Construindo uma cultura de empresa através dos alimentos

Por que todos os locais de trabalho devem restabelecer a prática de comer juntos

A marca de loja canadense, President’s Choice (PC), lançou sua mais recente campanha de marketing. Eles estão incitando as pessoas a #EatTogether.

Aqui está um dos anúncios para PC. Começa com o bebê sendo alimentado por sua mãe. O bebê torna-se criança, torna-se jovem, torna-se adolescente e assim por diante nos diferentes estágios da vida. Todo o tempo, pequenos momentos capturados em sua partilha de comida com amigos, familiares e entes queridos.

Então vem o dia presente. Ele se dirige para a (agora) jovem sentada em sua mesa de trabalho – com os fones firmemente no lugar, olhando para uma tela com um sanduíche na mão. Amanhece: ela está comendo sozinha. E todos ao seu redor também são.

Para alguns poucos, a ideia de comer sozinho é inquietante. Mas para a maioria eu diria que é normal, especialmente para a jovem força de trabalho do milênio. Tornou-se a norma da organização moderna, acelerada e de alta pressão.

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E por que alguém iria comer juntos no almoço? Isso é uma hora de precioso tempo de trabalho drenado: vinte horas de potencial perda de produtividade por mês, um total de dois dias e meio de tempo perdido. Para o jovem aspirante a profissional, este é o tempo que pode ir para tarefas mais importantes e urgentes. As “refeições” do trabalho do meio-dia não passam de 5 minutos de reabastecimento calórico. Cachecê, volte ao trabalho.

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Mas esse tipo de pensamento hiper-racional e maximizador de eficiência está faltando de muitas maneiras. De fato, uma rápida olhada em nossa psicologia pode nos dizer que ela é seriamente falha.

Comer juntos, como se vê, é a base da nossa humanidade. Tem mais benefícios do que podemos pensar, incluindo, como veremos mais adiante, a maneira como trabalhamos juntos.

A evolução dos seres humanos e alimentos

A comida está no centro da evolução humana. E embora possa haver inúmeras razões para o sucesso de nossa espécie, a comida (e nossa relação com ela) certamente desempenhou um papel importante.

Em particular, o “avanço” dos humanos tem sido rastreado até o momento em que nossas dietas se tornaram muito mais variadas e diversificadas. A maioria das dietas de outros animais consiste em um pequeno número de itens alimentares. Uma ou duas coisas. Não é assim para os humanos. Nós comemos todos os tipos de alimentos diferentes.

Isso nos dá a vantagem de ter e adquirir múltiplas fontes de alimento nutricional. O que ajuda com a carga metabólica exigida pelos nossos cérebros grandes para a cognição avançada. Mas, fundamental para nossa discussão aqui, é o lado social da comida, argumentam os cientistas, que dá lugar ao progresso cultural da socialização humana.

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Para obter todos os benefícios desta dieta diversificada, nossos primeiros ancestrais tiveram que confiar uns nos outros como nenhum outro animal tinha feito antes. Forragear e encontrar fontes de alimento tornou-se uma atividade compartilhada, assim como a caça e o aprisionamento foram bem-sucedidos como um esforço coordenado do grupo; a (então) tarefa árdua da preparação da refeição foi dividida entre as pessoas para acelerar o processo; com toda essa atividade compartilhada culminando no que acabou se tornando a refeição compartilhando normas dos humanos – o partir do pão ao lado de nossos parentes e amigos.

A comida nos ensinou a ser criaturas sociais. Comer juntos nos ensinou a ser humanos.

Benefícios psicológicos de comer juntos

Avance milhões de anos mais tarde, e vemos que comer juntos traz enormes benefícios para o ser humano moderno. Por exemplo, as crianças aprendem a regular seus comportamentos, emoções e pensamentos durante as refeições. Os resultados mostram que uma criança que tem jantares familiares regulares tem mais probabilidade de ser bem ajustada nos futuros anos da adolescência.

Eles aprendem as normas da vida social – compartilhamento, tomada de turnos, coordenação, comunicação. Tudo através do simples ato de comer juntos. E isso se estende até a idade adulta. Considere-se que os adultos com transtornos alimentares e problemas de saúde mental tendem a se alimentar sozinhos com mais frequência do que os saudáveis.

Comer juntos no trabalho

Dada a evidência, então, é razoável pensar que comer juntos no trabalho tem benefícios semelhantes tanto para os funcionários individuais quanto para as organizações em geral. Assim como para pessoas fora do trabalho, comer juntos ajudará a regular os comportamentos adaptativos das pessoas no trabalho. Eles serão mais focados, mais atentos a uma determinada tarefa e mais motivados para fazer bem o seu trabalho.

As equipes se tornarão mais fortes – unidades mais coesas comprometidas com a busca de resultados e metas compartilhadas. Poderíamos supor que as equipes que comem juntas superam e superam as equipes cujos membros comem sozinhos.

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As empresas líderes estão aprendendo essa ideia, optando por incorporar a alimentação em conjunto como ritual e prática da empresa. A equipe de AR / VR do Google é um ótimo exemplo. Não só comem juntos, mas também, de tempos em tempos, alugam casas e cozinhas e preparam festas juntos. Eles não apenas partem o pão como uma equipe. Eles fazem eles mesmos – do zero.

Da mesma forma, Etsy tem um ritual de refeição, inteligentemente apelidado de Eatsy, onde os funcionários se reúnem regularmente para desfrutar de comidas artesanais locais.

E aqui vemos como duas empresas de e-commerce voltadas para o futuro e de alta tecnologia estão adotando as antigas tradições de compartilhamento de refeições. Eles estão entrando em uma antiga prática humana, sabendo bem que comer juntos é a coisa mais distante do que um desperdício de precioso tempo de trabalho.

Assim como o President’s Choice, também peço às pessoas que façam uma pausa para o almoço no meio do dia. Encoraje seus colegas sentados ao seu lado e faça o que os humanos fazem de melhor: #Como juntos.

Nick é um cientista comportamental e do cérebro que trabalha com empresas e empreendedores para ajudá-los a alcançar seu máximo funcionamento psicológico.

Uma versão deste artigo apareceu originalmente na Forbes.