Carne Limpa Revolucionará Nossas Refeições e o Mundo Inteiro

O novo livro de Paul Shapiro, “Clean Meat”, é um trocador de jogos definitivo e global.

Carne real sem os animais: De uma única célula de vaca, você poderia alimentar uma aldeia inteira

É bem sabido que os chamados “animais alimentícios”, que são criados e abatidos pelos bilhões no complexo industrial animal, sofrem imensamente por toda a vida desde o nascimento até o momento em que são mortos. Também está bem estabelecido que operações concentradas de alimentação animal (CAFOs) também são a causa de danos ambientais severos globalmente. Poucas pessoas discutem esses fatos, mas o massacre e o poluente continuam em todo o mundo como se não houvesse nenhum problema.

Enquanto um número crescente de pessoas “se torna vegano” ou “torna-se vegano” por várias razões, outras ainda querem comer carne, conhecendo plenamente o sofrimento e os danos pelos quais são responsáveis. Assim, fiquei emocionado ao saber do novo livro da Sociedade Humanitária dos Estados Unidos, Vice-Presidente de Políticas, Paul Shapiro, intitulado Carne Limpa: Como o Cultivo de Carne Sem Animais Revolucionará o Jantar e o Mundo . A carne limpa é “carne real, real cultivada (ou produzida!) A partir de células animais — bem como outros alimentos limpos que descartam completamente as células animais e são simplesmente construídas a partir da molécula. Enquanto nossos ancestrais domesticaram animais selvagens em gado, hoje estamos começando a domesticar suas células, deixando os animais fora da equação. De uma única célula de vaca, você poderia alimentar uma aldeia inteira. E a história da próxima “domesticação” é tudo, menos mansa ”.

Eu estava, e continuo intrigado com o que o Sr. Shapiro escreve, então perguntei se ele poderia ter tempo para fazer uma entrevista sobre seu livro de referência, e aqui está o que ele escreveu.

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Fonte: Com a permissão de Paul Shapiro

Carne limpa não é uma alternativa à carne; é real, carne real cultivada a partir de células animais

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Por que você escreveu Clean Meat ?

Com o crescimento de nossa população e a demanda global por produtos de origem animal aumentando, a criação de um número tão grande de animais para alimentação representa sérios desafios. A criação industrial de animais é simplesmente insustentável para o clima, segurança alimentar, saúde pública, bem-estar animal e muito mais. Mas e se pudéssemos ter nossa carne e comê-la também? Entre na carne limpa. Assim como precisamos de energia limpa para competir com os combustíveis fósseis, a carne limpa está prestes a se tornar uma concorrente das fazendas industriais. Carne limpa não é uma alternativa à carne; é real, a carne real cultivada a partir de células animais, bem como outros produtos animais limpos que descartam completamente as células animais, são simplesmente construídos a partir da molécula.

Como o seu livro se baseia em seus interesses de longa data em fazer as pessoas pararem de comer outros animais e produtos de origem animal?

Passei minha carreira tentando promover os interesses dos animais, principalmente ajudando a aprovar políticas públicas e corporativas destinadas a reduzir o sofrimento delas. Ao mesmo tempo, é claro que a tecnologia pode fazer tanto, senão mais, ajudar a reduzir nossa exploração de animais. Afinal, foi em grande parte a invenção do carro, não o sentimento humano, que libertou cavalos em nossas ruas. Foi em grande parte a invenção do querosene, não preocupações de sustentabilidade, que libertaram as baleias dos arpões. Carne limpa e carnes de origem vegetal têm o potencial de tornar a fazenda industrial uma relíquia de um passado tecnologicamente primitivo, como nos parece um navio baleeiro hoje em dia.

Quais são suas principais mensagens?

Nossa espécie está enfrentando uma crise: à medida que a população global cresce, como vamos alimentar bilhões em mais pessoas em um planeta que já sofre com a escassez de recursos naturais? Para complicar ainda mais as coisas, à medida que nações mais pobres, como a China e a Índia (que são também as mais populosas do mundo) se tornam mais ricas, muitos de seus cidadãos que anteriormente haviam subsistido em uma dieta baseada em vegetais começarão a exigir um regime mais convencionalmente americano. , pesado em carne, ovos e laticínios – produtos anteriormente reservados para os ricos, mas que eles podem pagar agora. Como muitos especialistas em sustentabilidade observam, dado o quão ineficiente é criar animais em vez de plantas para a nossa alimentação, a Terra simplesmente não pode acomodar esse aumento na demanda de produtos de origem animal. A mudança no clima será muito grande, o desmatamento será muito severo, o uso da água será muito grande e a crueldade animal insuportável demais. Precisamos de uma maneira alternativa de produzir a carne que a maioria das pessoas deseja e precisamos dela rapidamente. A carne limpa é uma solução possível para este problema terrível.

Quem é o seu público-alvo ?

Qualquer pessoa interessada em alimentos, agricultura, negócios, sustentabilidade e bem-estar animal.

Você está esperançoso de que essa “carne limpa” se torne uma refeição popular?

Sim muito mesmo. E as pesquisas realizadas até agora sobre o assunto sugerem que muitos consumidores estão prontos para a carne limpa. Atualmente, praticamente ninguém come carne por causa de como é produzido. Eles comem, apesar de como é produzido. Pode haver algumas pessoas que não querem comer carne a menos que um animal seja abatido, mas quando a carne limpa está comercialmente disponível a custos acessíveis, muitas pessoas ficarão muito felizes em comê-la.

Meu objetivo com este livro é familiarizar os leitores com o conceito de carne limpa, na esperança de acelerar os esforços dos empresários que trabalham para torná-lo uma realidade comercial.

Aplicando o que tem sido amplamente tecnologias médicas ao cultivo de produtos animais-agrícolas, os empreendedores estão entregando para nós com carne limpa uma espécie de “segunda domesticação”. Na primeira domesticação, milhares de anos atrás, os humanos começaram seletivamente a criar animais e plantar sementes, exercendo mais controle sobre como obtivemos alimentos. Hoje, estamos levando esse controle para o nível celular. Enquanto nossos ancestrais domesticaram animais selvagens no gado, hoje estamos começando a domesticar as células desses animais. E de uma única célula de vaca, você poderia alimentar uma aldeia inteira.

Obrigado, Paul, por uma entrevista tão cuidadosa. Espero que o seu livro receba uma audiência global porque a sua importante mensagem cheia de fatos não é limitada pela geografia, nem a enorme quantidade e dor, sofrimento e morte experimentados pelos chamados “animais de comida”. A Carne Limpa é um definitivo e definitivo. trocador de jogos global que merece séria atenção de um público amplo. Cada um de nós realmente pode fazer diferenças positivas na vida de outros animais e para a saúde do nosso magnífico planeta.