Eu só tenho que parar o canal de surf enquanto estiver trabalhando na academia! Se eu estiver preso aos canais de notícias, eu realmente posso prestar atenção ao meu exercício. Mas quando eu clico no botão de exibição de culinária, fico mesquita assistindo chefs com excesso de peso preparam pratos que, se consumidos em quantidades típicas, certamente aumentarão a taxa crescente de obesidade no país. Com certeza, alguns dos cozinheiros magros cozinham, na maioria das vezes, com ingredientes magros. Mas há alguns cujas circunferências são testemunho das abundantes quantidades de ingredientes extremamente ricos em gordura que compõem seus pratos.
Recentemente, chamou minha atenção. Uma mulher encantadora, articulada e simpática estava hospedando um show chamado "Regras da Fazenda". Quando eu cliquei no programa pela primeira vez, ela estava misturando vigorosamente um tijolo de 8 onças de creme de queijo com creme pesado e morangos bem açucarados. Com isso, ela o espalhou em uma folha de massa folhada e cobriu-o para fazer um retângulo de pastelaria amanteigada, escamosa, cremosa e de morango. Parecia gostoso, mas, como raramente faço sobremesas, eu a deixei, o canal subia mais e voltou ao show 10 minutos depois. Agora ela estava fazendo um molho de rábano para derramar sobre fatias de assado. Ela estava novamente amaldiçoando um tijolo de 8 onças de queijo cremoso, desta vez com massas muito grandes de maionese e creme azedo. Eu gosto do meu cavalo de rainha diretamente da jarra, então voltei para mais canais de surf. Voltando alguns minutos depois (estava me tornando viciado em receitas de creme de queijo?), Ela estava fazendo um revestimento de queijo Roquefort para uvas. A receita começou com, com um creme de queijo misturado com o Roquefort, e depois sorriu sobre as uvas. Estes foram mergulhados em uma tigela de nozes pecanas picadas torradas. Neste ponto, sentindo 10 libras mais pesadas, desliguei a TV e tentei exercer todas aquelas calorias virtuais.
Perguntei-me o que fazer de um show de culinária hospedado por uma mulher com excesso de peso com receitas que, se comidas regularmente, acrescentariam muitas libras ao espectador. Espera-se que alguém que assista esse show não vá ao supermercado, preencha um carrinho de compras com tijolos de queijo cremoso, vá para casa e faça todas essas receitas ao mesmo tempo. Mas esses programas parecem justificar a preparação e a ingestão de alimentos cujos conteúdos calóricos são incompatíveis com nosso estilo de vida sedentário. Por que não devemos nos sentir livres para comer os pratos que vemos sendo feitos nesses shows de televisão? Na verdade, quando o cozinheiro sabe o prato acabado de preparar, fecha seus olhos, cruza, engole e exalta um prazer, como podemos resistir? (No interesse da divulgação completa, eu assisti seu programa alguns dias depois. Naquela época, ela fez um par de pratos de vegetais. Nenhum creme estava à vista.)
Mas dado o aumento não controlado da obesidade e suas conseqüências desastrosas sobre a saúde e a longevidade, não deveria haver alguma preocupação sobre as pessoas atraentes a comer alimentos que só podem fazer com que eles ganhem peso? E se um programa de culinária se dedicasse apenas a fazer lanches para crianças em vez de alimentos nutritivos que as crianças pudessem comer? E se o programa promovesse bebidas açucaradas e quadrados de cereais / marshmallow, em vez de iogurte e smoothies com frutas e pratos de vegetais que as crianças deveriam comer? Diríamos que mais uma vez a televisão contribui para a obesidade infantil.
Não devemos dizer o mesmo sobre os shows de culinária, cujos pratos têm mais calorias do que os telespectadores mais sedentários e, possivelmente, muitos menos nutrientes?
Sim, eu sei que não precisamos assistir a esses shows, nem fazer as receitas em casa. Obviamente, nem todos assistindo a um show na compra ou renovação de uma casa vão acabar e fazer o mesmo. Obviamente, assistir a um show sobre como as pessoas sobrevivem sem roupas em uma ilha remota não vai atrair as pessoas a passar suas férias como nudistas! Mas é mais fácil entrar em nossas cozinhas e experimentar uma receita, fazer uma garagem em um estúdio de ioga … ou voar para uma ilha infestada de cobras venenosas. Os resultados são rápidos (assumindo que um tem muitos tijolos de creme de queijo na geladeira) e, acredito, muito provável.
Um compromisso? Para cada receita pesada de creme, manteiga, gema de ovo, bacon, queijo, óleo e / ou cheio de açúcar demonstrado em um programa de culinária, tenha tempo igual para fazer pratos sedutores e deliciosos que nutrem, sem nutrir nossas células de gordura.
Mostre o teor de calorias, gorduras, açúcar e sal de cada prato feito sob uma tela do tamanho da porção. Se uma refeição inteira estiver sendo feita, mostre o número total de calorias para a refeição, incluindo as calorias em uma bebida que é feita para ser servida com a refeição.
As tentativas de comer alimentos que acabam adicionando libras desnecessárias e indesejadas nos cercam continuamente. É mais fácil desligar a TV para evitar as tentações em um show culinário do que evitar as tentações em um supermercado, uma loja de conveniência ou uma cadeia de fast food. Nós ainda seríamos um país gordo se os canais de alimentos desaparecerem e foram substituídos por programas de exercícios. Mas talvez possamos nos ajudar a parar de ganhar peso se concordarmos em diminuir a ubiquidade dessas tentações.
A Bíblia diz: "Não coloque uma pedra de tropeço na frente de uma pessoa cega". Para extrapolar? Devemos parar de colocar uma baga cheia de queijo com creme na frente de alguém que precisa perder peso.
