Globalização da gordura

Obesidade Societal

A vida melhorou para muitas pessoas. O desenvolvimento econômico e a globalização levaram muitos à pobreza. Agricultores quenianos fazem compras e bancam-se com telefones celulares. Centenas de milhões de chineses passaram do empobrecimento da Revolução Cultural para altos níveis de educação e vidas cheias de ambição.

Como a civilização "progride", muito também é perdida. A degradação ambiental depende da mudança climática como uma ameaça futura para o nosso abastecimento alimentar. Podemos esperar mais do que suspeitar de perder a capacidade de viver em algumas grandes cidades. Mas, com tais perdas, alcançam ganhos desagradáveis:

Os seres humanos pesam muito mais. E os aumentos são particularmente estranhos fora dos EUA.

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O que está acontecendo

De acordo com dados recentes publicados em Population Health Metrics , o número de adultos com sobrepeso e obesidade no mundo em desenvolvimento quadruplicou em menos de 30 anos, de 1980 a 2008. Grandes saltos foram vistos no Oriente Médio, América Latina e Sudeste Asiático.

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De acordo com a pesquisa do Overseas Development Institute do Reino Unido, uma em cada três pessoas está com excesso de peso ou obesidade; um aumento em 30 anos de 50%.

O aumento futuro de ataques cardíacos, acidentes vasculares cerebrais, câncer, e particularmente diabetes, será dramático. A saúde em todas as nações se deteriorará. Os custos de cuidados de saúde podem disparar.

Isso não é surpresa para muitas empresas de saúde. A Big Pharma tem visado diabetes e câncer há muito tempo. Eles conhecem as tendências demográficas. O aumento constante da resistência aos antibióticos – à medida que os antibióticos se acostumam mais e mais – não ocasionou generosidades de pesquisa semelhantes.

Curar infecções bacterianas geralmente é um negócio de um tiro. Mesmo quando você classifica o seu céu de drogas alto, as margens de lucro são mais finas do que com produtos farmacológicos de doenças crônicas. Novos antibióticos são muito necessários. Eles ainda não existem. Portanto, quando grandes epidemias bacterianas atingem, os custos econômicos e civilizacionais podem se revelar imensos. O mesmo pode ocorrer com o aumento da obesidade.

Quão ruim é ruim?

Pior do que parece. Os dados globais baseiam-se na medida amplamente utilizada, mas do século 18, do índice de massa corporal-índice de massa corporal ou IMC. Arbitrariamente, 25 e acima é considerado com sobrepeso.

Esta é uma medida enganosa para muitas populações.

Os mexicanos pesam menos do que os americanos. No México, a taxa de diabetes é de 16%, contra menos de 10% nos EUA.

Diferentes populações possuem diferentes genes. No México e na Ásia, as pessoas desenvolvem diabetes em pesos muito mais baixos do que o comummente observado na América do Norte. Múltiplos genes, incluindo alguns hereditários de neandertais, são responsabilizados pelas altas taxas de diabetes.

Um outro resultado infeliz é TOFI-thin fora, gordura por dentro. Nos EUA, você pode testemunhar o efeito em modelos de moda aposentados, cujas dietas de tabaco / café / açúcar os preparam para muitos resultados insalubres – incluindo diabetes precoce. No resto do mundo TOFI é uma ocorrência bastante rotineira. Como essa gordura abdominal – escondida à vista – também atua como uma enorme glândula endócrina, esta é uma verdadeira novidade para todos.

Nesta fase, 70% dos norte-americanos estão com excesso de peso. Na América Latina é 63 por cento.

Por que a população está ficando tão grande?

A falta de exercício, além de alimentos açucarados e gordurosos, são rotineiramente culpados. No entanto, isso coloca a maior parte do fardo no indivíduo.

Isso não é justo.

Com a globalização, chegam grandes mudanças culturais e sociais. Coca-Cola pode ser comida lixo para alguns americanos. No entanto, em grande parte do mundo em desenvolvimento, é uma aspiração – assim como os sacos Prada são para adolescentes de Miami. As empresas de alimentos que gastaram dezenas de bilhões descobrindo como um Dorito pode proporcionar prazer alimentar pouco antes de se sentirem cheias estão vendendo suas mercadorias para pessoas que trabalham em todos os lugares – tão rapidamente quanto o aumento dos salários permitirem. Muitas vezes, os novos alimentos chegam em pequenos pacotes que ainda mostram seu glamour.

Quando você começa o seu primeiro aparelho de televisão, não precisa andar tão longe para o entretenimento. Os telefones celulares permitem que você saiba como seus vizinhos e amigos estão fazendo sem visitá-los ou se mudarem.

O que pode ser feito para reverter diabesidade global?

O estresse diz que as pessoas comem mais. New York City é indiscutivelmente um dos ambientes mais estressantes do mundo desenvolvido. No entanto, os nova-iorquinos vivem cerca de 2,5 anos mais do que os outros americanos.

Grande parte da diferença é civilizacional: cultura, economia e design urbano.

Para chegar à maioria dos lugares em NY, você pode dirigir. Mas talvez você não consiga estacionar. Se você encontrar um espaço de estacionamento, pode custar-lhe o seu salário diário.

Mas há metrôs e ônibus. Eles se movem rapidamente. Eles são baratos.

As pessoas têm que caminhar até eles para usá-los. Então eles andam. E a convivialidade social das cidades parece ter outros resultados saudáveis.

Os dados recentes argumentam duas coisas: 1. Se as pessoas caminham após as refeições, eles podem realmente reduzir seus riscos de obesidade e diabetes. 2. O exercício intenso por períodos surpreendentemente curtos – mesmo que apenas quatro minutos – parece alterar a expressão gênica e aumentar a sensibilidade à insulina.

Alguns governos estão prestando atenção. Eles não querem gastar o que os EUA fazem – 18% do PIB – nos cuidados de saúde. É mais barato – e muito melhor para a produtividade econômica – manter as pessoas saudáveis.

A mudança é difícil. As pessoas não devem e não devem desistir de seus telefones celulares. Eles continuarão a adorar – e descreverão como experiências semi-orgásmicas – refeições de restaurantes que fornecem quantidades extraordinárias de sal, açúcar e gordura.

Mas você pode treinar pessoas para amar suas dietas tradicionais. Você pode configurar parques e torná-lo seguro e fácil para as pessoas usá-los. Você pode fazer as pessoas caminharem em torno de seus bairros e cozinhar suas próprias refeições – incluindo os vegetais que eles cresceram.

E então, eles caminhem após cada refeição.

Funções simples funcionam. Eles funcionam praticamente em todos os lugares.

Eles também salvam vidas.