A comida pode ajudar o humor? Parece que a resposta é um retumbante "sim".
Considerando que a maioria da serotonina (um produto químico que nosso cérebro usa para o bom humor) é feita nas células enterochromaffins dos intestinos, é lógico que uma alimentação saudável possa ajudar a manter um trato digestivo saudável ajudará a equilibrar o humor. Comida saudável se traduz em inflamação mais baixa nos intestinos e no cérebro. A inflamação no cérebro é conhecida por ser um fator na depressão.
Alguns anos atrás, uma equipe de pesquisadores na Espanha encontrou uma forte correlação entre a dieta mediterrânea com taxas mais baixas de ansiedade e depressão. Na depressão, as partes do cérebro associadas ao baixo humor geralmente estão cheias de inflamação. Múltiplos estudos sobre humor mostraram o benefício de alimentos antiinflamatórios, como o óleo de peixe, que tem gorduras ômega 3 e azeite, que contém gorduras omega-9.
O último estudo de Espanha, publicado no jornal Plos de janeiro de 2011, analisou mais de 12 mil pessoas. Ele revelou um aumento de 48% nas taxas de depressão em pessoas que apresentaram níveis mais elevados de gorduras trans no sangue. Parece que essas gorduras não saudáveis podem aumentar a inflamação no cérebro e criar vasos sanguíneos pouco saudáveis e uma circulação fraca no cérebro – o que pode contribuir para problemas de humor. Uma vez que o tecido cerebral é feito principalmente de gordura, faz sentido que uma gordura de melhor qualidade faça um cérebro melhor.
Em 2006, a cidade de Nova York votou na proibição de gorduras trans de restaurantes. À luz deste novo
gordura pensativa?
Pesquisas, os anos de manteiga de amendoim hidrogenada e lanches trans-gordurosos podem estar chegando a um fechamento de ânimo.
Referência: Sanchez-Villegas, et al. Ingestão de gordura dietética e risco de depressão: o projeto SUN. PLoS ONE. Publicado on-line em 26 de janeiro de 2011.
