Michael Greger, MD foi inspirado para se tornar um médico por causa de sua avó. Aos sessenta e cinco anos sua avó tinha doença cardíaca em estágio final. Seus médicos a mandaram para casa em uma cadeira de rodas para morrer.
Felizmente, depois de assistir a um segmento no 60 Minutes apresentando o método de Nathan Pritikin de reverter doenças cardíacas com mudanças na dieta e no estilo de vida, sua avó encontrou o caminho para o centro de Pritikin na Califórnia. Três semanas depois de entrar no centro de convivência, ela andava dezesseis quilômetros por dia. Mudando para uma dieta baseada em vegetais e fazendo outras mudanças no estilo de vida, sua avó viveu trinta e um anos a mais.
Inspirado pela história de sua avó, o Dr. Greger decidiu ser médico. Ele escolheu a escola de medicina que oferecia mais aulas de nutrição – a Tufts University, em Boston. Desde então, ele dedicou sua carreira médica à pesquisa de como os alimentos podem ser usados para reverter doenças. Seu livro: Como não Morrer: Descobrir os Alimentos Cientificamente Comprovados para Prevenir e Inverter Doenças contém centenas de referências a estudos controlados publicados em revistas científicas e médicas respeitadas e revisadas por pares.
Como não Morrer baseia-se em sólida pesquisa científica. No entanto, o índice lê como um manual de milagres. Aqui estão alguns dos capítulos:
Como não morrer de doença cardíaca
Como não morrer de doenças pulmonares
Como não morrer de doença renal
Como não morrer de câncer no sangue
Como não morrer de câncer de próstata
Como não morrer de depressão suicida
Como não morrer de diabetes
E ainda, curiosamente: Como não morrer de causas iatrogênicas (ou, como não morrer de médicos)
Greger concorda que os médicos são excelentes no tratamento de condições agudas, como consertar ossos quebrados e curar infecções. No entanto, para as doenças crônicas que são as principais causas de morte, Gregar acredita que a dieta supera as drogas oferecidas pela medicina moderna. Até mesmo o ácido salicílico encontrado na aspirina infantil, amplamente prescrito pelos médicos como preventivo de doenças cardíacas, é amplamente encontrado em frutas e vegetais.
Nas impressionantes 600 páginas de How not to Die , Greger argumenta que uma dieta baseada em vegetais, juntamente com exercícios regulares, é a porta de entrada para uma vida mais longa e saudável e pode reverter doenças crônicas mesmo depois de progredirem. A sabedoria do livro é impossível de resumir em um artigo curto, mas sua “dúzia diária” fornece um gosto (por assim dizer). Aqui está a lista: feijão, bagas, outras frutas, vegetais crucíferos, verduras, outros vegetais, sementes de linho, nozes e sementes, ervas e especiarias, grãos integrais, bebidas, exercício.
Como vegetariano (principalmente vegano) há quarenta anos, acho que o livro de Greger afirmava minha própria pesquisa pessoal e minhas crenças sobre saúde. Meu único ponto de discordância com ele é sobre o glúten e os benefícios de uma dieta sem glúten para doenças auto-imunes. Greger argumenta que, com base em pesquisas, “para os 98% das pessoas que não têm problemas com o trigo, não há evidências de que seguir uma dieta sem glúten tenha quaisquer benefícios”. Ele cita um estudo que não encontra benefícios de uma dieta glutona. dieta gratuita para a população em geral.
Mas Greger não considera os efeitos curativos de uma dieta livre de glúten para pessoas atingidas por uma multidão de distúrbios auto-imunes que não são doença celíaca, variando de lúpus à doença de Graves. Seu livro não aborda as descobertas de médicos especialistas em medicina funcional e alguns endocrinologistas de que uma dieta sem glúten, junto com a eliminação de açúcar, cafeína, álcool e outras substâncias da dieta, pode ajudar muito a administrar e até reverter as condições autoimunes. .
Esta é uma supervisão importante, uma vez que as condições autoimunes estão em ascensão, afetando mais de 24 milhões de americanos. Greger aponta que a educação médica está faltando em cursos sobre nutrição. Mas, a educação médica também fornece informações mínimas sobre desordens auto-imunes e, na maioria das vezes, elas permanecem um mistério para os médicos.
Ainda assim, é impossível até mesmo um livro inovador como o de Greger cobrir todas as bases sobre a reversão de doenças crônicas através de dieta e exercícios. O que ele fez é impressionante e, sem dúvida, vai enriquecer a vida de muitas pessoas que sofrem de doenças graves e que querem prevenir essas doenças.
Referências
Greger, MDM Como não morrer: Descubra os alimentos comprovados cientificamente para prevenir e reverter doenças. Londres, 2015.
