O Mito Antioxidante

Economize dinheiro e fique saudável ao liberar seus próprios antioxidantes internos

Esperanças e Sonhos Antioxidantes

Fonte: Marilyn Barbone / 123RF

Você escolhe vegetais coloridos, frutas e sucos de frutas na esperança de que seus antioxidantes destruam os radicais livres e combatam a inflamação?

Você toma suplementos antioxidantes caros ou extratos de plantas porque eles prometem ajudá-lo a evitar o câncer e retardar o envelhecimento?

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O negócio de antioxidantes está crescendo. O que já era uma indústria de 2,9 bilhões de dólares em 2015 deve subir para 4,5 bilhões até 2022. Esse crescimento econômico selvagem é alimentado pela compreensível esperança humana de que podemos melhorar nossa saúde simplesmente adicionando algo mágico à nossa dieta. Nós, humanos, queremos desesperadamente acreditar no poder desses pequenos e potentes produtos vegetais, então mordemos. Mesmo que não tenhamos certeza de como eles funcionam ou o que eles realmente fazem, por que não aceitá-los? O que temos a perder?

O discurso de vendas de antioxidantes é assim:

Os radicais livres danificam nossas células de dentro para fora através de um processo chamado “oxidação” (verdadeiro). Deixada desmarcada, a oxidação causa estragos na maquinaria celular, incluindo o DNA, aumentando nosso risco de câncer, envelhecimento e outras doenças crônicas (verdadeiras). Portanto, devemos tomar anti-oxidantes, para neutralizar esses radicais livres perigosos antes que eles possam nos fazer mal …

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Faz sentido, então é uma venda fácil.

O Mito Antioxidante

Fonte: Suzi Smith, usada com permissão

Mas a verdade é que a teoria da cura antioxidante é simplesmente errada. Veja o que os comerciais de antioxidantes não dizem:

• Embora os antioxidantes possam funcionar em tubos de ensaio, a grande maioria parece não funcionar dentro do corpo humano.
• A maioria dos antioxidantes tem “baixa biodisponibilidade” – eles são muito difíceis de absorver, são transformados em outra coisa antes da absorção e / ou são rapidamente eliminados do corpo antes que possam chegar às nossas células.
• Alguns antioxidantes podem ser tóxicos em altas doses; Um bom exemplo é o selênio.

Em suma, não há razão científica para acreditar que o consumo de antioxidantes não essenciais melhora a saúde humana. O USDA chegou a remover seu banco de dados de antioxidantes para alimentos selecionados de seu site devido a:

“Evidências crescentes de que os valores que indicam a capacidade antioxidante não têm relevância para os efeitos de compostos bioativos específicos, incluindo polifenóis na saúde humana … os valores [antioxidantes] são rotineiramente utilizados de forma inadequada pelas empresas de alimentos e suplementos dietéticos para promover seus produtos e pelos consumidores. escolhas alimentares e suplementos dietéticos . ”

Sim, é verdade que o excesso de radicais livres e a oxidação podem causar problemas de saúde ao longo do tempo. Mas consumir mais antioxidantes não é a resposta. A resposta é entender o que é a oxidação e o que a causa, para que você possa combatê-la efetivamente com conhecimento e bom senso.

O que é oxidação?

A oxidação é um processo natural que ocorre constantemente dentro de nossas células como um subproduto das reações químicas necessárias para extrair energia dos alimentos. Os radicais livres também se formam quando estamos expostos à radiação solar. Como uma certa quantidade de oxidação é normal e natural, a Mãe Natureza, em sua sabedoria, armou nossas células com seu próprio antioxidante interno chamado glutationa, pronto, disposto e capaz de absorver aqueles radicais livres incômodos. Em circunstâncias normais, a glutationa é suficiente para nos proteger dos níveis naturais de oxidação, mantendo as forças de oxidação e anti-oxidação em equilíbrio.

Então, por que se preocupar?

Carboidratos refinados aumentam a oxidação

Devemos nos preocupar porque o açúcar e outros carboidratos refinados são poderosos promotores de produção e oxidação de radicais livres. Estes açúcares e amidos anormalmente concentrados sobrecarregam as vias químicas das nossas células, gerando muito mais radicais livres do que a glutationa pode suportar. [Os alimentos processados ​​podem ser a fonte mais importante de excesso de radicais livres em nossas vidas modernas, mas com certeza há outros, incluindo o consumo de álcool e cigarros.] Os carboidratos refinados nos desequilibram – inclinam nossos sistemas internos muito para a oxidação. Como resultado, parece que precisamos de mais poder antioxidante do que já temos.

Digite: vendedores de antioxidantes.

NINGUÉM vai ficar rico dizendo para você parar de comer alguma coisa. E ninguém quer que lhe digam que parem de comer algo tão delicioso, conveniente, barato e viciante como carboidratos refinados como açúcar e farinha. Uma mensagem muito mais doce para engolir é: continue comendo açúcar, pegue este produto de planta mágica.

Cúrcuma não vai te salvar

Fonte: Jigsawstocker / Freepik

A curcumina (encontrada no tempero da cúrcuma) é apenas um exemplo de extrato vegetal que está fazendo com que algumas pessoas ganhem muito dinheiro; Uma dose de 4 onças de cúrcuma em uma barra de suco Whole Foods custará US $ 4,00! De acordo com uma revisão detalhada da química da curcumina, mesmo que você tome doses muito altas, ela simplesmente não entra na corrente sanguínea.

A curcumina tem um desempenho tão grande nos estudos que os autores da revisão concluíram:

“Até onde sabemos, a [curcumina] nunca se mostrou conclusivamente eficaz em um ensaio clínico randomizado controlado por placebo para qualquer indicação. A curcumina é melhor tipificada, portanto, como um míssil que explode continuamente na plataforma de lançamento, nunca atingindo a atmosfera ou seu alvo pretendido … Embora essas falhas normalmente acabem com pesquisas adicionais sobre seu uso como terapêutica, elas aparentemente não dissuadidos pesquisadores interessados ​​em seu desenvolvimento ”.

Isso é um desejo inocente? Ou é algo mais complicado do que isso – talvez o poder do lucro potencial sobre a lógica e a ciência?

Pom Wonderful ™ – Louco Não saudável

Pior ainda é Pom Wonderful. Esta empresa de esmagamento de romãs quer que você acredite que a sua garrafa muito cara e sexy de suco colorido e natural está repleta de “antioxidantes implacavelmente vorazes e aniquiladores de radicais livres” que ajudarão a protegê-lo do câncer e do envelhecimento.

Sim, Pom Wonderful é carregado com antioxidantes – elagitaninos e antocianinas, para ser exato. Mas que porcentagem dos antioxidantes miraculosos dentro de Pom Wonderful podemos absorver em nossos corpos? Apenas cerca de 0,2% (ou 2/1000) das antocianinas são absorvidas, e os elagitaninos são transformados em outra coisa antes de termos a chance de tentar absorvê-los.

Então, o que você realmente absorve daquela garrafa curvilínea de 8 onças de líquido roxo? 32 gramas de açúcar – um poderoso promotor de oxidação! Você está de fato gastando seu dinheiro suado para comprar o OPOSTO do que lhe disseram que você receberia. Pom Wonderful NÃO combate os radicais livres – literalmente faz com que mais radicais livres se formem, aumentando o dano oxidativo dentro de seu corpo. Toda vez que você beber, você está acelerando o envelhecimento e aumentando o risco de câncer, diabetes, ganho de peso e demência. E Pom Wonderful é apenas um exemplo dessa estratégia de marketing de óleo de cobra perigosa. Qualquer suplemento antioxidante, bebida, extrato ou alimento que contenha açúcar promove a oxidação.

Não beba o Kool-Aid ™

Fique esperto sobre sua saúde. Você não precisa de um impostor de um bruxo para lhe vender o que você teve dentro de você o tempo todo. Confie na capacidade de seus próprios antioxidantes internos. Dê-lhes uma chance de lutar, alimentando-os com os alimentos para os quais foram projetados. Coma alimentos integrais e evite carboidratos refinados como açúcar, farinha, suco de frutas e cereais processados ​​o máximo que puder. [Para uma lista mais completa, clique aqui]. Pare de jogar seu dinheiro em extratos impotentes – a ciência é bastante clara de que pós de plantas de alta tecnologia e garrafas sexy de suco não vão te salvar. Você vai ter que se salvar da maneira antiga – comendo direito. Você consegue!

ATUALIZAÇÃO (11/3/18) [Eu adicionei os parágrafos abaixo em resposta a inúmeros comentários e questões tanto abaixo deste artigo como em mídias sociais]:

Todos os Antioxidantes são Difíceis de Absorver?

Não. Nutrientes essenciais com propriedades antioxidantes como vitamina C, vitamina E e selênio são absorvidos e utilizados pelo corpo humano. O artigo acima se concentra em antioxidantes não nutrientes.

Os suplementos antioxidantes têm algum benefício?

Existem inúmeros exemplos ao longo da história e na literatura científica de seres humanos que exploram as propriedades naturalmente tóxicas e antinutricionais de certos compostos de plantas para tentar tratar doenças existentes, como artrite, câncer e outras. Esta é essencialmente a prática de usar compostos de plantas como drogas. Freqüentemente esses compostos são extraídos / concentrados e / ou fabricados em fórmulas especiais de designer que não existem na natureza, e são então usados ​​em altas doses para tentar atingir o problema em questão. Quando tomadas dessa maneira, essas substâncias químicas podem ter benefícios, mas também podem ter efeitos colaterais em alguns indivíduos, assim como qualquer droga pode. Este uso * medicinal * das plantas também é muito diferente do uso * nutricional * das plantas – ou seja: comer alimentos vegetais integrais ou até mesmo extrair plantas simples (como a curcumina) para tentar melhorar sua saúde geral e prevenir doenças. em primeiro lugar. Muitos estudos de curcumina sugerindo benefícios em humanos parecem ter usado suplementos de curcumina especialmente formulados que foram alterados de alguma maneira especial para melhorar drasticamente sua absorção. É importante notar também que os compostos que não são absorvidos ainda entram em contato com as células dentro do trato digestivo e podem ter efeitos biológicos reais nas células gastrointestinais e no microbioma.

Devo parar de tomar meu suplemento antioxidante?

Se você estiver usando um extrato vegetal como a curcumina e a) ajudar você a se sentir melhor de maneiras que puder identificar eb) não causar efeitos colaterais, não estou sugerindo que você precise parar de tomá-lo – isso é com você e seus conselheiros de saúde. Minha preocupação é que muitas pessoas gastam seu suado dinheiro em antioxidantes vegetais simplesmente porque acreditam que reduzirão seu risco de doenças no futuro combatendo os radicais livres / oxidação. Tanto quanto eu posso dizer, não há evidências para apoiar essa prática, e existem maneiras muito mais eficazes para melhorar o seu equilíbrio antioxidante. Se você tomar um suplemento antioxidante e não lhe der efeitos colaterais e não lhe custar mais do que você pode pagar, então provavelmente nenhum dano será causado. Eu só quero que você tenha as informações necessárias para fazer escolhas informadas sobre seu dinheiro e sua saúde.