Sal dietético em excesso pode prejudicar a cognição através do eixo intestinal

Uma dieta rica em sal está ligada à redução do fluxo sangüíneo cerebral e da demência em camundongos.

Fonte: chombosan / Shutterstock

Consumir muito sal suprime o fluxo sanguíneo cerebral e pode levar à disfunção cognitiva através do eixo intestino-cerebral, de acordo com um novo estudo em ratos. Esta é a primeira vez que os cientistas identificaram uma conexão entre o intestino e o cérebro, ligando a tríade de excesso de sal na dieta, reduzindo o fluxo sanguíneo para o cérebro e o comprometimento cognitivo. O artigo de pesquisadores da Weill Cornell Medicine, “O sal dietético promove a disfunção neurovascular e cognitiva por meio de uma resposta TH17 iniciada pelo intestino”, foi publicado em 15 de janeiro na revista Nature Neuroscience .

Os médicos recomendam consumir menos de 2.400 mg de sal dietético por dia. De forma alarmante, 90% dos adultos americanos consomem quantidades muito maiores de sódio diariamente. De fato, o americano médio consome mais de 3.400 mg de sódio por dia. Para reduzir sua ingestão de sal, comece prestando atenção aos rótulos dos fatos nutricionais e informe-se sobre a quantidade de sódio nos alimentos e bebidas que você consome.

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Para este estudo, os ratos foram alimentados com uma dieta composta por 4 por cento ou 8 por cento de sal. Isto representou um aumento de 8 ou 16 vezes na ingestão de sódio em comparação com uma dieta típica de ratinho. Após oito semanas de consumo de uma dieta rica em sal, os ratos foram todos submetidos a exames cerebrais de ressonância magnética. Os ratos que comeram sal excessivo mostraram uma redução de 20 a 30% no fluxo sanguíneo para o cérebro em comparação com os ratos que consumiram quantidades típicas de sódio.

Notavelmente, a diminuição do fluxo sanguíneo cerebral para o córtex e o hipocampo foi associada a sintomas de demência do tipo rato. Isso incluiu dificuldade em navegar em um labirinto, reconhecer objetos familiares e construir um ninho adequado. A boa notícia: quando os ratos retornaram a uma dieta normal com menos sal, o fluxo sanguíneo para o cérebro e a função cognitiva melhoraram. Isto sugere que os efeitos prejudiciais de uma dieta rica em sal são reversíveis.

“O cérebro é extremamente dependente de obter a quantidade certa de sangue no momento certo. Se o fluxo sangüíneo não é compatível com o que o cérebro precisa, as coisas dão errado “, disse o autor sênior Costantino Iadecola, diretor do Instituto de Pesquisa de Cérebro e Mente da Família Feil (BMRI), em um comunicado.

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Iadecola e seus colegas também descobriram que os ratos que consumiam uma dieta rica em sal desenvolviam uma resposta imune adaptativa em suas entranhas. Esta resposta foi marcada por um aumento na atividade das células imunes que regulam as respostas inflamatórias. Mais especificamente, o excesso de sal na dieta causou uma expansão das células TH17 no intestino delgado, o que resultou em um aumento significativo da interleucina-17 (IL-17) plasmática.

Uma dieta rica em sal em camundongos pode aumentar o número de células do sistema imunológico liberando IL17 (verde), o que pode afetar negativamente o fluxo sanguíneo no cérebro.

Fonte: Cortesia do laboratório de Iadecola, Weill Cornell Medicine, Nova York, NY

Como os autores escrevem no resumo do estudo: “As descobertas revelam um novo eixo cérebro-intestino ligando os hábitos alimentares ao comprometimento cognitivo por meio de uma resposta imune adaptativa iniciada pelo intestino comprometendo a função cerebral através da IL-17 circulante. Assim, a via das células TH17-IL-17 é um alvo putativo para combater os efeitos deletérios do cérebro induzidos pelo sal alimentar e outras doenças associadas à polarização TH17 ”.

Esta pesquisa se encaixa com um outro estudo de 2017, “Intestino à Disbiose Cerebral: Mecanismos Ligando o Consumo de Dieta Ocidental, o Microbiome e o Deficiência Cognitiva”. Um corpo crescente de evidências encontrou uma ligação entre o microbioma intestinal e a função cognitiva que é mediada eixo do intestino-cérebro. (Para mais informações, “O eixo microbioma-intestino-cérebro depende do seu nervo vago”.)

As últimas descobertas do laboratório de Iadecola na Weill Cornell Medicine acrescentam novas evidências valiosas para nos ajudar a entender melhor como o eixo do intestino-cérebro influencia a cognição.

Referências

Giuseppe Faraco, David Brea, Lidia Garcia-Bonilla, Wang Gang, Gianfranco Racchumi, Haejoo Chang, Buendia Izaskun, Monica M. Santisteban, Steven G. Segarra, Kenzo Koizumi, Yukio Sugiyama, Michelle Murphy, Henning Voss, Joseph Anrather, Costantino Iadecola . “O sal da dieta promove a disfunção neurovascular e cognitiva por meio de uma resposta TH17 iniciada pelo intestino.” Nature Neuroscience (Publicado on line em: January 15, 2018) DOI: 10.1038 / s41593-017-0059-z

Emily E. Noble, Ted M. Hsu e Scott E. Kanoski. “Intestinos para a Disbiose Cerebral: Mecanismos que Ligam o Consumo da Dieta Ocidental, o Microbiome e o Prejuízo Cognitivo.” Fronteiras na Neurociência Comportamental (Publicado na Internet em: 30 de janeiro de 2017) DOI: 10.3389 / fnbeh.2017.00009

Valentin A. Pavlov e Kevin J. Tracey. “O nervo vago e o reflexo inflamatório – unindo imunidade e metabolismo.” Nature Reviews Endocrinology (2012) DOI: 10.1038 / nrendo.2012.189