Por que seu médico pode prescrever alimentos em vez de medicina

A sua dieta diária inclui nozes, amêndoas e sementes de girassol? E quanto a couve, couve-flor e grãos integrais como trigo mourisco e milho?

Caso contrário, talvez você queira repensar seus hábitos alimentares. Nova pesquisa publicada no Journal of the American Medical Association em 7 de março de 2017, descobre que esses alimentos diminuem seu risco de morrer de doenças cardíacas, acidentes vasculares cerebrais e diabetes tipo 2. O estudo, financiado pelos Institutos Nacionais de Saúde em 27 sites em todo o país, é o estudo mais abrangente sobre a prevenção do diabetes.

De acordo com o estudo, uma em cada duas mortes por doença cardíaca, acidente vascular cerebral ou diabetes tipo 2 estão ligadas a uma dieta fraca – isso significa 1000 mortes por dia. Uma má alimentação significa muitos carboidratos, doces e produtos feitos de farinha branca, e não frutas, nozes, grãos integrais e vegetais.

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Não é de admirar que alguns médicos agora estão se encontrando com seus pacientes na cozinha, como Nicole Farmer, MD em Maryland, fundadora do programa "Cozinha do Médico". Neste programa, os médicos se encontram com pacientes na cozinha e instruí-los a cozinhar alimentos saudáveis.

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De acordo com o Dr. David Eisenberg na Harvard School of Public Health, há evidências de que alimentos específicos o mantenham saudável e outros alimentos aumentam o risco de câncer, doenças cardíacas e diabetes 2.

Recentemente, a Harvard School of Public Health reuniu-se com o Culinary Institute of America para patrocinar um curso intensivo para ensinar aos médicos a construir alimentos na sua prática médica.

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Os médicos aprenderam receitas saborosas para alimentos que podem prevenir e até reverter doenças graves. Essas incluem receitas para excitar os papilas gustativas e, ao mesmo tempo, promovem a saúde como "Tagine Of Salmon With Lemervated Lemons And Caper Berries" e "Millet Porridge with Lemon Curd e Sementes de girassol ".

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Healthy Kitchens Healthy Lives é um novo programa para médicos. Surpreendentemente, poucos médicos aprendem sobre como a nutrição afeta a saúde na escola de medicina. Menos de 20% das escolas médicas americanas têm um único curso exigido em nutrição. Eisenberg chama isso de "escândalo".

Felizmente, novas pesquisas sobre dieta e doença estão tendo um efeito. A Faculdade de Medicina de Yale agora oferece um curso chamado "Medicina Culinária".

Concentrar-se na dieta aborda a causa raiz de muitas doenças em vez de mascarar sintomas com drogas. Em vez de escrever uma receita médica para doenças como diabetes 2 e doenças auto-imunes, os médicos estão começando a enviar os pacientes para casa com receitas.

Por exemplo, o endocrinologista da Califórnia, Sarfraz Zaidi, anteriormente professor auxiliar de medicina na UCLA, prescreve "dieta para doenças auto-imunes como a doença da tireóide (Tumba) e a tireoidite de Hashimoto. Ele mesmo criou uma receita de pão feito de farinha de amêndoa em vez de farinha feita de grãos. Zaidi acredita que grãos como trigo, cevada e mesmo quinoa podem provocar uma resposta auto-imune em que o corpo ataca seus próprios tecidos. Além de grãos, outros culpados de alimentos que podem desencadear doenças auto-imunes são açúcar, álcool e cafeína.

Se a dieta pode ser mais eficaz do que medicamentos na prevenção e reversão de doenças, por que a maioria das pessoas é resistente a fazer mudanças na dieta que o médico recomenda?

Primeiro, mudar os hábitos alimentares é difícil. Quem quer desistir de um croissant ou doce rolo com o seu café diário? Nossos palatos estão acostumados com açúcar e cafeína. Em segundo lugar, estamos acostumados a sair do consultório do médico com uma receita médica e não uma receita para legumes fritos.

Mas quando nossas vidas estão em jogo – doenças cardíacas, acidentes vasculares cerebrais, câncer e diabetes são as principais causas de morte nos Estados Unidos – podemos muito bem estar motivados para reconsiderar o que comemos.

O médico grego, Hipócrates, reconhecido como o fundador da medicina, disse recentemente: "Deixe o alimento ser seu remédio". Parece que a pesquisa médica moderna pode mais uma vez estar provando que ele está correto.

Saiba mais sobre o papel da dieta em saúde mental no webinar de 90 minutos do Dr. Wedge em 12 de setembro de 2017, às 13h, horário do leste, 10 horas do horário do Pacífico. Apenas $ 20 Para mais informações e para se cadastrar, clique aqui