Em qualquer momento, 108 milhões de pessoas nos EUA estão em uma dieta. Para considerar apenas uma população, 91% das mulheres da faculdade informam fazer dieta, atualmente ou no passado. E todas as semanas parece trazer uma nova dieta, uma nova fórmula mágica que promete não só perda de peso, mas também o cumprimento de todas as nossas esperanças e sonhos.
No entanto, apesar de uma ampla pesquisa demonstrando que o resultado final mais previsível da dieta é o aumento de peso, persistimos na dieta, convencido de que essa abordagem será a única. Além do ganho de peso, a dieta prevê, para alguns indivíduos, o aparecimento de distúrbios alimentares, como anorexia, bulimia e transtorno compulsivo, bem como a obesidade e todos os problemas de saúde comumente associados a ele.
Tudo isso me fez pensar: a dieta deveria ter sido incluída no novo manual de psiquiatria, também conhecido como o DSM-V? Afinal, não é a definição clássica (embora não científica) de insanidade fazer a mesma coisa uma e outra vez enquanto espera resultados diferentes? E a dieta não se ajusta a essa definição?
A American Psychological Association fornece a seguinte definição de um transtorno alimentar: "Os distúrbios alimentares são hábitos alimentares anormais que podem ameaçar a sua saúde ou mesmo a sua vida". Inerente a esta definição é a palavra "anormal", levantando a questão: "Se todos estiverem fazendo isso, isso faz isso tudo bem? "
Eu acredito que este é o cerne da questão. Nós fomos treinados para acreditar que a dieta é normal – mesmo saudável – apesar de muita pesquisa científica documentando os efeitos nocivos da dieta para o nosso bem-estar físico e emocional.
Muitas vezes, a questão de saber se a alimentação restritiva é categorizada como "transtorno alimentar" ou como "comportamento saudável" se resume ao peso inicial de uma pessoa. Se uma pessoa magro quer perder peso, odeia seu corpo e restringe os alimentos, isso é visto como um transtorno alimentar. Se alguém com excesso de peso envolve os mesmos comportamentos, nós os elogiamos e dizemos para manter o bom trabalho. Para este ponto, a pesquisa mostrou que os distúrbios alimentares são comumente ignorados quando uma pessoa está acima do peso ou peso médio.
Fazer dieta é uma grande empresa. A indústria de perda de peso trouxe cerca de US $ 63 bilhões em 2012, e a média dieter passa em algumas dietas por ano. Não estou otimista de ver uma dieta diária no DSM em breve. No entanto, tenho fé que o nosso pensamento sobre dieta e odeio do corpo como comportamentos normais pode mudar. Espero que esta publicação continue a conversar.
O Dr. Conason é psicólogo clínico e pesquisador da cidade de Nova York. Para saber mais sobre a alimentação consciente e a prática do Dr. Conason, visite seu site em www.drconason.com. Siga-a no twitter @conasonpsyd
