Sugar News, Sugar Blues

Aqueles de nós preocupados com dieta, saúde, peso, distúrbios alimentares e dependência seguem o que eu chamo de "Sugar News" com grande interesse. A partir, talvez, em 2011, com a história do New York Times, "Sugar Toxic?", Seguido por um segmento de 60 Minutos com o mesmo nome, o público teve uma exposição crescente ao que Overeaters Anonymous conheceu há anos: algumas pessoas apenas não pode parar. Aprendemos que o açúcar ilumina os cérebros dos viciados tão claramente quanto as drogas. Além disso, aprendemos que pode ser açúcar e não gordo, alimentando diabetes, hipertensão arterial, obesidade e outras doenças em ascensão.

A National Geographic agora dá um passo adiante como a mais recente revista principal que mostra a Sugar News. "Sugar Love: Uma história não tão doce", de Rich Cohen, relata o caso de amor histórico de nossa espécie, e suas lutas significativas, com a substância que uma vez foi utilizada com moderação, como uma pimenta rara. (Nós agora consumimos, em média, 78 libras por pessoa, por ano – algum tempero!) Cohen não só analisa as pedágios de saúde do açúcar, mas fornece uma perspectiva profunda sobre o porquê e como ele estimula problemas tão desenfreados.

Outras notícias recentes, no entanto, em frascos em contraste. Para a última revisão das tendências alimentares da nossa nação, bem resumida pela Jane Brody do New York Times na semana passada, mostra pouca mudança no nosso doce consumo. Que 78 lbs. por pessoa permanece estável, mesmo que esteja um pouco abaixo do seu máximo histórico. Ainda é muito alto, cerca de 22 colheres de chá por dia. "… Reduzir, muitos dos efeitos doente desaparecem …", adverte um importante pesquisador médico. Mas parece que as manchetes cada vez mais freqüentes – chamando o açúcar de uma toxina, um veneno, uma droga-haven não cutucou nosso comportamento tanto, pelo menos ainda não.

Realisticamente falando, no entanto, as mudanças de massa podem demorar muito. Pode levar décadas para esses achados relativamente recentes afetar os hábitos individuais. Na verdade, isso pode exigir mudanças na política de saúde pública (pense aqui sobre a pesquisa do tabaco). No entanto, no curto prazo, a Sugar News reforça certamente um grupo que às vezes faz, e às vezes não, se sobrepõe com as estatísticas de obesidade: os comedores compulsivos ou os viciados em alimentos auto-identificados. Muitos desses grupos se beneficiam imediatamente com a Sugar News. Na verdade, caminhos novos e afirmativos para cura aberta como resultado.

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Quando vemos aqueles que iluminam os caminhos do cérebro, sabemos com certeza que é mais do que um "autocontrole pobre" no trabalho no binger. Aqueles que lutam com alimentos ganham mais validação de outros, como resultado, o que reduz a vergonha, pelo menos um pouco. Também potencialmente convida mais apoio emocional. O que é pelo menos tão importante, além disso, é que uma maior auto-compaixão cresce em um meio de compreensão. Sabemos que a auto-compaixão, sendo gentil consigo mesmo, realmente ajuda as pessoas a mudarem. O tratamento severo e criterioso de si mesmo tende a aumentar a vergonha e os sentimentos de indignidade. Então, mesmo que um plano de "chicotear-me na forma" funciona no curto prazo, ele pode bater rapidamente.

"Eu sou uma dessas pessoas cujo cérebro acende-se", diz Anne, uma professora de 45 anos diagnosticada como pré-diabética. Ela achou mais fácil parar de comer doces e amidos simples, como resultado. "É sensato para mim que essas coisas não concordem comigo fisiologicamente". Era simplesmente mais difícil não começar em certos tratamentos da noite quando era uma questão de "eu deveria poder parar".

Sugar News, para outros, provoca uma espécie de aversão que torna o corte, ou para baixo, de repente fácil. Enquanto as forças de negação continuam fortes para muitos, é claro, outros lêem a pesquisa de açúcar como veneno e sentem um desânimo que aborrece permanentemente a atração. "Eu ainda tenho um pouco, talvez um pequeno chocolate ou algo parecido com isso", oferece Susan, uma banqueira de 37 anos. "No entanto, não consigo deixar de imaginar o que faz no meu sistema. Eu li isso e imediatamente parei minha meia-caixa de sorvete "toots". Eu simplesmente me sentia sacudida. "

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Saber que certos alimentos podem atuar como agentes aditivos, também, podem ajudar a levar um consumidor excessivo a uma avaliação honesta, provavelmente necessária, de saber se tais alimentos "desencadeantes" precisam ser endereçados. Não é mais uma questão de "Por que não posso ter isso … todos os outros são?" Podemos ver agora que as pessoas processam e reagem de forma diferente a alguns tipos de ingredientes. Esta é uma peça prática e importante da jornada de qualquer pessoa para parar o binging.

Então, podemos ter que esperar que a Sugar News afete as estatísticas de obesidade e doença de nossa nação. Mas os comedores compulsivos podem fazer essas descobertas em benefício imediato. Dada a dificuldade da tarefa, esta é realmente uma novidade bem-vinda.

Livro de trabalho do Dr. Katz, Eat Sanely: Get Off the Diet Roller Coaster for Good está disponível em brochuras ou como um ebook (um número limitado de downloads de ebook gratuitos estão disponíveis – envie seu endereço de e-mail para [email protected])

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