Talvez alguns de nós tenham perdido peso com sucesso nos últimos meses e estão entrando em pânico sobre o potencial aumento de peso associado à temporada de férias.
Eu sei que você está tremendo de cabeça: "Não eu, não este ano".
É por isso que estou agitando minha cabeça para cima e para baixo em vez de direita para a esquerda: a pesquisa mostrou consistentemente que, em média, a maioria dos americanos ganha peso durante a temporada de férias. Mas por que?
1) Os feriados estão no Outono / Inverno
Estudos demonstraram que, em média, os americanos consomem mais calorias nessas estações. Dr. Ma, na Universidade de Massachusetts, mostrou que a ingestão calórica diária foi maior em 86 kcal por dia, começando no outono, e que o aumento das calorias veio principalmente da ingestão total e saturada de gordura 1 . De acordo com o Dr. de Catro, comemos mais começando no Outono e desejamos refeições maiores para serem satisfeitas 2 .
Mas por que comemos mais no inverno?
Existem mudanças biológicas sazonais que facilitam esse aumento na ingestão calórica. Por exemplo, alguns dos produtos químicos cerebrais que se sentem bons diminuem no inverno; o mais falado é a serotonina porque está envolvido em padrões de consumo de alimentos, humor e outros comportamentos sociais importantes.
Em um estudo, os pesquisadores descobriram que os espécimes de cérebro pós-mortem continham menos metabolitos de serotonina no inverno 3 . Quando a serotonina está esgotada, anseia por carboidratos, e nos sentimos abaixo. Este é um mecanismo de feedback importante, porque o consumo de carboidratos aumenta a liberação de serotonina. Se você é uma fêmea, você pode ter experimentado um aumento nos cravings de carboidratos e tristeza durante PMS, quando os níveis de serotonina são baixos. Assim, durante o inverno, aumentamos a ingestão de alimentos para nos fazer sentir melhor, compensando os decrementos nos produtos químicos cerebrais sensíveis.
Segundo, o dia fica mais curto e frio no outono e no inverno, o que promove um estilo de vida mais sedentário.
O problema é exacerbado quando também estamos rodeados de restos deliciosos de todas as festas. De repente, nos encontramos mergulhando as fatias de torta de maçã deformadas diretamente em uma pinta de sorvete.
Além disso, à medida que o dia fica mais curto e a nossa exposição à luz do dia diminui, os produtos químicos do cérebro como a serotonina diminuem com ele. Isso explica por que muitas pessoas experimentam azuis de inverno. Estar encalhado em casa por causa do humor escuro, frio e deprimido, tudo ao mesmo tempo sendo cercado por uma abundância de alimentos que promovam o humor, é uma receita comprovada para causar ganho de peso.
2) Temos fortes associações entre feriados e alimentos específicos.
Estes são links bem adivinhados, fortes, enraizados em nossa memória e residindo confortavelmente em nosso inconsciente. Temos muitas associações de alimentos bem estabelecidas; por exemplo, entre aniversários e bolos de aniversário. Ao longo da mesma linha, certamente há alimentos para férias – biscoitos decorativos, tortas e outros alimentos com alto teor de açúcar e alto teor de gordura.
Além disso, somos convidados a várias festas de ferias, festas de trabalho (é claro que temos que ir com nossos parceiros, e eles têm que corresponder), jantares familiares e Véspera de Ano Novo – com abundantes aperitivos e lixo em toda a noite reuniões, para não mencionar as bebidas festivas e saturadas.
3) Este é um momento economicamente estressante.
Esta é a temporada de compras, se estamos comprando presentes para outros ou aproveitando as vendas para nós mesmos. Isso pode adicionar estresse financeiro e social adicional, e o estresse faz com que alguns coma lixo.
Infelizmente, o estresse seletivamente embala o ganho de peso no meio, estendendo nossas cintura.
Alguma coisa ganhou – além do peso?
Sim, sim e sim!
As férias nos deixam felizes em geral. Existe outro produto químico cerebral que também é afetado pelo início dos feriados – um induzido socialmente.
Nós certamente nos tornamos mais sociais em torno dos feriados. Para muitos de nós, a única vez que vemos nossas famílias é durante os feriados. Todos nós nascemos com a necessidade intrínseca de afiliar e ansiar as interações sociais. Essas interações são promovidas e recompensadas pela oxitocina, um químico cerebral responsável pelo desejo de encontrar um bom amigo para o café para falar sobre nada importante.
Vamos manter tudo real neste feriado e respeitar nossas naturezas biológicas e sociais. Vamos nos dar permissão para aumentar a ingestão de alimentos e não nos sentimos culpados por isso.
No entanto, também possamos algumas diretrizes gerais para tirar o melhor proveito desta:
1. Quando for dada uma escolha entre sobremesas com alto teor de gordura e alto teor calórico, vá para o rico em gordura.
2. Sempre tenha um copo grande a percorrer (de preferência não descartável) preenchido com a sua bebida favorita à base de ervas e não cafeína.
Mint, framboesa, gengibre, limão, anis, canela ou uma mistura de chás são algumas sugestões: amo romã, hibisco e framboesa. Se gosta de adoçar, adoçar com mel natural e não processar açúcar branco. Invista em um copo personalizado não descartável com uma tampa muito segura e leve-a a todos os lugares. Esse hábito deixa seu estômago sempre parcialmente cheio.
3. Se você tem a escolha entre bolo e sorvete, vá para sorvete natural.
O sorvete tem uma alta porcentagem de cálcio, enquanto muitos bolos não têm valor nutricional.
4. Compartilhe suas sobremesas favoritas.
Fazer as outras gorduras faz você parecer magro. Ok, apenas brincando: o compartilhamento obtém sua oxitocina alta, faz você mais feliz e diminui a quantidade de calorias e gorduras consumidas, mas ainda satisfaz suas ânsias irritantes.
5. Evite comerciais que exibam alimentos deliciosos.
Faça seus telefonemas, ofereça para fazer chá, vá ao banheiro, o que você pode fazer para evitar assistir esses comerciais.
6. Não comece uma dieta rigorosa durante os feriados.
Muitas dietas acabam por esgotar o cérebro dos aminoácidos necessários para fazer a serotonina, o que provoca humor deprimido e irritabilidade. Não seja difícil para si mesmo durante um tempo em que sua biologia já está tornando-se vulnerável. Não perca boas lembranças, porque você tem que recusar alguns convites de férias ou arruinar os espíritos dos outros porque sua dieta está fazendo você irritável e difícil de acomodar.
Boas festas!
