Os australianos agora reservam dois meses do ano quando deixam de beber e doam o dinheiro que podem gastar em álcool para instituições de caridade. Fevereiro e julho são designados meses de abstinência e, de acordo com relatórios nos artigos australianos, o efeito é, em geral, positivo. 1 As instituições de caridade recebem contribuições consideráveis e os não-bebedores temporários, de acordo com auto-relatórios, encontram-se capazes de ir a uma academia nos domingos de manhã ou para correr em vez de curar uma ressaca. O único efeito negativo de desistir do álcool, de acordo com um amigo que é um escritor de saúde em Melbourne, parece ser um desejo de bebidas açucaradas não alcoólicas e lanches doces. 2
A ligação entre uma diminuição da ingestão de álcool e o aumento da ingestão de carboidratos é familiar para aqueles que passaram pela retirada de álcool. Os carboidratos doces, como rosquinhas, são servidos nas reuniões do AA, e as histórias de intensos desejos de açúcar entre os novos abstinentes são comuns. Supõe-se que o motivo desse desejo de carboidratos é a necessidade de substituir os carboidratos em álcool com aqueles em alimentos doces e amiláceos como doces, batatas fritas ou biscoitos. Mas a maioria dos álcoois contém muito ou nenhum carboidrato a menos que tenha sido adicionado para fazer uma bebida intensamente doce como o vinho Sacramental ou como xarope ou suco de fruta adoçado em uma bebida mista. (O álcool destilado não contém carboidratos, a cerveja eo vinho têm entre dois e quatro gramas por bebida). Você teria que beber galões de cerveja para igualar a quantidade de açúcar em uma rosquinha ou biscoito. Então, por que as pessoas desejam carboidratos enquanto passam pela retirada?
A resposta pode residir em como o álcool e os carboidratos afetam o humor.
Tanto o álcool como os carboidratos têm a capacidade de mudar de humor. Ambos são procurados para aliviar a ansiedade e outras emoções dolorosas, como a depressão. Eles podem trabalhar por diferentes mecanismos no cérebro, e cada um apresenta seu próprio conjunto de efeitos colaterais (embora ninguém ainda tenha sido carregado com um DUIC (dirigindo sob a influência de carboidratos). E os efeitos calmantes de ambos são limitados no tempo. Quando Eles se desgastam, mais biscoitos ou cocktails podem ser consumidos para renovar a elevação desejada do humor.
As dietas ricas em proteínas e com baixo teor de carboidratos evitam a síntese de serotonina, o químico cerebral calmante do humor que alivia a depressão e a ansiedade. Curiosamente, essas dietas foram associadas a maior consumo de álcool do que aqueles que oferecem mais carboidratos e menos proteínas. De acordo com uma revisão no Journal of Studies on Alcohol da OA Forsander publicada há vários anos, as dietas ricas em carboidratos foram associadas a uma ingestão de álcool significativamente menor do que as dietas com alto teor de proteínas e baixos carboidratos. 3 Podem as pessoas procuram álcool para aliviar o sofrimento emocional se suas dietas evitam a síntese de serotonina?
A resposta a esta pergunta requer mais pesquisas. Mas pode explicar por que algumas pessoas que não podem mais confiar no álcool para melhorar seu humor procuram carboidratos.
Faz sentido.
Se alguns bebedores estão auto-medicando com álcool para se sentir melhor, quando já não está disponível, eles não ficam com nada para ajudar seu sofrimento emocional. O açúcar e outros carboidratos comidos em quantidades muito pequenas (25 gramas) são suficientes para aumentar a serotonina e afugentar os estados de espírito dolorosos. Infelizmente, o efeito dura apenas cerca de três horas e quando desaparece os desejos e o mau humor pode retornar. Assim, o consumo de hidratos de carbono mais doce se repete. 4
A solução pode ser para as pessoas nos estágios iniciais de retirada para imitar os padrões alimentares das pessoas que lidam com semanas de depressão, raiva, letargia e retirada social no final do outono e no inverno. Essas pessoas que sofrem de transtorno afetivo sazonal têm uma necessidade crônica de consumir alimentos açucarados, mas se eles comem grãos integrais, carboidratos complexos em vez disso, eles experimentarão o mesmo alívio que eles conseguem comer gomas de chocolate e barras de chocolate. Além disso, uma vez que os carboidratos amiláceos são digeridos mais lentamente do que carboidratos açucarados, seus bons estados de vida podem durar ainda mais.
Então, não com doces, mas sim com arroz, pão integral, aveia, batatas, macarrão, polenta e granola com baixo teor de gordura. Obviamente, comer carboidratos é apenas uma das muitas estratégias necessárias para apoiar as pessoas em busca de sobriedade. Mas o clima tranquilo e focado provocado pelo próprio tranquilizante da natureza, carboidratos, pode ajudar no processo de recuperação.
1) http://febfast.org.au/about/
2) http://wellbeing.dryjuly.com/managing-sugar-cravings/
3) http://www.jsad.com/jsad/article/Dietary_Influences_on_Alcohol_Intake_A_…
4) http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0149763402000040
