar seu comportamento com certas expectativas sociais. Mas, no que diz respeito ao controle do peso, quanto menos tempo alguém gaste na mesa, melhor. Levantar-se durante uma refeição para fazer outra coisa por um tempo provavelmente diminuirá a chance de a pessoa comer algo mais para ser acessível.
"Pare de me levantar da mesa o tempo todo". Veja acima. Errado. Qualquer interrupção de comer é desejável. Esse hábito pode ser irritante para os pais que estão tentando organizar refeições, mas uma certa quantidade de subir e descer está bem.
Não deixe de comer enquanto comem. Errado. Você deve evitar. As pessoas gordas quase sempre comem muito rápido. Literalmente, leva alguns minutos para o cérebro reconhecer que você comeu o suficiente. Em outras palavras, as pessoas sentirão fome por alguns minutos, mesmo depois de terem comido o suficiente. Alguém faz dieta deve tentar comer mais lento do que a pessoa mais lenta na mesa.
Não brinque com sua comida. Outra versão de não desaparece.
Coma, não fale. O efeito é comer mais. Além disso, para que as refeições sejam agradáveis, tem que haver uma conversa.
Coma seus vegetais. Comer legumes é importante. Os vegetarianos estritos quase nunca engordam. E os vegetais são saudáveis de maneiras que vão muito além de manter um peso adequado. Mas é uma boa idéia aborrecer crianças o tempo todo sobre comer seus vegetais? Se comendo vegetais, ou qualquer outro alimento, se tornar uma obrigação, esses alimentos se tornarão pouco atraentes. Eu acho que a melhor maneira de incentivar as crianças a comer seus vegetais é fazer pratos de vegetais que são interessantes. Se outras pessoas da família comem vegetais, elas também, mais cedo ou mais tarde, talvez alguns meses ou alguns anos depois. Nenhum dano será feito entretanto. Em particular, se for exigido que as crianças sejam forçadas a comer seus vegetais antes de receberem biscoitos, eles vão considerar comer legumes como onerosos e comer cookies como um deleite desejável. Como alimento de recompensa.
Em geral, penso que é uma perda de tempo para tentar regular as proporções de vários alimentos que uma criança come. Eu não acho que isso pode ser feito.
Incentivando novos alimentos. "Apenas tente um pouco", não funciona por mais de alguns segundos. Encorajar um filho malcriado a tentar uma nova comida é razoável, suponho. Todo pai faz isso, mesmo que incline o garoto na direção de comer mais em geral. Na verdade, acho que o efeito pode ser exatamente o oposto. A maioria das crianças malcriadas que são subornadas ou ameaçadas para tentar uma nova comida não gostará como uma questão de princípio. Além disso, dizendo uma e outra vez "Basta tentar um pouco. Vamos, apenas um pouco. Você gostará se você tentar. Apenas tome uma mordida "é irritante; e eu acho que os pais não devem tentar aproveitar todas as oportunidades para irritar seus filhos na mesa de jantar.
Coma mais. Errado. Alguns pais têm uma idéia equivocada de quanto seu filho precisa comer para ser saudável. Dada a oportunidade de comer o suficiente, as crianças comerão o suficiente sem serem encorajadas. Se uma criança é realmente muito fina, o que seria muito incomum, é porque ele está doente de algum jeito; e fazê-lo comer mais não o deixará menos doente. Muitas vezes, uma criança diz que não está com fome durante uma refeição. Eu não acho que faz sentido ameaçá-la como uma forma de fazê-la comer mais. Pode ser inconveniente permitir que ela coma sua comida um pouco mais tarde – e talvez seja uma regra social razoável esperar que as crianças comam durante as refeições – mas não é uma boa estratégia a tomar do ponto de vista de encorajar as crianças para comer apenas quando estão com fome.
Um problema mais grave é uma criança que é muito gorda. Em vez de restringir a sua dieta, o que não é provável que funcione, recomendo incentivar a comer alimentos saudáveis e, claro, o exercício.
Não faça lanches antes das refeições, irá arruinar o seu apetite. Ele faz. É razoável, mais uma vez, ensinar as crianças a comer nas refeições, porque é quando as pessoas geralmente comem. Ainda assim, se o seu objetivo é arruinar o apetite de alguém, é uma boa idéia comer um lanche antes das refeições. Deve ser um lanche saudável.
Conclua tudo no seu prato. Exatamente o oposto do que é ensinado em programas de perda de peso. Não é desejável comer além do ponto de estar com fome apenas para terminar algo deitado no prato. Durante a dieta, os indivíduos com excesso de peso são informados para abandonar propositadamente algo não consumido no prato.
Não comece a comer a sua sobremesa antes de terminar o resto da sua comida. O objetivo desta regra é assegurar que a parte principal da refeição seja consumida. Acontece que há uma razão para as sobremesas serem doces e conter outros carboidratos. Eles serão comidos mesmo que a criança já não fome. Não é assim para carnes e vegetais. Portanto, como a regra reconhece, alguém comendo uma sobremesa comerá menos do que resta da refeição. Eu sei que permitir que uma criança coma uma sobremesa prematuramente parecerá irracional para a maioria das pessoas porque a prática está tão arraigada. Ao invés de aderir a essa regra, acho mais razoável pular completamente a sobremesa.
Eu falo sobre essas considerações e outros no meu livro The Stuff Yourself Diet , que provavelmente funciona melhor do que outras dietas. O problema é fazer com que as pessoas pensem sobre dieta e hábitos alimentares de maneiras desconhecidas. É muito difícil fazer com que alguém altere seus hábitos alimentares ou seus hábitos em geral. Portanto, eu ofereço essas sugestões e as que menciono acima, sem grande expectativa de que as pessoas repensem suas próprias idéias; Mas eu tento manter um certo otimismo.
(c) Fredric Neuman Siga o blog do Dr. Neuman em fredricneumanmd.com/blog ou peça conselhos em fredricneumanmd.com/blog/ask-dr-neuman-advice-column/
